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也许顾客会淡忘,但对手不会。
总第3076期
餐企老板内参 王菁 | 文
喜茶全面降价
谁先被冲击?
近日,喜茶大规模调整产品价格,宣布告别30元以上产品,给饮品赛道投下一枚重磅。
据自媒体“咖门”统计,喜茶此次价格调整涉及70多个SKU,覆盖绝大多数产品,产品调价幅度在1-10元,当年的大热爆款芝芝绿妍茶后只要14元。在调整结束后,15-25元价格区间的产品,已占到喜茶全部产品的60%以上。
喜茶降价新闻登上热搜
作为新茶饮的开山品牌之一,喜茶本来稳坐“高端茶饮”宝座,突然主动自降身价,释放了一个重要信号:对于过去几年来如火如荼的新茶饮赛道来说,高增长态势已经接近尾声,存量时代的血腥争夺拉开了序幕。
猛虎下山,谁将首当其冲?内参君脑海中浮现出了一个许久未去的奶茶店——1點點。
作为现象级的奶茶品牌,1點點是许多茶饮用户群体的“启蒙品牌”。
如今,整个网络上除了大量真假难辩的加盟广告,1點點亮点乏陈,缺乏具有影响力的品牌造势,看不到消费者津津乐道的新款爆品,社交平台的打卡追捧也少了许多。作为一个仍有3000家以上门店的大型连锁品牌,身处在日新月异的赛道上,这种状态令人感到不安。
也许顾客会淡忘,但对手永远不会。
走上巅峰后
却错过5大新茶饮升级
作为典型的台式奶茶,1點點的无疑是成功的。
鲜明简洁的绿色门头,口碑爆棚的乌龙玛奇朵和四季奶青,井然有序的出杯流程,周到整齐的口播话术,都让1點點在2012年到2019年这几年,成为了整个餐饮行业难以忽视的头部品牌,在8-15元茶饮价格带赛道上,几无对手。
2018年前后,喜茶和奈雪的崛起,一开始丝毫没有影响到1點點。相反,大家处在不同的细分赛道,产品、价格、店型皆有极大差异,共同营造了茶饮品类的空前繁荣。
这就是增量市场的魅力。从2015年至今,流量、资本都在持续涌入,给新茶饮带来了巨大的创新动力。在这几年里,新茶饮品类产生了脱胎换骨般的变化,市场机遇点也轮转了多番。而1點點几乎和10年前没什么变化。
我们不妨来看看,这几年里,新茶饮行业的品牌都在干什么。
1. 原料升级
使用“真茶真奶”,是新茶饮在产品上的一个重要创新。即使是蜜雪冰城、书亦烧仙草这样主攻8元-15元赛道的下沉品牌,也凭借自己的供应链议价能力,竭力进行原材料升级。
随便举几个例子——
去年3月份,奈雪的茶推出了春日樱花宝藏茶,使用了独特的粉红色奶油顶;
去年6月份,书亦烧仙草引入大热的原材料“厚乳”,推出了黄金芝士厚乳烧仙草;
去年11月,沪上阿姨率先推出了白茶茶底,采用三年陈化的福建老百茶;
去年12月份,桂源铺和奇巧威化联名,推出了云顶巧克力脆脆冰;
很多新茶饮品牌的原料,都来自闻名遐迩的食品巨头,如安佳、雀巢、味全,很大程度上成为了茶饮品牌重要的品质背书。而1點點却鲜少以原料作为卖点,仍在大量使用植脂末来塑造奶茶的口感基底。
2. 鲜果茶风口
“鲜果茶”是从2018到现在,新茶饮领域最重要的风口。因为它解决了茶饮最大的瓶颈——产品创新瓶颈。
奶茶结构相对简单,创新空间小,而水果则是一个宝库。种类数不胜数,有苹果、桔子、葡萄这种认知度极高的“大众情人”,又有油柑、黄皮、桑葚这种“冷门宝藏款”。每一款水果都有自己的上市季节、味型以及适合的茶底搭配,营造出了千变万化的排列组合。
一旦一种产品打爆,就能给品牌带来丰厚的回报。喜茶的多肉葡萄、奈雪的霸气油柑,都是借水果之势爆红的成功产品。
这几年在市场上出尽风头的茶饮品牌,如喜茶、奈雪、沪上阿姨、七分甜、茶百道……都把鲜果茶产品看得十分重要。反观1點點,仍然是几款奶茶打天下。
3. 大量上新
作为一种商业模式比较纯粹的品类,茶饮的产品力几乎是和品牌力划等号的。产品的创新能力、推新速度、新品营销,都是一个品牌创新力的直观证据。所有活跃在赛道中的新茶饮品牌,都在憋着劲发力新品,以期能有一款产品名声大噪。
我们从1點點奶茶的官方微信推文中,查找了2021年的官宣过的新品,共有15款,分别在5个月里进行了推新。在整个茶饮界,甚至扩展至饮品界、小吃快餐界,这个数字都是很少的。为了弥补这个短板,门店只好自创了大量“隐藏菜单”,通过现有茶底和小料的排列组合,来营造产品的丰富性。
4. 品牌营销
很多时候,上新本身就是一种极其有效的广告,提醒消费者,该来店里喝一杯啦!新品少,营销机会就少,这是一定的。
而在品牌营销层面上,1點點也的确不够努力。
蜜雪冰城靠着层出不穷的雪王周边,和“你爱我我爱你”的洗脑歌曲席卷全国;
古茗签约新生代偶像丁禹兮、章若楠,书亦烧仙草则下血本请来了陈小春。
在泛娱乐时代,流量就是金钱,流量就是生命。1點點的在线上线下的声量和话题性,已经被对手甩开。
5. 品牌视觉
因为受众群体的年轻化,茶饮和咖啡几乎是新消费领域中在品牌视觉传达上最努力的品类。
有空间的,喜茶和奈雪都把门店的体验感和艺术性融入了品牌调性;
没空间的,CoCo都可在逐渐升级大店模式,让过去单调的奶茶档口成了可以坐下来说话的优雅空间;
在商场里实在没空间的,也在努力让门前这块招牌变得流光溢彩,引人驻足。
奈雪的“书店”
除了空间,还有茶杯上、纸巾上、小票上,品牌的巧心思无处不在。而1點點则始终顶着一块不变的绿色门头。
对于“势利眼”商场来说,这又意味着什么?
茶饮存量时代的残酷争夺
拉开序幕
客观来说,当下的茶饮头部品牌,全都是有两把刷子的,有的产品力强、有的善于定位、有的会玩营销、有的善于管理。
1點點坐拥3000多家门店,凭借相对高水准的品控和极具性价比的价格带,以及长三角市场相对稳定的忠实顾客群,应该还有一段较长的红利期。可惜,对手已经杀到眼前了,不但有自己的独门绝技,还善于采众家之长。
比如,细看喜茶这次的新菜单,时令鲜果、要多肉、要浓郁、要简单、要平价等菜单栏,全面切换顾客视角,这恰恰就是1點點引以为傲的经典菜单版式。
喜茶降价,奈雪跟进,低至9元,这些品质茶饮开始拿着下沉市场的价格大杀四方,今后的茶饮赛道,无疑会更加“内卷”,哪些跑得慢的,自然会被针对。
前不久,内参君看到了一则新闻:1點點长沙子公司被加盟商实名举报。当事人称,该公司在未取得加盟资质的情况下违规加盟。该加盟商于2017年加盟1點點,于2021年底以公司违规为由,提出与1點點解约,并要求退还保证金、加盟费。
在2017年1點點如日中天之际加盟,2021年却以各种理由解约,是后知后觉还是卸磨杀驴?我们不做过多揣测,利字当头的商业战场上,用脚投票的步伐向来果断。
1点点加盟费是多少?真的有50万这么多?一点点奶茶加盟费用解析
项目名称:一点点奶茶
索取资料:留言(姓名+电话+地区)
加盟电话:15533528474(同v)
一点点奶茶加盟品牌是绝对的出色,口感出众的特色品牌,在市场上它家品牌有着很好的发展运营空间,并且利用特色健全的奶茶饮品让其成为了一个在市场上拥有超高人气的连锁加盟项目。它的奶茶饮品制作拥有配方,且经营的奶茶饮品各色各样,行业中它的品牌经营利用特色饮品,帮助创业者赚到了钱。是个有实力雄厚、有保障的好项目。
一点点奶茶加盟费用:
一、店面租金:目前租金成本是一线城市1万元/月,二线城市8000元/月,三线城市5000元/月。
二、设备费:不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。据了解,一线城市3万元,二线城市2万元,三线城市1万元。
三、原材料费用:原材料的多少往往和店铺面积大小相关联,店铺面积越大所需要的原材料自然是越高的。一线城市1万元,二线城市7000元,三线城市5000元。
四、装修费用:如果你的店面不装修是没有顾客来的,而装修费的多少,需根据店面所在城市以及店面面积来决定。一线城市5万元,二线城市4万元,三线城市3万元。
五、开业/广告费:宣传时花钱的多少也要看你选择怎么样的宣传方式。一线城市5000元,二线城市4000元,三线城市3000元。
六、人员工资:招聘员工的数量是需要根据自己所开的店面大小来定,并且不同城市人力成本也有差异,目前一线城市1.2万元/月(3000元/月/人*4人),二线城市7500元/月(2500元/月/人*3人),三线城市6000元/月(2000元/月/人*2人)。
七、促销活动费:这个需要根据自己的需求,费用也不一样,当然了,也可以参加总部的促销活动。
一点点奶茶加盟区域:
一点点奶茶品牌全区开放申请区域
唐山、沧州、邢台、邯郸、德州、菏泽、济宁、聊城、泰安、亳州、宿州、阜阳、台州、宜春、湛江、茂名、揭阳、汕头、永州、衡阳、邵阳、常德、岳阳、安阳、黄冈、襄阳、荆州、新乡、南阳、周口、商丘、昭通、渭南、咸阳、驻马店、达州、兰州、长春、西宁、呼和浩特
一点点奶茶部分地区已授权,仍可申请区域
宜昌、北京、天津、太原、济南、淄博、潍坊、青岛、烟台、临沂、徐州、盐城、杭州、温州、漳州、佛山、广州、深圳、东莞、昆明、哈尔滨、南充、成都、西安、沈阳、贵阳
一点点奶茶已全数授权区域
上海、重庆、大连、黄石、南通、石家庄、宿迁、扬州、南京、镇江、郑州、洛阳、芜湖、马鞍山、合肥、无锡、宁波、嘉兴、绍兴、舟山、常州、泰州、苏州、长沙、九江、南昌、上饶、赣州、福州、厦门、泉州、海口、三亚、珠海、新疆
一点点奶茶加盟条件
1、加盟商必须具备对事业的敬业精神和追求成功的渴望。
2、热爱现制现售饮品行业,认同一点点奶茶的企业文化,并为一点点奶茶的忠诚消费者。
3、加盟商必须品行端正、有较强的遵纪守法意识和良好的道德品质。
温馨提示:想获取《加盟套餐详单》、《菜品详单介绍》、《加盟扶持政策》、《加盟利润分析表》等资料,加盟电话:15533528474(同vx) ;添加微信客服【备注:姓名+电话+地区】获取项目资料,也可直接拨打加盟电话进行咨询,为您一对一解答一点点奶茶加盟事宜!
“初代网红奶茶”开放单店加盟,门槛最低30万
开放单店加盟,“后知后觉”的CoCo都可能抢赢对手吗?
本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:何沛凌,编辑:王秀清。
近日,“初代网红奶茶”CoCo都可“悄悄”开放了单店加盟。
“CoCo加盟”小程序显示,CoCo都可已经正式调整了加盟策略,开放单店加盟,加盟重点区域为四川、湖南、山东、江西、福建。
新茶饮竞争对手纷纷降低加盟门槛,争夺加盟商,“初代网红奶茶”也坐不住了?
“CoCo加盟”小程序显示,如今最低仅需1间店铺即可加盟。
此前,CoCo都可采取区域授权经营模式,投资门槛常需上百万元。而开放单店加盟后则显著降低了对加盟商资金成本和运营实力等方面的要求。
根据“CoCo加盟”小程序,CoCo都可单店加盟的预算30万元起,此费用未包括店面租金和转让费。据中国饮品快报报道,这30万元包括保证金、3年的初始特许经营权费以及开业综合服务费等。
△图片来源:“CoCo加盟”小程序
CoCo都可的资金门槛处于行业平均线水平。目前新茶饮品牌投资门槛集中在35-40万元,比如加盟喜茶的资金花费大约为50万元,蜜雪冰城为37万元起,1點點的门槛约为38万元,茶百道为约35万元。
对于加盟门店的店型,CoCo都可则未提出明确要求。而有的茶饮品牌会在申请阶段便给出方向,比如奈雪的单店加盟要求大店,面积要在90-170平米;喜茶加盟店则以40-50平米小店为主。
CoCo都可对于合作对象的建议年龄为25至40周岁,并特别强调加盟商需要认同CoCo的经营理念和品牌文化,须具备与CoCo共同成长的热情和信心。这表明CoCo都在选择加盟商时,更注重对方与品牌未来发展的契合度,寻求长期的合作伙伴。
△图片来源:“CoCo加盟”小程序
合作流程方面,申请人通过小程序提交申请后,CoCo都可进行初步筛选、安排面谈、签订意向书、选址审核、合同签约、门店准备直至正式开业。
此外,从业经验是CoCo都可筛选加盟商的门槛之一,具体包括如是否曾在CoCo都可任职、是否有创业经验、是否能直接参与门店经营、计划开设的店铺数量以及意向开店区域等。
CoCo都可方面明确表示,在已有区域授权经营的地区,不再接受单店加盟申请。可以看出,CoCo都可接下来的门店布局更倾向于通过加盟填补空白区域,小程序显示,接下来其重点发展区域为四川、湖南、山东、江西和福建。
CoCo都可选择在此时开放单店加盟,或是受其近年门店增长放缓的影响。
CoCo都可创立于1997年,据潇湘晨报报道,2019年其全球门店总数已突破4000家。
红餐大数据显示,截至6月30日,CoCo都可目前在全国拥有超4300家门店。也就是说,CoCo都可在最近5年内仅增长了200-300家门店。
△图片来源:CoCo都可小红书账号
反观茶饮界的竞争对手们,不光开店速度更快,还纷纷开放加盟且加盟门槛一降再降,加速争夺加盟商。
截至6月,喜茶全球门店数量已经突破4000家,并在今年推出了新的加盟优惠政策,Q1签约的新店合作费全免;
奈雪的茶于2月底公布了2024年的新加盟政策,下调单店投资预算,从98万降到58万元,且加盟商如在上半年完成签约还可享受6万元的营销补贴。其一季度财报显示,奈雪的茶全国门店数超1800家;
茶百道推出了签约费用减免措施,新加盟伙伴开店,总计减免4-27万元,老加盟伙伴开店,总计减免9-18万元。其招股书显示,截至4月5日,其全国门店数为8016家;
此外,书亦烧仙草宣布“0加盟费”计划;乐乐茶,宣布全面实施门店加速计划,35万元可“兜底”开设一家不超过50平米的门店……
竞争对手们一边继续跑马圈地,一边还扎堆港交所。今年以来,茶百道成功在港股上市,蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨也相继递交招股书,毫不掩饰上市野心。
行业内一系列加速动作,CoCo都可不得不出招应对,争抢数量已经不多的加盟商。
同为“初代网红奶茶”的1點點,也给CoCo都可敲响了警钟。
今年年初,1點點被曝出“多家门店倒闭”“总门店数下滑千余家”的消息,还衍生出“大众为什么不喜欢喝1點點了”“1點點渐渐退出奶茶界了”等负面热搜。尽管1點點迅速通过官方微博辟谣倒闭传闻,但这一“乌龙”事件也显示出品牌陷入了形象老化的窘境。
△图片来源:红餐网摄
作为“初代网红奶茶”,CoCo都可、1點點、黑泷堂、贡茶、答案茶们面临着相似的困境。十几年前,它们一度是奶茶界的“顶流”,但随着新旧品牌交替,近几年发展势头集体放缓,其中有的品牌甚至已经慢慢淡出舞台。
据界面新闻报道,2023年7月,黑泷堂的门店数为737家,到10月下旬,这个数字变成了500出头;
2021年,1點點的门店数量由巅峰期的近4000家,逐渐减少到如今的约3200家;
2019年,贡茶还是奶盖茶的领导品牌,然而经过几轮正版盗版之争,正版“四云奶盖贡茶”在大陆的门店缩减到只剩约三十家;
因特殊玩法爆火一时的“答案茶”,如今也难觅踪迹……
客观来说,CoCo都可能保持住现在的状态和规模,已经很不容易了。
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用户评论
绳情
最近在考虑开个奶茶店啊,一直在关注点点奶茶。
有8位网友表示赞同!
旧爱剩女
想问问1点点奶茶加盟费用大概多少钱,网上一堆信息都不靠谱。
有7位网友表示赞同!
有你,很幸福
有没有人了解一下1点点奶茶的加盟条件?官网上不太详细啊。
有17位网友表示赞同!
万象皆为过客
我是创业小白,1点点奶茶好像挺适合我吗?要是不太烧钱就好了。
有14位网友表示赞同!
艺菲
想开一家店试试,听说1点点奶茶生意都不错,真能赚钱吗?
有17位网友表示赞同!
金橙橙。-
百度知道确实不错啊,每次有疑问都能找到答案。
有10位网友表示赞同!
断桥残雪
加盟1点点奶茶应该还有培训吧?有没有人知道培训内容和费用?
有5位网友表示赞同!
千城暮雪
1点点的加盟条件是不是比较严格?我最近资金还不太充裕。
有13位网友表示赞同!
一笑抵千言
1点点奶茶的口感怎么样?味道要好才能吸引顾客啊!
有7位网友表示赞同!
羁绊你
开一家奶茶店需要多少本钱呢?现在市场竞争太激烈了。
有7位网友表示赞同!
遗憾最汹涌
除了价格,还有什么其他影响我加盟决定的事项吗?
有8位网友表示赞同!
心悸╰つ
听说1点点奶茶的品牌比较好,可以吸住顾客注意力。
有7位网友表示赞同!
一生荒唐
想在城市开店,不知道1点点奶茶有没有考虑过连锁店?
有17位网友表示赞同!
减肥伤身#
1点点奶茶会不会收取一定的总部管理费或加盟费用呢?
有6位网友表示赞同!
陌上花
除了奶茶,1点点奶茶还有其他产品的供应吗?可以丰富我的选择。
有15位网友表示赞同!
拥抱
1点点奶茶的装修风格怎么样?看起来要时尚又吸引人啊!
有18位网友表示赞同!
话扎心
现在开奶茶店生意好吗?竞争压力很大吗?
有11位网友表示赞同!
有阳光还感觉冷
如果加盟了1点点奶茶,会不会有统一的服务标准?
有19位网友表示赞同!
熏染
想知道加盟店经营过程中是否需要定期缴纳一定的费用?
有12位网友表示赞同!