“臭豆腐酱豆腐，王致和的臭豆腐！” 与往年不同的是，6月11日，一场别开生面的“云王阁”直播，在王致和人气腐乳馆里，伴随着悠扬地道的老北京哭声拉开帷幕。 声音开场。 据了解腐乳红烧肉，王志和此次直播也是新品推介，也是为“618线上大促销”活动做预热。 一个半小时的直播吸引了43万观众，腐乳、麻辣臭豆腐、红曲料酒三款全新限量预售盒全部秒到。

直播过程中，观众跟随主播了解王致和的历史和腐乳制作的秘密。 他们也深刻感受到，“老国货”已经转变为“国潮”。 直播中，著名主持人孟非还与厨师一起演示了腐乳菜的制作。 馋嘴的腐乳菜直接勾起了网友的味蕾，也直接让王致和的“直播带货”火爆了：腐乳Q包、红曲料酒、新辣臭豆腐，实现了“线上化”。 +线下”“下游”联合发展，除了老顾客、粉丝之外，还吸引了大量“年轻粉丝”。

科普腐乳博物馆里响起臧全江“北京小贩王的传人”的喊声，立刻带着网友“穿越”回了王致和351年的历史和代代相传的匠心。 面对网友的疑问“为什么王致和的臭豆腐闻起来臭，吃起来却香？” 直播镜头直接带领大家“揭秘”。 在这里，著名主持人孟非在专业大师的指导下，磨豆打浆，抖袋滤浆，点浆打面，压豆打面。 虽然只是一小块腐乳，但对于放置的时间、豆块之间的间距、如何搓毛，都有严格的规定和专门的技术。 不禁让人感叹，王志和用了351年的时间，证明了“腐乳酿造技术”的非凡之处。

随着时代的发展，科技的进步，王志和早已进入自动化生产时代，拥有现代化的工艺流水线。 同时，腐乳的吃法也不再只是“配饭”。 三大招牌腐乳菜品《黄金搭档》、《玫瑰之约》、《腐乳红烧肉》，让直播嘉宾忍不住现场变身“吃播”。 至于时下最流行的“直播带货”，老字号王致和也再熟悉不过了。 不仅带来了王致和的卡通形象——王致和代言的腐乳Q包、王致和独特的红曲料酒，现场还公布了新品——王致和麻辣臭豆腐，让不少网友都惊叹不已。更喜欢“重口味”的搭配。

据了解，6月10日，市商务局发布《北京市促进新消费引领品质新生活行动方案》，强调本市将推广实体商业直播销售等新模式，加快培育实体商业直播销售等新模式。拓展“互联网+”消费新模式。 对此，相关负责人王志和认为，老字号不能“靠老卖旧”，应开拓直播新市场，挖掘潜在受众，成为新的挑战对于各大品牌。 作为中国老字号腐乳企业的领军者，王志和的“非遗+直播”新形式，让古老文化“破圈”，走进年轻人的生活，让消费者有对王致和有了新的、更深的认识。 让更多人领略“东方奶酪”的巨大魅力。 （图／大明）