桃嘴厨房

不知道大家是不是和小编一样，冬天过后就爱吃甜食了。 甜蜜的味道总能增强人们的幸福感。

那么今天给大家介绍一款非常适合冬天的甜品，叫做红豆沙年糕。

红豆沙煮开了，浓稠绵密，淡淡的甜味在口中蔓延。 搭配上糯米糕，味道会更好。

手里捧着一碗温热的碗，味道鲜美，还可以御寒。

但制作一锅完美的红豆沙需要花费很多时间。 火候、水量、时间都需要精确控制，否则要么是一锅红豆汤，要么是红豆粥……

经过反复尝试，小编终于找到了完美红豆沙的秘诀！

不需要高压锅！ 即使是厨房新手也能轻松做到！

你已经好奇了吗？ 向下滚动页面解锁制作步骤，快速将这道冬日甜点端上你的餐桌吧！

材料

年糕

30克

红豆

200克

干桂花

0.5 茶匙（3 克）

红糖

1 勺（15 克）

糯米粉

【豆沙年糕】90%的人都做不到！ 掌握秘诀，三步做出完美红豆沙！做法

将红豆洗净，提前用冷水浸泡3小时以上。

将泡好的红豆放入电饭锅中，加约1指的水没过红豆，用煮饭功能煮2小时。

将红豆煮至软，皮爆开。

想做浓稠的红豆沙吗？

掌握比例很重要！

开小火，取6个火锅勺（180克），将煮熟的红豆舀入锅中。 倒入4个火锅勺（120毫升）红豆汤，边煮边用勺子将红豆从汤中压出。

加入1汤匙（15克）红糖，搅拌均匀，再煮五分钟。

想要鹰嘴豆泥更浓稠吗？

采取这个额外的步骤！

将0.3碗（75毫升）水加入1汤匙（15克）糯米粉中，搅拌均匀，倒入煮好的红豆沙中，再煮5分钟。

加入糯米粉水会使红豆沙更浓稠。

煮红豆沙的正确示范如下▼

将30克年糕切成小块，倒入沸水中煮熟后取出。

将年糕倒入红豆沙中，小火煮3分钟即可食用。

最后，将0.5茶匙（3克）干桂花均匀撒在表面。

完毕！

绵密细腻的红豆沙，搭配松软糯糯的年糕。 吃在嘴里又粘又糯红豆沙，还有淡淡的桂花香味。

尖端

01/提前泡红豆可以更快地煮红豆。

不要使用热水！ 否则会导致营养成分流失。

03/ 煮饭想偷懒的也可以利用电饭锅的预约功能预约浸泡3小时然后直接炖。

04/如果想要红豆沙细腻，锅内红豆与红豆汤的比例约为3:2。

锅里可以保留一些颗粒状的红豆，这样豆沙的味道更有层次感。