咸鸭蛋的5种吃法

1.食用前直接煮或蒸。 这是咸鸭蛋最简单的吃法。

咸鸭蛋的做法：将咸鸭蛋洗净，锅中放入凉水，水以没过鸭蛋表面一个指关节为宜。 水烧开后，将火调小，保持水温在90度以上，继续煮10分钟。 没关系。

2.煮粥。 芥菜咸蛋粥，简单又美味。 适合早餐或酒后饮用。 尤其对胃有滋补作用。

这里简单介绍一下：

【材料】米饭、咸鸭蛋、芥菜

1.将大米洗净，加适量水煮粥。

2、芥菜洗净，切块，用淡盐水浸泡（这样可以去除芥菜的涩味）

3、白粥煮好后，加入芥菜和咸蛋（蛋清像蛋黄一样放进去，用筷子把蛋黄夹成小块），煮滚。

3、与其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸鸡蛋等，这是南北方的常见做法，也比较常见。

这里简单介绍一下

具体做法

【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油

1.将皮蛋剥去壳，将咸鸭蛋和鸡蛋分别打入碗中。

2.取出咸蛋黄，将咸蛋清放入蛋液中，加入1汤匙料酒，2汤匙水拌匀

3. 将咸蛋黄和皮蛋切成小块。

4、取一个比较深的盘子，四周抹上油，倒入蛋液，然后加入咸蛋黄和皮蛋。

5. 盖上保鲜膜，中火蒸8-10分钟，冷却后切块装盘

4、炒咸鸭蛋。 北方人喜欢这种做法。

与其他食材一起炒，比如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等，品种很多，你可以随心所欲。

蛋黄南瓜是北方人最喜欢的吃法。

【配料】南瓜500克，咸鸭蛋3个，干淀粉100克，盐1.5茶匙，糖1汤匙

1、南瓜洗净，去皮，去掉中间的勺子，然后切成宽1厘米、长4厘米的段；

2、切好的南瓜片中加入1茶匙盐，拌匀，腌制20分钟，让南瓜沥干水分；

3、咸鸭蛋去掉蛋黄，用小勺压碎； 搁置;

4.腌好的南瓜片会出水。 控制好水分后，加入干淀粉调匀，使每条条都沾满淀粉；

5.锅里放油。 50%热时，加入南瓜条，小火煎至颜色变浅黄色变硬，沥干油，取出；

6、另取锅，锅内留少许底油，加入压碎的咸蛋黄，小火慢慢翻炒；

7、当咸蛋黄起泡时咸蛋怎么做，加入炸好的南瓜条，加入1/2茶匙盐和糖，搅拌均匀即可食用。

5、南方人喜欢煮汤。 下面就来教大家如何煮汤。 北方人可能不喜欢它，可以忽略它。

【配料】咸鸭蛋、芥菜、瘦肉、盐、食用油

1.找一个碗，将咸鸭蛋打入碗中备用； 瘦肉洗净切片，芥菜洗净切段

2、将液化气罐放入汤锅中，将汤锅中的水烧开。 水烧开后，加入瘦肉和咸鸭蛋，煮10分钟。

3.看时间，加入芥菜，大火煮沸

4、加入适量盐，淋少许油。 如果喜欢其他口味，可以加一些花椒等调味料。