其实3元早餐自助，19.9火锅管饱，“穷鬼套餐”是怎么赚钱的？ 的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解，因此呢，今天小编就来为大家分享3元早餐自助，19.9火锅管饱，“穷鬼套餐”是怎么赚钱的？ 的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
01.精准定位，锁定全时段消费人群
Nanchengxiang推出了3元自助早餐，这一早餐广受欢迎。似乎损失的价格实际上隐藏了利润逻辑。
负责人王先生透露早餐主要是粥，费用主要是大米和水。通过大规模操作，可以保证乘客流量。每天早晨，数百人甚至数千人都会参观，并且该数量用于实现利润。该模型就像共享经济，为消费者提供便利，并积累了该品牌的声誉和知名度。
在消费者群体定位方面，Nanchengxiang有一个明确的计划。早餐时间主要是针对早起的老年人，父母和送孩子上学的父母；它在中午吸引了办公室工作人员；它在夜间成为主要力量，低价的热点非常受欢迎。这种全日制覆盖范围使Nanchengxiang能够完全利用不同人群的消费潜力，并在每个时期最大化乘客流量。
说到火锅的推出，王先生说，这是对市场趋势的准确捕获。现代人的饮食习惯已经改变，他们更喜欢晚上的火锅，更喜欢素食。 Nanchengxiang的火锅主要由蔬菜制成，只能满足这一需求。同时，该品牌拥有自己的蔬菜基础和中央厨房，可确保食材的新鲜感，降低成本并形成独特的竞争力。
与传统的火锅餐厅不同，Nanchengxiang的小火锅被定位为一个社区，可以替代主食食品，满足消费者的需求，以填补胃部，并在市场上以分化为立足。
02.直营模式，坚守品质与发展节奏
在餐饮链浪潮中，Nanchengxiang遵守直接销售模式，目前在北京拥有200家商店（包括装饰期）。王先生认为，直接销售可以确保开设商店的质量并取得100的成功率，这在特许经营模式中很难实现。
关于商店的开业速度，Nanchengxiang有一个稳定的计划，以维持约30的增长率。尽管今年略超过40，但王先生说，明年将对其进行监管。他认为，30的速度不仅可以确保公司能够跟上人力，管理和其他方面，而且还可以稳步扩大其规模。他强调，开设商店不是要追求数量，而是要确保每家商店都是有利可图的，这是品牌开发的核心原则。
当被问及他是否将加入解决人力资源和管理问题时，王先生牢牢地摇了摇头。他指出，餐饮业与饮料行业不同，具有复杂的餐饮业务和高服务要求，并且很难有效控制特许经营模型。市场上的许多特许品牌都具有切割韭菜的现象，并且无法实现其承诺，从而造成了特许经营者的巨大损失。
Nanchengxiang希望成为一个百年历史的企业，并且不能因为短期利益而损害品牌声誉。对加盟商负责是坚持的底线。
03.成本控制，打造核心竞争力
Nanchengxiang推出低价产品的能力是由于其强大的成本控制能力。王先生介绍了该品牌坚持使用资产繁重的路线，拥有自己的中央厨房，并创建了一种“新鲜分销模式”和“飞碟形的组织结构”。
“新鲜交付模型”颠覆了传统的交付方法。中央厨房的分配直径在100公里内受到控制，以确保新鲜食材。以蔬菜为例，从收获蔬菜场到商店的加工，每个链接都可以准确地计算出数小时的计算和排列，从而实现了从田野到餐桌的有效交付。同时，通过与供应商的密切合作，我们直接购买了新鲜的猪肉和其他成分，消除了冷冻过程，降低了成本，同时确保质量。
“飞碟形的组织结构”解决了餐饮管理的问题。该体系结构消除了中间层，将商店作为核心，并直接管理总部的商店，从而实现了有效的沟通和决策。 Central Kitchen为商店提供了成本定价产品，而不会增加利润。二线部门尽一切努力为前线服务，以确保产品质量和服务质量。
该模型允许Nanchengxiang最大程度地降低复杂的餐饮业务中的成本，从而为低价策略提供强有力的支持。
在市场竞争方面，王先生认为，尽管餐饮业凶猛，但它充满了机会。他以Haidilao为例，并指出其低租金成本和独立交通的优势值得学习。 Nanchengxiang Future还希望通过增强其品牌影响力并进一步降低成本来获得与房东讨价还价的能力。
关于行业趋势，他认为消费将更加务实，消费者将更多地关注产品本身，而不是华丽的装饰和营销。 Nanchengxiang将坚持生产优质的产品，控制价格，满足大众消费需求，并在市场改组中实现更大的发展。
用户评论
|赤;焰﹏゛
别扯了，这完全是套路！明明标价便宜，实际吃下来钱反而花了更多，还说“管饱”？我根本还没吃够就受不了了
有7位网友表示赞同！
巷口酒肆
3块钱早餐确实非常吸引人，但我觉得这种“自助”其实是一种试探，让你多吃几样，最后反而花费更多。还是选择贵的点单菜单安全一些
有11位网友表示赞同！
我家的爱豆是怪比i
我也觉得这种套餐虽然便宜，但食材的质量应该不敢恭维吧？吃火锅的时候我更在意食材的新鲜和品质。
有5位网友表示赞同！
冷月花魂
我觉得运营思路挺聪明的，就是吸引顾客进来，然后用各种“管饱”的口号误导你多点东西吃，最后发现其实花的钱还是不少。这种套餐营销方式越来越流行了
有9位网友表示赞同！
南宫沐风
我每次想去吃这个“穷鬼套餐”都怕自己忍不住吃太多浪费粮食，而且吃火锅最怕的是人流过大排队等位，到时候的心情就被破坏了！
有19位网友表示赞同！
铁树不曾开花
说便宜？谁说的呀！他们就是利用价格吸引你进来，然后以各种名义让你多加钱，其实和普通的套餐差不多贵。
有7位网友表示赞同！
别伤我i
这种套餐还是比较受欢迎的，毕竟现在生活压力大，年轻人想要吃得饱又想省点钱，这类的方案挺实惠的
有16位网友表示赞同！
病房
火锅店开设“穷鬼套餐”这种策略，主要还是为了吸引那些对价格敏感的顾客群体来消费，同时也可以提高店铺的业绩！
有8位网友表示赞同！
怀念·最初
我也觉得这个“穷鬼套餐”性价比很高，早餐自助可以选择自己喜欢的东西吃，并且火锅还可以吃到饱，这种服务真的太棒了！
有6位网友表示赞同！
权诈
我倒是更愿意去那种环境优雅一点的餐厅吃饭，而不是像这间店一样感觉人流密集的“穷鬼套餐”。
有13位网友表示赞同！
眉黛如画
早餐自助虽然品种多，但是种类确实有限，火锅“管饱”也只限于店里的单薄食材了，我觉得这种套路性消费方式还是挺可疑的。
有10位网友表示赞同！
陌上花
这家火锅餐厅用“穷鬼套餐”这个名字做宣传营销，很有创意！吸引了不少喜欢尝试新奇模式的人去体验，而且价格确实很诱人
有20位网友表示赞同！
素颜倾城
其实我一直觉得这种“管饱”的套路不太靠谱，吃完你就发现自己吃得并不舒服，反而更加影响到食欲了。
有16位网友表示赞同！
我一个人
我虽然对这间餐厅不太了解，但总感觉他们用"穷鬼套餐"来吸引顾客的方式有点低端的感觉，更应该注重食材品质和服务细节
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顶个蘑菇闯天下i
这种“穷鬼套餐”的模式确实很火热，可以满足那些喜欢“管饱”吃饭的人的需求，但我觉得饮食健康才是最重要的!
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昂贵的背影
我倒觉得这种“穷鬼套餐”还算有趣，而且价格也实惠，尤其适合那些学生或工作忙碌的人群来说，省钱又吃得饱
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志平
说实话，我对这类宣传噱头不太感冒，我还是更喜欢那种注重食材品质、服务周到、环境优雅的餐厅。
有8位网友表示赞同！
封心锁爱
这家店确实很有策略，用“穷鬼套餐”这词引人注目，吸引了很多人去体验，这也说明了当前市场对于这种低价食补模式的需求还是很大的。
有13位网友表示赞同！