大家好，今天来为大家分享哪里卤鹅最好吃？网友评出4个城市上榜，荣昌卤鹅排第2，你吃过吗 的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
在中国饮食文化中，红烧食物占据了重要的位置，炖鹅是闪亮的珍珠之一。从南部国家的海岸到巴舒的腹地，在不同地区的炖鹅具有自己的特征，并具有数千年的饮食智慧。网民对中国的四个著名的炖鹅城市进行了评价，朗昌炖鹅排名第二。你吃过吗？
1。ChaozhouLion-head Goose：炖食物中的“风味之王”（最高的地方值得）
作为中国炖鹅世界的“天花板”，Chaoshan Brayised Goose将狮子头鹅用作原材料。这种巨大的鹅物种可以称为“鹅中最大”。 Chaozhou人使用了30多种香料混合独特的盐水，将整个鹅浸泡超过三个小时，以便将每一条肉都用恒星芳香，肉桂和南方姜的化合物浸泡。
生产点：
选择鹅：3岁以上的最好的旧鹅
盐水配方：基本香料包+鱼酱+大蒜+葱+岩石糖
独特的技能：“三个向上和三下”浸泡方法，以确保鹅肉无味
2。朗昌·兰格（Rongchang Luge）：巴舒的无形文化遗产宝藏（牢固排名第二）
在重庆的朗昌（Rongchang），炖鹅是刻在城市DNA中的食物符号。与Chaoshan的强烈味盐水不同，Rongchang Brayised Goose采用了“五质炖”过程，主要是用白豆蔻，菠萝和丁香等草药香料，突出了鹅肉原始风味的甜味。它的独特性是：
鹅种的优点：选择局部三花鹅，肉甚至脂肪分布
盐水制作过程：每天添加旧炖米饭，经过三年的衰老，它形成了独特的风味层
刀美学：薄片后，鹅皮是琥珀色的颜色，脂肪覆盖着薄霜
Rongchang Brayised Goose Secret食谱的家庭版：
成分：1 Sanhua Goose（约3公斤），5克八角茴香，3克菠萝，2克当归，1草水果，50克老姜，80克岩石糖，200毫升浅酱油，50毫升的50毫升黑酱
步：
鹅干净后，用竹棒将孔粘在皮肤上，将它们放入冷水中，然后加入烹饪葡萄酒以将其涂上。
将香料包裹在纱布上，将其放入锅中并煮沸。
将鹅肉放在稍微沸腾的状态下，将其翻上每15分钟，然后倒腌料
整个过程是用低热量制成的90分钟，关闭热量并浸泡2小时以品尝
取出并冷却并切成薄片，然后用大蒜醋酱将其食用
3。扬州势力：华扬风味的新表达（黑马的姿势）
排名第三的山口跑步是独特的“腌菜”，然后炖的独特手工艺。选择了高尤湖河岸上的鹅，可以将其干燥15天以形成一种特殊的质地，然后用透明的鸡汤作为基地制成。成品具有腌制风味和新鲜度的味道。
风味密码：
腌料：胡椒盐+五香料粉+白葡萄酒的比例为10:33:1
气干环境：自然在北风中干燥，湿度受到60以下的控制
炖的钥匙：使用旧母鸡和火腿汤突出显示原始味道
4。GushiGoose Block：中央平原的英勇味道（潜在的新秀）
河南的一只来自古希（Gushi）的炖鹅以“进食和两种饮食”而闻名。选择当地愚蠢的鹅，首先在鹅油中炒菜，制成香料面包，然后用鹅骨汤煮沸盐水。进食时，将炖的鹅切成碎片，将其倒入热炖汤中，然后与手工制作的红薯粉一起使用，形成独特的“热炖冷食物”体验。
区域特征：
香料组合：必须添加本地专业和良好的生姜
炖汤管理：每天保持1/3的旧汤，形成独特的风味遗传
经典匹配：\’三块鹅血+鹅izz +鹅肝
对炖鹅文化的深刻解释：从牺牲致敬到市场食品
炖鹅的进化历史是中国饮食文化发展的缩影。 Chaoshan地区保留了“ Saida ge”的民间习俗，Rongchang延续了“炖鹅崇拜祖先”的传统，而扬州风格的鹅则与文学和学者的“优雅美食”密切相关。这些著名的炖鹅城一起在中国食品地图上构成了辉煌的星系。
家庭炖提示：
盐水维护：每次使用后煮沸并冷却，过滤杂质并以冷藏方式存储。
成分治疗：在烫鹅肉肉时添加姜片和米酒可以有效消除腥味
消防控制：始终保持稍微沸腾的状态约85以避免大火引起肉质火
用户评论
情字何解ヘ
我从小就爱吃卤鹅！这些城市我都去过，每个地方的卤鹅味道都不同，各有千秋。我觉得文章说的对，这四家都好吃！
有8位网友表示赞同！
゛指尖的阳光丶
荣昌卤鹅果然厲害！外皮酥脆、内里嫩滑，味道鲜美，老少皆宜。我每年都要回去当地专门吃一次卤鹅哦！
有7位网友表示赞同！
把孤独喂饱
真的没有其他城市可以比得上我从小吃到大的家乡卤鹅！那味道才是记忆最深的最好吃的！这些都是后街小店弄出的，你说的那些大城市没法同日而语！
有11位网友表示赞同！
请在乎我１秒
我也吃过荣昌卤鹅，味道确实不错，皮 crunchy 里 tender，但我觉得这篇文章有点偏向宣传推广，其他的地方的卤鹅也不错啊！ 比如说我老家阳春的卤鹅，那才是正宗的味道！
有9位网友表示赞同！
搞搞嗎妹妹
没听说过这些城市，不过我也很喜欢吃卤鹅。最近一直在找好吃的卤鹅店，看来有机会可以去试试看哦！
有18位网友表示赞同！
凝残月
我觉得这篇文章挺有意思的，把那么多城市的卤鹅都比出来，让我有种想去各个城市试吃的感觉！ 尤其是想尝尝那家排名第一的牌子什么味道呢？谁知道具体哪个城市啊？
有9位网友表示赞同！
伪心
我更喜欢吃蒸鹅，感觉卤鹅的味道比较重。不过这篇文章打开了我的眼界，原来还有这么多好吃的卤鹅！有机会一定要去试试看!
有8位网友表示赞同！
巴黎盛开的樱花
看来这四家卤鹅真的好吃，要开始计划一趟美食旅行了！排名倒数第二的荣昌卤鹅可是我最喜欢的，哈哈
有5位网友表示赞同！
别留遗憾
我从小就吃我家附近那一家老字号的卤鹅，味道超级好、价格也非常实惠。不知道它能不能上这篇文章的榜单？
有18位网友表示赞同！
┲﹊怅惘。
我觉得文章只提到了一部分城市的卤鹅，还有很多地方的卤鹅也很好吃！比如东北的特有香锅卤鹅，味道也是一绝！
有14位网友表示赞同！
蝶恋花╮
排名只是主观意见，每个人的口味不同。我更喜欢自己家附近的卤鹅店，那里的老板做菜很有经验，口味经典！
有13位网友表示赞同！
仅有的余温
这篇文章让我感觉很有趣，但是我觉得这种说法有点片面吧？ 毕竟不同的城市有不同的风味，我们应该多了解和品尝各种类型的卤鹅才更客观!
有15位网友表示赞同！
断桥残雪
其实卤鹅好不好吃跟个人口味有关，这篇文章的排名对我来说没什么参考价值。 不过还是挺喜欢看这方面的信息，知道一些新的卤鹅品牌
有7位网友表示赞同！
灼痛
我以前觉得卤鹅就是个普通菜系，没有想象中那么好吃，后来去了成都，朋友介绍了一家口碑超好的卤鹅店，我才发现原来卤鹅可以这么美味！以后我要多尝试いろんな地方的口味！
有6位网友表示赞同！
拥菢过后只剰凄凉
我觉得文章把很多城市的特色都忽略了。例如北京的烤鴨和老北京卤肉，同样是经典美食。卤鹅只是中国美食小千世界的一隅。
有8位网友表示赞同！
半梦半醒i
这篇文章让我很感慨啊，家乡的味道是最难忘的！虽然这些城市都有好吃卤鹅，但我还是怀念小时候跟着奶奶一起吃饭时，她做的家乡卤鹅味道…
有7位网友表示赞同！
水波映月
我平时不太吃鸭肉或猪肉类的，但是我喜欢吃卤味。如果有一家做好吃卤鹅，我还是想去试试它的其他菜品！
有18位网友表示赞同！
漫长の人生
这篇文章让我感觉到中国各地美食的博大精深啊，每一个城市都会有自己独特的美食文化，还有很多未知的好味道值得我去探索！
有7位网友表示赞同！