冬天，我们总是喜欢腌制一些东西来吃怎么做腊八蒜，因为它很容易保存，而且味道很特别。 味道鲜美，解腻，比如腌酸菜，可以用大白菜、萝卜缨等来腌制，酸菜就做好了。 ，用它包饺子，煎着吃，真是过瘾。 距离腊八节越来越近了，不少人已经腌制了腊八蒜。 它是绿色的，看起来很诱人。 和饺子一起吃特别美味。 你已经做到了吗？ 如果您还不知道如何制作，也没关系。 我把制作方法分享给你，你一看就会做。

与糖蒜相比，腊八蒜的颜色有明显的不同。 腊八蒜更加美丽，碧绿如翡翠，由白转绿。 这个过程是相当奇妙的。 腊八蒜的味道酸、脆、甜。 它的味道低，制作很简单，吃的时间也很短。 几天后就可以吃掉了，所以喜欢吃大蒜的朋友不妨在冬天经常做腊八蒜。

腊八蒜虽然与腊八节有一定的关系，但腊八蒜并不只是在腊八节期间制作和食用的。 平时想做的话也可以做，只要在低温条件下就可以了。 因此，一般每年腊月前后制作腊八蒜的人较多。

不过，你需要知道如何制作腊八蒜。 如果只知道大蒜加醋的话，很容易变质。 要么蒜不绿，要么蒜不脆。 那么腊八蒜怎么吃才好吃呢？

分享您的经验。 制作腊八蒜时，不要只用醋。 请按照以下 4 个步骤操作。 大蒜会变绿、酥脆、美味！ 不会做或者容易做不好的朋友，请看一下准备方法。 看完之后你会发现腊八蒜的制作其实非常简单。 你看，现在腊八节也可以吃，过节的时候吃更过瘾。

腊八蒜的制作

第一步——选择合适的大蒜

选择大蒜时，要知道如何购买紫皮蒜，因为用紫皮蒜制成的腊八蒜味道更好。 但如果买不到紫皮蒜，也不必强求。 只要大蒜完好无损，没有损坏，没有枯萎。 就这样，饱满的大蒜会更脆，更美味。

第二步——加工大蒜

将大蒜切成小瓣，选择品质好的，然后剥去蒜皮。 为了保证大蒜的完整，剥蒜皮的时候需要有耐心。 慢慢剥掉蒜皮，让里面的蒜完全露出来，不带外皮。 ，这和做糖蒜也有很大不同。

大蒜去皮后不能直接放入容器中。 相反，用刀去除大蒜底部的一部分。 这是制作腊八蒜的一个小细节。 如果不注意的话，就不好吃了。

第三步——选择合适的醋

制作腊八蒜，什么醋都可以，只要温度合适即可。 不过，如果你想让腊八蒜颜色最美，味道又酸又脆，建议使用纯米醋。 用它来腌腊八蒜。 不仅颜色会更好，而且是绿色的，味道也好。

想要精益求精的朋友应该注意这一点。

步骤 4 – 使用合适的温度来腌制大蒜

合适的温度是制作腊八蒜的关键。 如果温度不对，腊八蒜不容易变绿，那就不成功。

将瓶装大蒜放在阳光充足的地方晾干一段时间，然后转移到冰箱冷藏。 这样，大蒜就会很快变绿，加快腊八蒜的生产速度。

这是快速制作腊八蒜的一个小技巧，你不妨一试。

以上4个步骤你都明白了吗？ 既然已经学会了，我们就来看看具体的方法吧。 步骤中包含一些小知识点，请勿出错。

步：

首先，清洁容器，通常是玻璃瓶。 清洗干净后，用开水烫一下，用纸巾或干布擦干，然后放在通风处晾干。 这样你就不用担心它在酸洗过程中被损坏。

然后取一些紫皮蒜，玻璃瓶不要装得太满，把紫皮蒜的外皮剥掉，只想要里面的白蒜。

然后用刀把底部的一点点切掉。 处理好的大蒜不需要洗，万一弄湿了就麻烦了。

然后将大蒜放入玻璃瓶中，加入米醋，米醋的量要多于大蒜，然后加入少许高浓度白酒。

添加完毕后，盖紧，放在阳光充足的地方一段时间。

最后将瓶子放入冰箱冷藏，待蒜完全变绿时，腊八蒜就做好了。

食用时，要用干净、无水、无油的筷子，以免污染未吃完的腊八蒜。