1.将栗子清洗干净，尤其是外皮的杂质，挑出有虫的，只留下头部。 2.栗子很硬。 操作时需要注意。 如图所示，用刀在栗子上划十字刀。 不需要太深，也不用怕损伤牙髓。 这将使它很容易吸收味道并快速破裂。 饱满的栗子。 3、锅里烧开水，加入栗子、冰糖，水没过栗子。 如果喜欢吃甜的，可以多加一点冰糖。 4.大火煮沸，然后转小火，再煮25分钟。 不要将其放置太久。 你可以随时观察它。 最后将糖水煮干。 汁水减少时要注意不要烧锅。 这个时候你就可以闻到它的味道了。 有强烈的甜味。

煮到汁液几乎减少的时候就非常成功了。 然后用铲子搅拌，加速水分蒸发。 最后只剩下干栗子了。 一定要小火操作，这样的栗子才好吃。 5、收汁后，栗子沾手有点粘。 再用清水冲洗一遍，晾干即可食用。 如果不介意的话，可以直接吃，但是需要洗手。 如果你想吃得更健康，就吃它们吧。 最好把冰糖去掉，只用白水煮。

煮栗子

材料：板栗500克，水适量

调味料: 冰糖

1、首先我们把栗子清洗干净。 尤其是外皮的杂质，挑出不够饱满、有虫蛀的栗子，只保留饱满的栗子。

2.切花刀。 用刀在栗子上划十字切口。 不需要太深，也不用怕伤到肉。 这将使进食和烹饪变得更容易且快速。 栗子很硬，要小心，不要碰伤。

3.将水烧开。 锅中烧开水，加入栗子和冰糖。 注意：水要没过栗子。 如果喜欢吃甜的，可以多加冰糖。

4.煮沸。 先用大火煮沸，然后转小火煮25分钟。 始终监控进度，直到糖水煮干。 收汁时一定要注意不要烧锅，直到闻到浓浓的甜香味为止。

把所有的裂纹都煮熟就非常成功了。 当汁液几乎减少时，用铲子搅拌，以加快水分蒸发。 最后只剩下干栗子了。 一定要小火操作，这样栗子才好吃。

5、收尾工作。 收汁后，栗子会有点粘手。 如果不介意的话，可以直接吃。 几秒钟就可以剥一个，非常方便。 香甜软糯的煮栗子就做好了。

建议：

1.用切刀轻松剥栗子皮。

2.大火煮沸后，转小火煮25分钟至汤收干。

3、从锅中取出晾干后再食用。 如果觉得不够甜，可以沾点蜂蜜吃。

糖烤的栗子很香，但是价格有点贵板栗的做法，而且街上卖的栗子看上去油光发亮。 我不知道他们添加了什么。 有的栗子炒得不好，连皮都剥不下来。 坠落。 今天我就教大家在家炒栗子，让您吃到香、鲜、热的栗子，同时享受做的乐趣。

首先准备好食材，很简单，栗子，盐，两者的重量比例是1：1，另外一勺糖。

首先，将栗子洗净，然后用利器将栗子pp切成片。 深度应该在5mm左右，长度应该超过pp。这一点一定要注意，不要偷懒！

然后洗净，放入水中浸泡10分钟左右。

铁锅烧热，倒入盐，同时倒入沥干的栗子。 一定要在盐冷时加入栗子。

慢慢炒，确保栗子受热均匀，否则生熟不匀，有的栗子会烧焦。

几分钟后，就可以看到栗子慢慢膨胀了。

于是增加炒的次数，使之前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，盐的颜色也逐渐变深。

这时候加一勺糖。 注意慢慢添加并涂抹均匀。

加入糖后，盐粒开始变粘，逐渐变黑。 同时，糖焦糖和焦糖香气四溢。 感觉就像路边的糖烤栗子吧？ 这时需要快速翻炒，并从锅底插入锅铲，以保证焦糖不粘锅底。

炒至盐粒不再粘稠，然后关火，盖上锅盖小火煮一会儿，确保栗子熟了，焦糖香味能渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥干。

栗子的壳很容易剥（你知道为什么要切这么长的边），栗子肉上沾了一点盐，吃起来很甜。 作为零食或者饮料都很不错！

防范措施

1、首先声明一下，栗子属于爆炸品，属于危险品。

2、板栗一定要在皮厚的一端切，深度不小于5mm，长度超过整个厚皮。 这样可以有效防止爆炸，并使栗子壳更容易剥开。

3、炒栗子前先用水浸泡一会儿。 这样可以有效防止水分流失，防止肉变干。

4.盐冷时将栗子放入锅中，逐渐加热。 整个过程请不断翻炒，使栗子受热均匀。 局部热量会使栗子烧焦并可能导致栗子爆炸。

5.不需要加糖。 当然，如果加了就更香了，有糖炒栗子的感觉。

6、盐炒好冷却后，收集保存。 下次还可以再次使用。 如果它变湿并结块，请添加一些新盐并加热以使其散开。

7.油炸过程中温度很高，小心烫伤！