老吴是一位70多岁的退休工人，患高血压已有十多年了。 这几年，他一直在求名医，服用大量降压药，但血压仍然不理想，对此他也很苦恼。

去年夏天，他遇到了一位老同学，看上去比他同龄的要强壮很多。 老吴很是羡慕。 交谈中，他得知老同学也患有高血压多年，但血压控制得很好。 他还告诉老吴一个治疗高血压的秘方，就是每天吃一些醋泡花生。

老吴听后，立即回家做了醋泡花生。 他每天坚持吃几颗花生。 这样坚持了一年多，血压仍然很高。 并不像老同学说的那么神奇。 醋泡花生可以吃吗？ 那么治疗高血压呢？

醋泡花生能软化血管、降血压吗？

人们常说吃醋泡花生可以软化血管、降低血压。 这是真的？ 醋泡花生是一种由醋和花生组成的食品。 虽然醋和花生都是比较健康的食物，但说它们搭配可以软化血管、降低血压，并不科学。

经过研究发现醋是中性的。 它不能减少心血管疾病，但对人体无害。 醋泡花生确实有一定的营养价值，但目前没有证据表明吃醋泡花生可以降低血压、软化血管。

而且，醋泡花生并不适合所有人食用。 胃酸过多、胃溃疡的患者不宜食用，否则容易加重病情。

花生是“血管清道夫”还是“心血管杀手”？

花生是生活中常见的食物，营养非常丰富。 然而，对于花生的营养成分却存在不同的看法。 有人认为花生是“血管清道夫”，也有人认为花生是“心血管杀手”。 那么，哪一个是事实呢？ 这样对吗？

中国科学院上海营养与健康研究所林旭研究员带领研究团队与复旦大学附属华东医院上海临床营养中心合作，通过临床营养干预研究首次发现：

用花生代替等能量的精制谷物，可以显着提高代谢综合征的逆转率。 该研究目前发表在《美国临床营养学杂志》上。

专家认为，每天食用适量的花生来代替一些精制谷物可以改善高危人群的心脏代谢健康，而不会增加体重。

在这项研究中，所有参与试验的志愿者都保持了原来的饮食习惯和运动水平。 通过比较两组参与者干预前后的数据发现，花生干预组代谢综合征的逆转率为对照组的2.33倍；

而且，花生干预组的高代谢综合征危险因素数量减少了23.1%，比对照组高14.3%。 虽然花生的脂肪含量相对较高，但干预12周后，花生组志愿者的体重明显下降。 。

总之，每天用适量的花生代替一些精粮，可以改善心血管代谢，对血管有保护作用，而且不会增加体重。

此外，美国国立卫生研究院的一项研究指出，在日常饮食中添加适量的花生可以预防动脉硬化，降低中风和心脏病的风险。

正确吃花生，保护血管

花生虽然有保护血管的作用，但必须正确食用才能起到相应的效果。 对于高血压、高血脂、高血糖的患者来说，其实是可以吃花生的，但是一定不能吃太多。

因为花生属于高热量、高脂肪的食物，这类人吃太多花生很容易加重病情，但适量吃还是可以的。 此外，吃花生还有五点需要注意，即数量、烹调、补、忌、选。

数量

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，花生虽然有很多好处，但也不宜过多食用。 一般每天应吃10至25克。 由于花生中脂肪含量高达40%，吃多了很容易导致肥胖。

烹饪

由于花生本身含有大量的脂肪，所以在烹饪时最好选择健康的方式。 尽量采用蒸、煮、炖、焖等烹饪方法。 少吃油炸、烤、煎的花生，不要边煮边吃。 盐放太多了。

煮花生时，可以适量加入一些花椒、八角、桂皮、少许盐。 这样煮出来的五香花生不仅美味，而且健康。

辅助的

花生可以作为辅食添加到其他菜肴和主食中，不仅美味而且健康。 例如，可以将煮熟的五香花生与切碎的蔬菜混合作为冷早餐，搭配包子或粥；

煮粥时还可以加点花生米，这样粥色香味俱全； 炖肉的时候还可以加点花生，味道会更鲜美。 也可以适量吃一些花生酱，比如涂在馒头或面包上。

避免

有四类人不适合吃花生。 例如痛风患者。 由于花生的嘌呤含量比较高，属于中高嘌呤食物，所以痛风患者急性发作时最好不要吃花生，平时要少吃。

对于胆囊炎患者来说，花生是富含脂肪的食物，而脂肪是引起胆囊收缩能力最强的物质。 因此，胆囊炎患者术后不能吃花生，胆囊炎急性发作期间也不能吃花生。

对于腹泻患者来说，花生中的油脂、膳食纤维和油有润肠通便的作用。 如果腹泻患者吃了，会加重腹泻症状，所以不能吃。

对花生过敏的人会出现喉咙水肿、皮肤瘙痒等症状，严重时甚至会危及生命。 因此，这类人应远离花生及花生制品。

挑选

选择花生时，一定要选择新鲜的花生，因为发霉的花生中含有大量的黄曲霉毒素，是一种强致癌物。 储存花生时一定要防止受潮。 如果不小心吃了苦味或发霉的花生，应立即吐掉并漱口。

吃花生养胃？不如这3种方法靠谱

有人认为生吃花生有养胃的作用。 但一项生吃花生治疗慢性胃病的临床跟踪研究发现，生吃花生并不能治疗慢性胃病。 所以，靠吃花生来养胃是不靠谱的。 那么，常见的养胃方法有哪些呢？

首先，你必须有规律的作息时间。 想要养胃，首先要养成有规律的作息。 早睡早起，不要熬夜，一日三餐要定时。 你可以为自己制定一个时间表并严格遵守。

其实吃东西要适量，不要暴饮暴食，注意饮食中营养均衡，荤素合理比例，控制脂肪的摄入量。 蔬菜和水果也是人体所必需的，但蔬菜皮和果皮的纤维含量较多。 ，不易消化，所以肠胃虚弱的人要少吃。

最后，不要滥用药物。 许多药物会对消化道造成损害，甚至对胃粘膜造成刺激。 服药后可能会出现胃肠道不适症状。 因此，服药前应仔细阅读说明书生花生，严格遵照医生的指示或说明书。 服药，不要滥用。

总之，花生是一种对心血管疾病有好处的食物，但是由于其脂肪含量比较高，所以不宜多吃，尤其是一些人应少吃。