通过不断优化门店结构，周黑鸭进一步完善了全国门店网络布局。 截至2022年底，公司门店网络覆盖全国28个省、直辖市的319个城市。

互联网O&O收入占比超30%，形成发展新引擎

在调整线下门店结构的同时，周黑鸭也在积极整合全渠道结构，进一步增加消费者购买便利性，抵御单一渠道销售带来的风险。

近年来，人们的生活方式和消费习惯不断改变，线上线下多元化消费成为大趋势。 为此，周黑鸭迅速拥抱变化，以“消费者随心所欲、产品触手可及、场景无处不在”为战略核心，持续推行线上线下全渠道销售模式，实现互联网稳健发展离岸业务。

2022年，周黑鸭将继续细化外卖业务运营，放弃全国“一刀切”的粗略模式，转而按区域、城市、场景、时间段进行运营，注重门店差异化、产品差异化、场景区分和流量投放。 差异化等策略提升品牌曝光度和影响力。 同时，探索联合品牌营销，与外卖平台打造超级品牌日、高吃日等活动，加大虾丸等热门单品的促销力度，拉动销量增长。 2022年，周黑鸭外卖业务表现良好，全店外卖业务终端销售额达7.61亿元。

网上电子商务体系也在不断完善。 依托电商平台，周黑鸭探索并深化各种电商新模式：一方面在社区生鲜领域，优化近场零售布局，在美团精选上线，普普超市、盒马鲜生市场等生鲜市场。 电商平台2022年实现销售额1.36亿元； 另一方面黑爪龙虾，持续探索短视频和在线直播内容渠道运营，巩固“大师直播+品牌自播+精选联盟”三大内容矩阵，增加抖音、快手、小红书等新兴内容年轻人喜爱的电商平台投入，该渠道实现销售额1.09亿元。

全渠道、多元化触达消费者的策略，使周黑鸭的互联网O&O业务快速增长，占总收入的30%以上，成为业务发展的新引擎。

小龙虾虾丸进入第二增长曲线，联名品牌成功跨界引流

渠道不断优化，产品不断创新。

周黑鸭认为，产品创新是企业发展的重要动力。 为满足不同消费者的需求，公司采取“大单品带品牌”战略，在巩固原有明星产品的同时，不断开发创新产品。

如今，Z世代是主要消费者。 他们追求时尚、便捷、高性价比的产品。 什么样的产品才能俘获他们的心？ 通过对消费者的深度访谈、针对性的街头走访、问卷调查、新品随机测试，周黑鸭挑选出了大家最喜欢的小龙虾和虾丸。

美团《2022年小龙虾品类发展报告》显示，2021年小龙虾行业市场规模将突破4000亿元，同比增长22.45%； 虽然2022年的数据尚未公布，但预计将突破5000亿元大关。

周黑鸭挖掘了消费者“吃虾担心麻烦”的痛点。 2022年，通过新营销、新口味、新玩法、新包装，打造出“一手吃虾，一手剥壳”的新人气虾球产品，单片、一撕一吃一方面，玩法新颖、潮流。 网红内置的社交属性也引来了口碑传播和竞相实践。 数据显示，周黑鸭推出的小龙虾、虾丸产品很受欢迎，月均销售额突破千万元，似乎是第二条增长曲线。

周黑鸭还与潮流品牌合作，不断推出联名产品。 2022年，首次与新快餐品牌韦小凡合作，共同推出“周黑鸭蜜鸭腿饭”快餐产品。 此后又与肯德基合作推出了辣味新产品“香辣卤鸭味鸡腿堡/卷”。

“联名跨界”让周黑鸭迅速占领各大社交平台，吸引众多消费者尝试新产品，进而转化为“主业”客户，引流效果明显。

成本持续优化，或受益行业扩张

周黑鸭门店不断壮大，成本不断优化。 具体表现是组织机构更加精简，2022年管理人员数量同比减少10%以上。同时，公司通过提高人均单位产量水平，增加人均单位产量。生产自动化，自动优化物流路线，提高物流运输效率降低成本。

预计周黑鸭位于成都的华西工厂将于2023年正式投产，届时，公司华中、华南、华东、华北、华西5大产能中心的布局将全面展开。被形成。 这将有效缩短华西地区的配送半径，提高门店配送效率。 同时，各生产中心的产能可以灵活配置、高效协调，应对区域市场风险。 未来，随着产能的逐步释放，协同效应将进一步增强。

展望行业未来发展，周黑鸭认为，外部环境仍存在较大不确定性。 原因是全球经济复苏步伐不断加快，通胀趋势和产业链供需仍面临压力。 周黑鸭还强调，宏观经济逐步复苏以及各地密集出台一系列促销收费政策，为增强经营主体信心提供了有力支撑。 消费预期回升，消费市场回暖趋势逐步显现。 2023年，消费市场将在波动中逐步复苏，在困难中坚定增长。 公司将稳步推进优质门店拓展，精准布局全区域消费触点，优化产品结构，聚焦一体化供应链精细化管理，完善人才与战略匹配，打造弹性增长的持久竞争力，促进公司实现长期可持续发展。

国信证券表示，卤制品行业近十年年复合增长率约为17%，但目前行业竞争格局较为分散，行业前三名的市场份额仅为15%。 随着消费升级和消费者对食品安全要求的提高，集中度和连锁率将提高，龙头品牌仍有相当大的发展空间。 周黑鸭品牌优势明显，目前发展迅速。 未来将受益于行业扩张和集中度提升。

编辑| 刘鼎文、胡新月