炎热的夏季即将到来，寻找消暑的好方法成为了人们的热门话题。 其中，绿豆汤作为解暑圣品，每年夏天都备受关注。

然而，很多人会发现，做绿豆汤的时候，是一件很费力的事情。 有些人为了让绿豆烂掉，把绿豆煮的时间很长，这样汤就苦了，难喝了。

小编教你三个煮绿豆汤的小窍门，让绿豆在短短十分钟内开花，让你增加做绿豆汤的成功概率。 早点学做绿豆汤，受益匪浅！

1.冷冻法

下面介绍一下冷冻法煮绿豆的方法。 步骤如下：

1、冲洗绿豆：将绿豆倒入清水中，用手揉搓几下，水变浑浊时倒掉，重复操作2-3次，直至水变清为止。

2、浸泡：将绿豆用清水浸泡1小时左右。 绿豆会吸收足够的水分，让口感更加柔和。

3、冷冻：将绿豆倒入适量水中，使水面刚好没过绿豆表面，放入冰箱冷冻至完全冷冻（约4小时）。

4.煮至沸腾：锅中水烧开，将冷冻绿豆直接放入沸水中煮，然后加入柠檬汁，使煮熟的绿豆更绿，然后加入冰糖，盖上盖子继续煮10分钟。

如果想要喝得浓一点，可以再煮5分钟，直到锅里的汤浓稠为止。 你会发现绿豆已经开花了，变得很糯很软。

绿豆中含有不溶性物质，含有钾离子。 冷冻和解冻可以破坏这些物质，释放出绿豆淀粉中的淀粉酶，从而加速绿豆的煮制过程。

2、炒法

以下是炒绿豆的步骤和技巧：

1.准备：我们先将绿豆清洗干净，然后放入筛子中沥干，让表面和水分蒸发干净。

这将使煎炸更容易。 如果时间允许，可以将绿豆晾几个小时，这样炒起来会更蓬松。

2、炒：炒锅不加油，烧热，然后将绿豆倒入炒锅中炒。 这期间要注意不要让绿豆烧焦。

待绿豆表面开始发出噼啪声时，即可加入热水，开始煮绿豆。

3、炖：加水不宜过多或过少，以没过绿豆表面即可。

然后用大火煮沸，然后转小火煮10-15分钟绿豆汤怎么做，这样绿豆就开花了。

3、高压锅法

用高压锅煮绿豆的步骤如下：

1、准备：将绿豆洗净，放入高压锅中，加入足量的水，使水面刚好没过绿豆表面。

2、煮至熟：盖上高压锅盖子，开大火，待高压锅压力阀弹出。

转中小火继续煮15-20分钟，直到绿豆完全开花并变得非常柔软。

3、装盘：将煮熟的绿豆用勺子搅匀，加入适量冰糖，取出盛入碗中即可食用。

与传统锅煮绿豆相比，高压锅方法操作简单，耗时短，效果显着。 可以让绿豆煮得更快，质地更柔软，也能保留更多的营养成分。

另外，还有几个小窍门可以让你的绿豆更糯更软：

1、选择新鲜绿豆，及时煮熟：新鲜绿豆不需要浸泡太久，就会变得软糯，口感更好。

2、加糖的时间：绿豆会吸收糖分，而糖会影响绿豆的煮时间，所以最好在绿豆煮熟后加糖。

3.不要添加任何食用油：油会阻碍绿豆的烹饪过程，使绿豆变味。