全家最近在便利店闹得沸沸扬扬，堪称网红制造机。 它已经推出了几款在社交网络上流行的零食，并在朋友圈和抖音打卡中走红，尤其是椰子果冻，每天都卖光了。

猜猜它有多受欢迎？

上海有1000多家全家便利店，每家店每天限量供应5-10件。 距离上架已经一个月了。 保守估计应该售出20万台。 见我们几次失败，收银小姐好心提醒：你必须早上六点来。

出色地…

这种椰子冻叫Fino，在淘宝上卖得疯了，月销量几千。 现在拍照片，至少需要一周的时间才能送达。

作为一名网红美食八级学者，我实在是太好奇了，一定要找出来！

但拿到手打开一看，嘿~这不是泰国餐厅的甜点吗？

餐厅椰子果冻 vs 椰子果冻

配方很简单：就像布丁和果冻一样，将食用胶与椰汁/牛奶混合，然后放回椰壳中。 如果您手头有新鲜的椰子和明胶片，您完全可以自己制作。 这款网红椰子果冻从餐厅甜品转型为零售生鲜食品，并完成了全国粉丝的收割。

那么，好吃吗？ 先说企鹅的判断：即使全家不用排队，即使淘宝瞬间卖货，也只是平庸的新鲜零食。

看着成分表，我倒吸一口凉气：原本用来添加乳香的奶油被植脂末取代了。 实在是太不真诚了。

很多人都对这种椰子果冻的丰富组合和DIY能力着迷。 它由四部分组成：椰冻、椰奶、椰粒、椰肉。 就像做方便面一样，要拆几个“包”，很有仪式感。 感觉就像。

然而，这四个部分单独来看都不太好：椰子果冻使用了大量的乳化剂和增稠剂，并且具有非常像工业食品的胶体质地。 椰子和牛奶的香气清淡而不自然。 一些同事将其比作大学。 食堂的山寨双皮奶； 椰奶相当于烘焙调味料的水平。 椰子肉很厚，但水分流失很多。 没有新鲜的光滑感。 它完全依靠甜甜的椰子颗粒来支撑味道。

放在一起……也很普通。

虽然跟风失败了，但却激起了我们对椰子的兴趣。

美食1.0的网红时代，以肉松、咸蛋黄、奶酪为主。

当进化到2.0版本时，就会出现英雄分裂的情况。 椰子一定是逃不过社交网络追捧的大IP。

椰子有自己的流动构成。 如果你留意它的进化史，你会发现它很早以前就已经是国食了。 从小时候家里必备的零食饮料（椰糖、椰奶），到餐厅里最畅销的甜品（椰子西米、椰奶布丁），再到现在层出不穷的椰子周边产品……椰子越来越受欢迎。 。

即便如此，抱椰子后大腿可能已经红了_(°:з」∠)_

为什么它仍然如此受欢迎？ 我们对其进行了分析：

首先，口味多种多样。 这是大多数网红IP都具备的品质，比如咸蛋黄、肉松、奶酪，网红鼻祖。 对于椰子来说尤其如此，它的味道不刺激，就像一个极好的背景。 它与各种成分都很相配，很少有人讨厌它。

其次，作为植物，它其实有自己的动物奶香，椰奶清甜，椰肉细嫩滑爽，实在是令人赏心悦目。

就像一个演了很多年配角的人才，终于出来拿到了自己的C位一样——椰子能有今天的成绩，也不难理解。

那么，椰子有哪些好吃的食物呢？ 经过一周的绞手，我们给出了以下答案：

1 | 美味的椰子冻依然有售

椰子果冻有两种，椰奶果冻和椰子水果冻。 前者是白色的，后者是透明的。 Fino 是一种椰奶果冻。 有些产品制作起来比较复杂，一半是椰奶果冻，一半是椰子水果冻。

现在泰国餐厅大多都有椰子冻作为甜点，而且新鲜很多。 所以建议直接去餐厅吃饭，但价格比较高。 以魔幻城为例，一般为40-50元一个。

如果您选择网上购物，我们更喜欢这两种：

肆意可可糖霜

它采用的是味道最好的泰国香椰子，是纯正的椰子果冻。 食品工厂在美国，配料表干净清晰：只有椰子肉、椰奶、白糖、凝固用的琼脂。

一般来说，冷冻椰子冻的保质期约为20天，但这款可以冷冻保存两年，食用前在室温下解冻。

具有香水椰子标志性的芋头奶香味，几乎没有酸味。 椰香与甜味相得益彰，滋润十足，十分清新爽口。 如果不是果冻般的感觉，我还以为我吃的是新鲜椰子呢！ 也可以中途解冻，做出美味的椰子果冻冰沙~

下午

一个名字里微商气息很浓的国产品牌，但是味道，嗯椰子片，其实还不错！

还使用泰国香椰子。 这是一款复杂版的椰子果冻，有两种截然不同的味道：上层是浓稠的椰奶果冻，是淡奶油和椰奶的混合物；下层是浓稠的椰奶果冻，是淡奶油和椰奶的混合物；下层是浓稠的椰奶果冻，是淡奶油和椰奶的混合物； 下层是光滑的椰子果冻。 只有纯椰子水。

*淘宝上人气仅次于菲诺的“越南琼英蓝牌椰冻”，不建议购买。 首先，不太好吃，味道像廉价的椰奶果冻； 其次，中国没有正规的进口商，而且标签几乎都是越南文，再加上只用保鲜膜包装（相比其他椰子果冻，几乎都是巴氏杀菌+真空包装），食品安全非常令人担忧。

2 | 难以击败的椰子片

网上有很多椰子片。 吃了十几包后，我们发现在所有轻加工/深加工的椰子产品中，椰子片是每家店的必做产品，而且配方也最简单。 几乎所有制造商都只使用椰子片。 椰子肉、糖、盐。

换句话说，这是一道想不好吃都难的零食。

这三个是我们的最爱。 价格也不贵，各大网站都可以买到，非常方便：

苏梅岛

网购中最常出现的进口椰子片产自泰国。 片较厚，嚼起来脆脆的，味道微甜。

但别真以为它健康！你看一包40克的椰子片，21克是脂肪，16克是糖……可以说比薯片还罪孽深重。

这一款也是泰国生产的。 质地薄，口感脆，调味咸，有很舒服的奶香，刚入口就有清凉的感觉。

梅雷尔

Merer的产地颇为特别，采用斯里兰卡特有的金椰子品种。

调味很清淡，甜咸度都不算太突出。 据说是用斯里兰卡古老的方法烘烤的。 椰子片颜色较深，具有非常令人愉悦的面包般的烘烤香气。

3 | 用于烹饪的椰子肉也很美味。

没想到，办公室的一群同事却爱上了……广东人用来做汤和鸡肉的椰子肉配料。

这种椰子肉取自老椰子王。 虽然果汁不再甜腻，但椰肉更厚实，更美味。 除了做椰浆、椰片、做汤之外，空腹吃实在是没啥可说的！

我们找到了一家淘宝食品店，名叫“利眼春”。 他们只是将其剥皮，然后真空包装。 当天新鲜切割并包装。 非常划算。 20元左右就可以买大包装了！

真正健康的椰子角绝对是零添加剂。 拿在手上还是感觉有点油腻。 它的味道很扎实，对咬肌有很好的锻炼作用。 没有加糖和盐，椰香和奶香都是慢慢咀嚼出来的。

对了，这次我还尝试了很多经过深加工的椰子味零食，比如椰子酥、椰子卷、椰子糕等。 我发现一般都不是很好吃，加工痕迹太重，椰子味也很硬，所以我没有把它们包括在文章中。 在这里提出建议。 还有一盒椰子卷，是我们难得喜欢的。 您可以点击子文章查看；）

你还吃过哪些难忘的椰子味小吃？