探索和探索这座城市

首播：11月14日（周二）18:05

重播：11月15日（周三）23:17

这一站我们来到了美丽的湖南省邵阳市城步苗族自治县。 城步古称“南楚极”。 它位于湖南西南部，山峰起伏，溪流密布。 在这里我们将会经历怎样的奇幻旅程呢？

首先，我们很幸运地发现了一种跑在地上的美味食物。 城步黄山村里传出阵阵惨叫声。 原来今天这个村子里杀了一头猪。 这不是新年，也不是为了生意。 猪被杀是为了什么？ 原来我要做城步特色的猪血肉丸。 选用新鲜的农家猪肉，切块绞碎，农家土豆凝乳，新鲜猪血凝固切块备用。 用农家石臼，加入豆腐捣碎，直至豆腐切碎，然后加入猪血捣碎，然后加入切好的肉。 只需加盐调味即可。 捣碎和混合后，静置几分钟。 继续用双手敲打直至成型。 成型后涂一层植物油，保证不粘底。 下一步是时间的艺术。 它不断地被火冒烟。 20天后即可成型，最后通体呈黑色。 猪血丸子，又名血饼豆腐，是城步地区的一道传统家常菜。

新鲜的猪肉还可以做成一道美味佳肴——农家培根。 挑选好的排骨沾上盐和自制的米酒后，一块一块地挂在火上。 下面是沉哥他们平时煮菜、烧水的炉子。 柴火的炊烟、猪肉的香气、农家的味道融为一体。 经过一个多月的熏制，腊肉基本就可以成型了。

游客可以选择品尝用培根制作的美食：培根红烧猪血丸子——猪血丸子用热水洗净切成片，培根用热水烫一下，切片的培根加入火锅中无需添加任何油。 不断翻炒。 待油渗出后，加入切好的猪血丸子。 两者的味道融合在一起。 加入辣椒面，正宗的农家腊肉红烧猪血丸子就做好了。

炒腊肉——新鲜红辣椒切段，将切好的腊肉放入锅中，出油后将红辣椒炒熟，加入香菜，就可以享受农家炒腊肉了。 肉类美食太多了，吃得根本停不下来。

城步南山牧场被誉为“中国第一牧场”。 拥有连片草山草坡23万亩，一年四季绿草如茵，风景如画。 在城步下团村，还有一个地方叫新埔里，同样具有吸引力。 这里还有什么美食等待我们去发现呢？

原来，刘奶奶的农舍叫新埔里。 在城步，有“宁可无肉，不可无油茶”的饮食习惯。 当地妇女都懂得泡油茶。 刘奶奶的油茶有一个秘密。 难怪游客来这里要喝几碗刘奶奶的油茶。

我们在农舍里发现了一种特殊的工具。 它是干什么用的？ 我们会品尝到什么样的美味佳肴呢？ 关注我们的专栏，现场为您揭秘。

苗家人热情好客。 有客来，自然少不了歌和酒。 浓郁的苗族风情腊肉和什么炒菜好吃，让您不虚此行。 三江村的森林里还有另一道美食。 它们自由地飞翔，随意地行走。 这是什么？ 我们还能在地球上、水中、森林里找到什么美味佳肴呢？ 敬请关注11月14日18:05播出的CCTV-7农业栏目《美丽中国乡村行——探索探索城市》，与您一起享受城市漫步。

《美丽中国乡村游》是中央电视台唯一一档纯乡村旅游节目。 聚焦美丽中国美丽乡村，以“乡村旅游与生态文明”为主题，全景描绘中国乡村旅游，让观众足不出户领略中国乡村的自然美和人文美，倡导新农村旅游新理念。生态旅游模式。