马上过年了，我来教大家做一个红枣馒头，香甜可口，喜庆。 手工制作非常简单！ 枣花包子是北方过年的必备食品，在春节期间尤其受欢迎。 几乎家家户户都会蒸很多枣子包子。 它们既漂亮又美味，家里的每个人都喜欢它们。

枣子包子的样式很多，大小不一，但基本都是一样的。 主要原料是面粉和红枣。 将面粉与水和酵母粉混合，用手揉成光滑的面团。 可以采用一次性发酵的方法。 也可以采用二次发酵的方法，造型时用红枣装饰。 红色和白色的颜色特别吸引人。

今天要分享的枣花馒头，份量比较小。 虽然小，但是很实用。 我们家有两个孩子喜欢吃枣花包子。 每次每人至少有一个枣花馒头。 有时每人可以吃两个。

面粉里虽然没有加糖，但是加上红枣，做出来的枣子包子特别甜。 打开锅盖的那一刻，香气四溢，全家人都闻到了！ 如果是家乡的大锅，一次可以多煮一些，这样会营造出更喜庆的气氛。

我们来看看详细的制作过程。 我会一步步教你如何做。 你一看就明白了。 这很简单。

【红枣馒头】

【配料】：面粉400克，水220克，酵母粉4克，红枣适量；

【配方制作过程】：

步骤一、和面盆中倒入水，然后加入酵母粉，搅拌均匀；

第2步：倒入面粉。 这里的面粉是普通的中筋面粉，超市里很常见的那种；

步骤3、用筷子将面粉和酵母水搅拌成面团；

步骤4、将面团移到案板上，揉成光滑柔软的面团；

这里需要提醒的是，面粉的吸水性不同，同样的量揉出来的面团硬度可能会不同。 揉面过程中，请根据手感调整水或面粉的用量。 揉好的面团会光滑、柔软、有弹性。 就是这样;

第5步、将面团揉成长条形。 请根据您使用的红枣的大小来确定粗细。 直径应该和红枣差不多；

第6步：切成小块。 请根据您使用的红枣确定长度。 只要把红枣包得长一点就可以了。 切面的数量最好是6的倍数；

7、取一小块面条，然后取一颗红枣枣花馍的做法和花样图片，用面条包住红枣，捏紧收边；

步骤8.制作五个一组，将开口放在中心，就像一朵圆形的花；

9、最后五根面包红枣的时候，将它们包成圈，然后闭合即可。 无需捏它们以使它们更长。 放在上面会更好看；

步骤10、将准备好的枣子馒头胚用油纸盖住，放入蒸锅中，锅底放45度左右的温水，盖上锅盖，营造温暖的发酵环境，发酵30分钟。

我这里用的是一次性发酵的方法，比较省时间。 发酵时间与发酵环境温度有关。 如果温度低，需要延长发酵时间。

步骤11、发酵好的红枣馍馍胚白而饱满，尺寸稍大一些，用手按有弹性，但能感觉到胚比之前轻了；

步骤12、盖上锅盖，将锅内的水烧开，等待蒸汽从锅顶冒出。 蒸20分钟。 关火，小火煮2分钟，然后开锅。 红枣馒头就做好了。

简单易做，香甜可口，好看又好吃，还非常喜庆。 春节马上就要到了。 按照这个菜谱，蒸一锅红枣馒头，过年的时候给家人看一下。 肯定会很受欢迎。

这个菜谱我用的是初级发酵法，比较省时间。 如果想用二次发酵的方法，就进入第4步，面团揉好后，放在温暖的地方发酵至两倍大，然后排气，揉匀。 按照第5步的菜谱做，但是需要注意。 红枣馒头的生胚做好后，就要进行第二次发酵。 这个时间应该缩短。 只需要大约10分钟，就能在温暖的地方醒来。

如果你是厨房新手，建议使用一次性发酵的方法，简单易操作。 如果你喜欢的话，就赶快来尝试一下吧！

感谢您的阅读，我是一位多位妈妈，喜欢分享我的原创食谱和食物狩猎经历。 作为一名全职妈妈，除了照顾孩子、提供生活用品外，还可以有诗和远方！