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喜茶合伙助手小程序暂停接受申请
在新式茶饮诞生前,20多元的饮品价格带尚属空白,当时喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等中高端茶饮品牌便应运而生。2012年,喜茶从一条名叫江边里的小巷起家,前身为皇茶,后全面升级为注册品牌喜茶HEYTEA。2016年左右,喜茶以现制鲜果茶“一炮打响”,2017年至2019年水果茶成为当时行业产品研发和产品矩阵的主流,发展至今喜茶已成为全球分布范围最广泛的新茶饮品牌。
喜茶暂停加盟申请意欲何为?
喜茶合伙助手小程序页面显示,目前已暂时停止接受事业合伙业务申请,“在此期间,您仍可以预留申请信息,以便喜茶事业合伙申请再次开放后我们与您取得联系”。这也意味着,喜茶未来仍有望重新开启加盟。
成为喜茶的加盟商并不简单。据此前的合伙人开店须知介绍,喜茶事业合伙人需经过总部严格筛选后,在喜茶统一经营体系下独立完成选址、建店、人员管理、持续经营。喜茶事业合伙有区域合作和单店合作两种模式,可申请成为大区域代理合伙人、小区域代理合伙人、多店合伙人。在前期投资方面,单店投资预算为15万元设备费和10万元装修费(40至50平方米)。单店合作费用包括服务费5万元(三年一缴)、首次培训费用2万元、设计费1万元,运营管理费为月总营收金额满6万元收取1%(次月扣取),工程监理费八千元,系统运营使用费2万元(每年缴纳),保证金3万元/店。
门店毛利方面,须知指出,事业合伙门店饮品理论毛利率60%,实际毛利受门店具体的产品销售结构、渠道销售占比、经营损耗、活动折扣率等因素影响。其中,新店开业期推广力度大,经营损耗可能较高,人员安排也许会有超配,会造成实际毛利偏低的情况。
近日,澎湃新闻记者采访多位喜茶加盟商了解到,不同地区的客流以及店铺选址很大程度上决定了店铺的回本周期,有加盟商表示,“快的一年多,慢的两三年,再慢的遥遥无期”。
喜茶的加盟店选址有一定要求,大多一二线加盟店绑定商场而非街边。据记者查阅第三方平台窄门餐眼数据,截至2025年2月11日,喜茶全国门店超4400家,选址分布商场店占比最高,超37%。
一位湖北地区的喜茶加盟商告诉记者,喜茶第一批开放加盟的建店成本普遍在百万元以上,由于早期加盟店铺数量稀缺,虽然毛利一般,但市场需求较大,加之店铺选址在县级市唯一商场最好的位置,该店铺营收能力较强,“第一批加盟商发展势能强,一个月能赚十多万元。”
开放加盟两年多后,喜茶为何又按下加盟申请暂停键?
在邮件中,喜茶认为,过去几年,出于资本目的、营收利润考量的价格战、门店规模盲目扩张,都导致行业陷入了同质化竞争与门店过剩,用户的需求反而被选择性忽略。同质化的产品和品牌、过度的规模扩张,严重危害整个行业的根基,行业继续加密扩大规模,可能更多是对增长、对资本的执念,这既不是用户的需求,也不是合伙人的需求,甚至是一种对合伙人的伤害。
喜茶加盟商们也纷纷向记者表示,当前茶饮市场竞争激烈,经营压力增大。喜茶加盟店较其他品牌在管理上也更加严格,一位喜茶加盟商提到,“平时检查比较多,品牌的物料成本高,品质要求也高。”对于当前的市场前景,有的加盟商提到,“茶饮行业确实很卷,目前老加盟商也很难再开新店。”也有的指出,“当前业绩下滑肯定有的,现在不亏就是赚。”
另一位加盟商谈到,目前部分茶饮品牌为抢占市场,拉高供应链利润,加盟同时实行“加密”,造成同一地段门店过多,导致加盟商难以回本。此次喜茶暂停加盟申请的策略,代表近期喜茶门店不会继续加密,一定程度上避免了同一品牌加盟商间的恶性竞争。
“喜茶在当前的节点宣布暂时停止加盟申请,可能是以一个行业先驱的身份,对停止过度内卷的市场竞争的呼吁,如果大家能够响应,一定是利人利己。”一位其他茶饮品牌内部人士王丽分析,对于喜茶本身而言,从定位偏高端到经过几轮降价,再快速扩张,尤其是在成熟市场加密,势必会对单店盈利造成打击,如果短期内没有上市计划,那么对于喜茶而言稳定健康比扩张发展更迫在眉睫。
王丽还指出,喜茶门店的管理虽然已经相对处于较高的智能化水平,但由于标准也相对高,尤其是去年大健康线的部分产品退出后,目前的规模管理业内认为有相当的困难和挑战,或许现阶段需要先放慢脚步、修炼内功。
“喜茶暂时停止加盟申请,或许是针对目前茶饮行业竞争白热化、同质化加剧,大量品牌涌入三四线市场,下沉市场的运营方式以加盟为主,门店密度过高,造成品牌内耗式地左右手互搏,单店收益下滑。”CTR央视市场研究总经理虞坚告诉澎湃新闻记者,对于企业而言,应该实现有节制的、可持续的发展战略,而不应该一味追求规模,更多聚焦创新,形成产品和供应链方面的优势。
据今年1月由GeoQ智图发布的《2024年连锁新茶饮门店发展蓝皮书》显示,从整体门店发展趋势来看,2024年新茶饮赛道迈入“存量时代”,竞争激烈。106家连锁新茶饮品牌开店数约31641家,同比略有下降,闭店数超2万家且逐年攀升,开闭店比降至1.58。仅8%的品牌门店净增数大于500实现快速扩张,58%的品牌处于收缩或停滞状态,相较于去年门店扩增品牌占比下降。而即使在“困难模式”下,一些品牌仍保持了快速扩张,蜜雪冰城蝉联“扩店之王”,门店净增超6000家。霸王茶姬、沪上阿姨扩店情况表现亮眼。另外,喜茶、益禾堂等几个品牌门店净增亦在千店以上。
开放加盟两年多,喜茶门店净增超3500家
在一众茶饮品牌涨价的背景下,喜茶于2022年年初宣布完成全面产品调价,全线产品告别30元并承诺现有产品在2022年内绝不涨价。当年,同为直营模式的中饮品牌“奈雪的茶”也跟进表态。
近年来,茶饮行业内卷加剧,茶饮品牌不断推出折扣促销活动,中饮品牌也在抢占更低价格带,大众市场玩家竞争日趋激烈。与此同时,扩张门店网络并加速下沉开店成了连锁茶饮品牌拓展市场份额的主要手段。相较于高性价比茶饮的加盟模式,2021年喜茶拓店面临降速。或受此一定影响,2022年11月,喜茶改变了坚持了十年的直营模式,开放加盟。2023年1月,喜茶高管团队发布全员信,称经过十年的发展,大量门店主要集中在一二线城市,并正式宣布要将大众市场作为目标。
此后,在加盟政策的助力下,喜茶门店迅速扩张,向下沉市场的渗透开发。据记者梳理,开放加盟两年多时间,喜茶门店数量净增超过3500家。
据记者了解,在开放加盟半年后,喜茶门店总数从直营时的约900家突破到2000店,半年后进入超240个城市,其中已开业事业合伙门店突破1000店,分布在一线城市以及更广泛的非一线城市。喜茶当时表示,2023年上半年门店的月度销售额和可比门店的日店均销量,同比、环比均实现了6个月的持续增长。2023年全年门店数量增长超过2300家,其中也得益于自主研发的智能化、自动化设备的成熟。
喜茶官方披露的最新总门店数量截至2024年9月,在当时给合伙人的信中显示,截至2024年9月,喜茶门店总量达4300多家,2024年新增超1100家,门店增速位列行业前列。据记者查阅第三方平台窄门餐眼数据,截至2025年2月11日,喜茶全国门店超4400家,覆盖33个省份、317座城市,一线和新一线城市占比超四成。
“在业内看来,喜茶的一些动作不一定是特立独行,很多时候是对行业共识的反应,但是他们反应更快。喜茶在两年前开放加盟肯定是一个正确的决策,也看到开放加盟确实给喜茶带来了不错的营收和规模扩张,至少他们和奈雪的差距在不断拉大。”王丽告诉澎湃新闻记者,喜茶开放加盟算是大势所趋,在品牌跑马圈地的中期,喜茶的单店开店成本若不开放加盟无法实现快速扩张,可能会在越来越狭窄的市场占有率和不再有壁垒的产品里走得越来越艰难。
另一位茶饮从业人士田冰表示,喜茶此前对加盟很谨慎,但也在2022年底到2023年吃到了开放加盟的红利,并早于奈雪、乐乐茶等品牌,“从业内来看,无论是从谨慎直营到开放加盟又到暂停加盟申请,我们都觉得这些决策挺有魄力的,对整个茶饮行业也有一定的启发。”
未来喜茶将何去何从?
近年来,茶饮品牌最低优惠价继续下探,高性价比产品将逐渐成为市场的主流。在茶饮持续内卷中,喜茶于2024年9月提出差异化战略后,门店销售也出现逆势增长。今年1月2日,喜茶发布《2024喜茶年度报告》,报告指出,2024年喜茶下半年新开门店的平均业绩显著高于上半年,门店整体业绩呈现出持续大幅超越行业大盘的趋势;在下半年的行业性淡季中,喜茶门店的业绩表现甚至优于上半年某些旺季月份,全国各地的门店销售出现了“淡季不淡”的现象。
暂缓加盟申请后,喜茶或将更注重品牌建设以及品牌体验。面对行业现状,喜茶在邮件中指出,在2025年,喜茶将更加极致地执行差异化战略,继续坚持“不做低价内卷”,不玩“数字游戏”。此前在2024年三季度,喜茶在行业内率先提出“不打价格战”,喜茶表示,“真正离不开低价内卷与折扣营销的,是片面追求营收与规模数字,而无法做出产品创新和内容创造的品牌。”
对于当前市场的发展趋势,王丽告诉记者,目前茶饮行业品牌高度同质化和加盟市场在紧缩确实存在,但品类和区域的细分市场仍有一定空间,这也是其他加盟模式茶饮不会在该阶段放缓拓店步调的原因。田冰也指出,当前行业同质化现象难破,去年喜茶把“果蔬茶”品类带火后,同行的主流品牌都在跟风推出。目前茶饮大盘门店确实比较多,但细分市场还是存在发展机会,这取决于品牌的定位。在部分竞争激烈的价格带,品牌也面临收紧。最后,整体来看行业也在持续洗牌,大鱼吃小鱼,同时部分区域性的品牌有望能在区域占领一席之地。
一位做茶饮十年的业内人士还向记者强调,不加盟,本质还是再开新店,那对品牌没有意义,而且会压缩品牌生命力。
(本文王丽、田冰为化名)
澎湃新闻资深记者 邵冰燕 实习生 顾轩菁
(本文来自澎湃新闻,更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)
山寨“称王”割韭菜,抄袭暴利何时休?
总第4167期
作者 |餐饮老板内参内参君
“李鬼”横行,
加盟套路满满
“天塌了,花50元买的瑞士卷,竟然是盗版。”
“原来瑞士卷也有盗版。”
“本以为发现了一家新开的the Roll\\’ING,满心欢喜地排队购买,结果回家一尝,味道差得太远,仔细一看才发现是山寨店,感觉被骗了。”
近期在社交平台上,不少网友都在“哭诉”以高价买到的“盗版瑞士卷”。这些山寨店所抄袭的 “正版” 品牌,正是被誉为瑞士卷界“天花板”的the Roll\\’ING。
2023 年,该品牌于上海开出首店,旋即走红。凭借标志性原创的双R超级符号包装、克莱因蓝的门店视觉,以及手工现烤的新鲜口感,the Roll\\’ING一跃成为大众点评热门榜第一。首店爆火后,品牌相继在广州、北京、深圳、杭州等地开设分店,每家店都是大排长龙。
the Roll\\’ING以一己之力,将瑞士卷带火成为爆款单品,品牌也成为了餐饮行业的现象级范例。
◎the Roll\\’ING在各地掀起排队潮,来源小红书
随着the Roll\\’ING的走红,不少模仿者也纷纷盯上了这块 “蛋糕”。在街头巷尾,陆续出现了一些外观、店名极为相似的山寨品牌。这些便是网友们所遭遇的“盗版”。
不只是消费者,加盟商对于多个类似的品牌也是经常“傻傻分不清楚”,以至于一不小心就加盟到了山寨品牌。
内参君在咨询加盟事宜时,发现了山寨品牌的诸多套路。
套路一,这些品牌注册了大量带有“Rolling”这个单词的网站及社交账号,引导加盟商。
单单在小红书平台,就有几十个极其相似的账号,很容易混淆。在搜索引擎上,内参君一搜“the Roll\\’ING”,出现了名称为“Rolling 正版官方网”的网站。这个所谓的正版网站,点开一看却相当潦草:图片被压缩变形,网页内链接打不开等,明显能够辨别出“非正版”。
套路二,以正版品牌名引流,推荐并劝说加盟其他品牌。
内参君从搜索引擎点开了品牌相关的招商加盟网站,并留下联系方式。隔天便接到了多个电话,有的介绍了其他烘焙品牌,有的甚至介绍起了与烘焙无关的项目。最接近原品牌的项目,则是一个名为“RollING ××”的高仿品牌。
以大众熟知的品牌引流相关有意愿的客户,之后再用种种理由试图劝说加盟人员选择加盟其他品牌,这也算是快招公司惯用的招数。
套路三,声称自己绝不涉嫌山寨,甚至混淆视听,污蔑原创品牌。
在一顿搜索之后,内参君接触到了大量带有\\”rolling\\”这个单词的品牌。这些“李鬼”毫无底线地打着 “擦边球” ,蓄意混淆消费者视听。更有甚者,部分仿冒者颠倒黑白,公然在社交媒体上自封为 “原创正主”。面对消费者的斥责与声讨,反而污蔑正品 。
围绕加盟事宜,内参君与两家规模较大的高仿品牌展开深入沟通,进一步揭露山寨品牌的种种套路。为便于叙述,将这两个与the Roll\\’ING名称相近的品牌,分别称作 A 品牌和 B 品牌。
A品牌招商人员告诉内参君:”我们和上海的the Roll\\’ING是一起发展起来的瑞士卷品牌,只是模式不一样,the Roll\\’ING只有直营,但是我们也做加盟。”他还特地向内参君强调,要警惕山寨,现在山寨他们的品牌很多,比如另一个类似的品牌B。
而当内参君向B品牌招商人员咨询时,他表示:“上海的the Roll\\’ING,和A品牌都是山寨的。好品牌就是被模仿。”该品牌甚至放出豪言:“已经突破500家门店,目前是全国市场NO.1地位。”
◎资料来源:A、B品牌招商人员
高仿品牌:
食安成忧,经营漏洞暗藏
实际上,多数山寨货不过是东施效颦,仅抄袭了表面,内里根本经不起仔细考量。一旦深挖,便会发现问题重重。这类高仿品牌,既威胁到消费者最基本的食品安全,也难以对加盟商的长期稳定经营形成有力保障。
在食材和用料方面,the Roll\\’ING甄选了世界各地的优质原材料,比如大马士革玫瑰荔枝卷选用了保加利亚卡赞勒克大马士革玫瑰纯露。
山寨品牌材质和用料无法保证,例如有网友反映山寨店瑞士卷的奶油容易融化。内参君咨询了加盟事项后,有的招商人员告诉内参君,只有蛋糕胚是公司提供,其他原材料都可自行根据需求采购。相对来说,高仿品牌缺乏对原材料的严苛把关。
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◎图片来源:小红书
此外,据内参君观察,这些山寨品牌基本上没有“冷加工间”,甚至对于冷加工的基本的食安标准都无法遵守,食安无法保障。
按规定,所有线下需要冷加工的烘焙店须严格配置独立封闭的冷加工空间。相关专家表示:“缺乏冷加工间的烘焙门店使用奶油制品存在系统性食品安全漏洞。首先,奶油在常温下极易成为沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病微生物的温床,其产生的毒素甚至能耐受烘焙高温;其次,解冻、打发过程中温度失控将直接导致脂肪分离与微生物指数超标,而与非冷藏区交叉污染更会放大食源性疾病风险。”
这些基础的产品安全及品质难以保证,最终受伤的还是消费者和加盟商。
对于加盟商而言,需要考量的因素更多。比如在选址上,the Roll\\’ING专注于A类商场购物综合体,如上海日月光中心、北京朝阳大悦城、杭州湖滨银泰等。品牌门店面积在 40-80㎡之间,对于选址模型和工程条件都有明确的要求。
◎the Roll\\’ING采用明厨,
消费者可以透过橱窗看到里面的制作过程
图片来源:小红书
相较于正规品牌对选址的严格要求,山寨品牌在选址环节十分随意,完全忽视加盟商的实际利益与经营诉求。以内文提到的A品牌和B品牌为例,内参君就某商场已有A品牌入驻的情况下,向B品牌招商人员提出疑问:“在此商场还能加盟B品牌吗 ?”B品牌招商人员不假思索地回应称完全可行,还断言销量必定远超竞对品牌。
不仅如此,当内参君进一步询问门店工程条件规范等关键问题时,B 品牌招商资料对这些内容毫无明确规定,招商人员也无法给出专业解答,招商流程和服务质量严重不规范,让加盟商的权益难以得到保障。
山寨肆虐,
正在“荼毒”餐饮行业
在餐饮行业,像the Roll\\’ING遭遇山寨这类现象并非个例。
瑞幸咖啡在海外市场,就曾因商标被抢注而陷入维权困境;茶颜悦色也面临过海外商标被抢注的问题,一位赴韩留学生在韩国抢注其商标并开店 ;蜜雪冰城因门店规模庞大,山寨店更是层出不穷,像 “蜜雪水城”“蜜雪儿” 等山寨品牌通过 “碰瓷” 混淆消费者认知,利用电商平台轻松实现招牌、设备、物料的一比一复刻 。
山寨品牌如野草般疯狂滋生、层出不穷。它们以次充好,严重损害消费者的合法权益;在加盟领域,为加盟商勾勒虚假繁荣的商业蓝图,最终让大量加盟商的投资付诸东流。长此以往,优质餐饮品牌的生存空间被不断挤压,餐饮行业将很难避免“劣币驱逐良币”的恶性循环 。
最初,the Roll\\’ING的产品之所以能够一举打爆市场,离不开整个团队的齐力之作。品牌工作人员坦言:“开出首店前,the Roll\\’ING研发团队联合食品科学家,历经700多天,契合国内的食材特性与湿度差异,经过反复调试配方,最终以法式香缇工艺、水浴烘烤法等复杂的独家工艺,臻选全球优质原料,打磨出口感卓越、颜值惊艳、品质出色的每日现场手作瑞士卷。“
尽管the Roll\\’ING人气一直很高,品牌方始终保持着清醒的战略规划,并未盲目追求规模扩张。直至去年下半年,才正式推出合伙人计划。截至目前,the Roll’ING已在全国开设50多家门店。
品牌对合伙人的甄选极为严苛,在每个城市,仅布局1-2家合伙门店,通过这种方式维持品牌的稀缺定位与高端调性。在众多品牌“持续加密”的当下,这一策略为合伙人门店的稳健运营与长远发展,构筑起坚实的保障壁垒 ,不仅避免了过度竞争,更有助于维持品牌的高附加值。
反观某山寨品牌负责人直言:“我们不需要研发团队,正品上新三天后,我们就能推出看起来差不多的同款产品、包装和宣传素材。”在加盟政策上,这类山寨品牌几乎不设门槛,其目的在于快速“圈钱”。
当原创被山寨者当作 “圈钱工具”,肆意进行快速批量复制,坚持高投入研发、回报周期较长的正版品牌,生存空间遭到严重挤压。加盟山寨品牌的商家,由于品牌方管理混乱、运营不规范,往往陷入经营困境,最终血本无归。消费者怀着对正版品质的期待,支付高价,到手的却是质量低劣的山寨商品。长此以往,不仅破坏了公平竞争的市场环境,更会给整个行业的健康发展,带来极其恶劣的影响 。
自2023年起, the Roll\\’ING 针对多家山寨品牌果断发起行政投诉与民事诉讼,并取得了阶段性成果。然而,维权之路漫长且成本高昂,尽管品牌已投入超百万元用于维权,仍难以阻挡山寨者的脚步。这些山寨品牌仿若野草,“野火烧不尽”,甚至公然自称行业第一,嚣张气焰愈发猖獗。
“维权成本高,违法成本低”,始终是困扰餐饮原创品牌发展的一大难题。
曾经鹿角巷“花1亿元打假7000家山寨店”;鲍师傅耗费多年对全国200多家侵权门店提起诉讼;还没走出广东的皇茶曾因山寨太多而更名为喜茶,从头再来…….餐饮品牌维权的过程犹如跟恶龙缠斗,耗时耗力。
关于本次皇茶加盟店加盟费—皇茶加盟店加盟费多少和的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。
用户评论
娇眉恨
想了解一下皇茶加盟店的具体费用结构啊。
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孤者何惧
有没有人知道皇茶加盟需要的资金准备呢?
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玩味
皇茶的加盟费大概是多少钱一个月?
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歆久
在哪个地区开的皇茶店,价格是不是不一样?
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等量代换
皇茶加盟店的收益怎么样啊?跟费用匹配吗?
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有你,很幸福
除了加盟费,还有其他需要支付的费用吗?
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病房
皇茶官方网站上会有关于加盟信息的详细说明吗?
有15位网友表示赞同!
oО清风挽发oО
皇茶加盟店的操作流程是什么样的呢?比较详细一点讲一下呗,
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我没有爱人i
听说皇茶的培训很完善吧?是真的吗?
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泡泡龙
开皇茶店需要准备哪些东西呢?
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一尾流莺
最近在考虑开一家奶茶店,皇茶怎么样?
有14位网友表示赞同!
折木
皇茶加盟店的市场前景怎么样?
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陌上花
想问问皇茶的品牌效应有多大?是不是很容易吸引顾客?
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弃我者亡
有没有人成功开了皇茶店分享一下经验啊?
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花花世界总是那么虚伪﹌
听说开皇茶需要有一些创业经验吧?
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纯情小火鸡
皇茶加盟店的利润空间比较大吗?
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小清晰的声音
想了解皇茶加盟店的合同条款有什么需要注意的吗?
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墨染年华
加盟皇茶还需要考虑哪些因素呢?
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太难
我想知道皇茶的总部位于哪里?方便去实地考察一下。
有8位网友表示赞同!