西藏被誉为“世界屋脊”。 茶是当地人民补充营养的主要来源酥油茶，因此成为藏族人民不可或缺的食品。 目前，西藏人均茶叶消费量达到15公斤左右，位居全国各省区之首。

藏族人喝茶，有的喝清茶，有的喝奶茶，有的喝酥油茶。 茶的种类有很多种，但最常见的就是酥油茶。 所谓酥油，就是将牛奶或羊奶煮沸，用勺子搅拌，倒入竹桶中，冷却后，溶液表面凝结一层油脂。 至于茶叶，一般采用紧压茶中的普洱茶、金尖茶等。

酥油茶的加工方法颇有讲究。 一般情况下，先在锅里烧开水。 水沸后，用刀将茶叶捣碎，放入沸水中煮半小时左右。 茶汁浸出后，过滤掉茶叶。 将茶汁放入长圆柱形茶桶中。 同时，在另一个锅中煮牛奶，直至表面凝结一层酥油。 将其倒入装有茶汤的茶罐中，然后加入适量的盐和糖。

这时，盖上茶罐，用手握住直立的茶罐，上下移动长棍继续捶打。 当管子里的声音从“砰、砰、砰、砰、砰、砰、砰、砰、砰、砰、砰、砰、砰、砰、砰、砰”变化时，茶、黄油、盐、糖等混合为一，酥油茶就做好了。

喝糕的，一般客人到了落座后，主妇会立即奉上油茶，非常有礼仪，并奉上糌粑，这是一种用油炸青稞粉和茶汁制成的糊状物，也是揉制而成的。成面团。 随后，每人都分到了一个茶碗。 主妇按照长幼，有礼貌地给所有客人一一倒上酥油茶，然后热情地请大家喝茶。

这时，主客喝酥油茶，吃糌粑。 这种难得的饮茶习俗对于大多数人来说确实是一种新的体验。 但按照当地习俗，客人喝酥油茶时，不可以一次性喝完。 这种喝茶的方式被认为是不礼貌和不文明的。

一般喝完一碗茶后应留少量茶。 这被视为对家庭主妇泡茶技艺不凡的称赞。 这时候主妇已经明白了，又补了一遍。 这样喝了两三遍，客人觉得不想再喝了，就礼貌地将剩下的茶汤倒在地上，以示自己喝饱了酥油茶。 当然，主妇也不再催促他喝了。

由于喝酥油茶对藏族人来说比其他民族喝茶更重要，所以无论男女老幼，人人都喝酥油茶。 他们每天喝大约20碗茶。 很多人把茶壶放在炉子上煮一整天。 边煮边喝。