“单人份酸菜鱼+米饭”模式门店数量年增22%，客单价25-40元的轻量化套餐成为白领刚需。
头部品牌通过中央厨房、智能冷链、AI库存管理等技术，实现成本降低20%-30%。
注：数据来源于《2025中国餐饮加盟白皮书》及品牌官方披露（截至2025年3月）。
- 产品力：SKU超30种，招牌老坛酸菜鱼复购率超60%，毛利达68%；
- 供应链：自建酸菜发酵基地、活鱼养殖中心，原料成本低于行业15%；
- 扶持体系：提供“选址-装修-培训-营销”全流程数字化工具，加盟商存活率92%。
- 优势：品牌曝光度高（抖音话题播放量破50亿），适合一二线城市；
- 短板：加盟费较高，三四线城市客群匹配度不足。
- 优势：川渝风味地道，客单价40-60元，适合正餐场景；
- 风险：出餐流程复杂，对后厨人员要求较高。
以二线城市80㎡门店为例：
- 精准选址模型：依托AI大数据分析商圈人流、竞品分布、消费能力；
- 会员裂变系统：通过“小程序+社群”沉淀私域流量，复购率提升40%；
- 爆品迭代机制：每季度推出2-3款新品（如2025年热销的藤椒鱼肚、酸菜鱼火锅）。
- 无中央厨房，依赖第三方预制菜供货；
- 门店存活率低于70%；
- 加盟合同存在模糊条款（如强制采购高价原料）。
- 南京加盟商张先生：选址社区商业街，主打“家庭套餐+外卖”，月均流水突破40万；
- 成都加盟商李女士：联合本地KOL发起“酸菜鱼盲盒”活动，单日曝光量超10万次。
选择酸菜鱼加盟品牌需综合评估供应链稳定性、产品创新力及总部支持力度。每味每客凭借高性价比投资模型与精细化运营能力，成为2025年创业者的首选。建议投资者实地考察样板店，结合自身资金与资源优势理性决策。
“鱼你在一起”酸菜鱼店加盟爆红全国，成为最具投资价值的酸菜鱼品牌
连锁模式在我们身边随处可见,近年来也不乏很多知名餐饮品牌以连锁的模式发展壮大,并瞬间将门店席卷全国。今天,小编就以2017年最火的酸菜鱼米饭新快餐品牌“鱼你在一起”为例,向大家解析有竞争力的连锁模式到底具备了哪些特征?而又是什么样的连锁模式才具备投资价值?
一般比较有价值并且具备投资潜力的品牌会具备以下几个特点:
1、最好聚焦在单个品类
众所周知,酸菜鱼作为最受欢迎的“国民菜”有着广泛的群众基础,而作为2017年最潮的酸菜鱼@米饭品牌“鱼你在一起”则是在传统酸菜鱼大份、传统、产品老化、制作复杂、单价高的基础上,对传统酸菜鱼进行了大胆革新,于是一个年轻化、时尚化、小份化、互联网化、快餐化、低客单的酸菜鱼新品类——酸菜鱼@米饭品类诞生。对于聚焦单个品类来说,“鱼你在一起”完全做到了,作为创新品类的代表,“鱼你在一起”不仅垂直于酸菜鱼品类,更是开创了酸菜鱼@米饭新品类。
2、品牌定位要清晰简单
“鱼你在一起”作为酸菜鱼@米饭开创者,颠覆传统酸菜鱼模式,将酸菜鱼小份制、时尚化、快餐化,精准定位年轻快时尚人群,打造出快速出餐且时尚年轻态的酸菜鱼米饭爆品,成为年轻快时尚休闲人群的最爱!虽然说“鱼你在一起”品牌成立于2017年1月,但是却以8个月600多家门店的高速发展迅速席卷全国,赢得众多消费者的亲睐和口口相传。从消费者心智的角度来看,“鱼你在一起”的确算是酸菜鱼快餐行业的第一品牌,具有很强的品牌影响力,这种品牌影响力业瞬间的也为门店引流不少。
3、产品的标准化程度要高
“鱼你在一起”所有核心原料采用中央厨房集中生产模式,标准化料包化包装,所有的工作都已经在中央厨房完成,并由全国物流供应链体系发送至全国门店。高度的标准化,不仅保障了产品口味的千店一味,更让没有任何餐饮经验的创业者也能轻松开店经营。
4、产品成本是否具备低成本、高利润
“鱼你在一起”的核心底料和原材料都是在中央厨房完成,而且标准化程度也高,所以产品能够形成规模效应,进而能够实现低成本高利润,其毛利率高达70%。
5、连锁模式下有三个费用是最重要的,分别为“投资成本+房租成本+人工成本”。
投资成本:“鱼你在一起”大部分的门店面积都在60-80平方米左右,甚至很多的美食档口也能开店,只要几平米就可以,所以投资成本不高。
房租成本:上面提到了“鱼你在一起”店面面积要求小,便意味着选择好地段相对较容易,整体上来讲房租成本相对较低。
人工成本:因为“鱼你在一起”的标准化程度高,在门店销售的时候无需帮忙客户点餐,所以人工数量需求少,整体的人工成本是很低的。
综合分析:“鱼你在一起”作为酸菜鱼米饭快餐行业的开创者和第一品牌,品牌影响力大;产品的标准化程度高;并且以数百家火爆店面验证并探索出了适合自己开店的商圈业态;单店商业模式的竞争力很强,人工要求低,易于复制扩张。所以“鱼你在一起”具备很强的投资价值。但需要注意,市面上山寨版冒仿“鱼你在一起”品牌的很多,餐饮创业者在咨询加盟事宜时,务必核对好品牌及北京鱼你在一起餐饮管理有限公司等相关信息。
用户评论
有阳光还感觉冷
我想开一家酸菜鱼店，正好看到这篇文章了，看看加盟费是多少。
有20位网友表示赞同！
来自火星的我
加盟酸菜鱼现在比较火吗？需要考虑哪些方面的成本?
有13位网友表示赞同！
请在乎我１秒
这家酸菜鱼味道怎么样？有人吃过吗？
有20位网友表示赞同！
艺菲
听说鱼米饭的鱼专门挑选的吗？味道会跟别家不同吗？
有17位网友表示赞同！
清原
我想了解下加盟费细节，像管理培训、食材供应这些费用要算在内吗？
有18位网友表示赞同！
堕落爱人！
店面装修风格是怎样的？给人的感觉如何？
有18位网友表示赞同！
咆哮
除了酸菜鱼，他们还有其他主打产品吗？
有11位网友表示赞同！
今非昔比'
现在加盟条件是什么？对投资的经验要求高吗？
有14位网友表示赞同！
长裙绿衣
想问鱼米饭的总部有没有提供运营支持？比如营销策划等?
有20位网友表示赞同！
大王派我来巡山！
能不能提供一下加盟项目的具体资料，我好详细了解一下。
有20位网友表示赞同！
迷路的男人
酸菜鱼做起来真的那么赚钱吗？加盟的时候需要注意哪些点？
有17位网友表示赞同！
北朽暖栀
在现在这个竞争相当大的市场里，鱼米饭还有什么优势可言？
有15位网友表示赞同！
〆mè村姑
有没有做过对比分析，哪个品牌的酸菜鱼加盟费用更优惠?
有11位网友表示赞同！
情深至命
如果想开店做个小的试运营，可以吗？费用会是多少样的?
有18位网友表示赞同！
你与清晨阳光
我比较想了解开店的利润空间大不大？回报周期是多久?
有14位网友表示赞同！
你是梦遥不可及
听说他们提供的是连锁管理系统，能帮助门店更好地运作？
有16位网友表示赞同！
冷嘲热讽i
鱼米饭的品牌知名度怎么样？顾客消费习惯分析如何?
有7位网友表示赞同！
柠栀
有没有什么成功加盟商案例可以参考一下?
有6位网友表示赞同！
挽手余生ら
我想听听有过的加盟店的经营经验分享，有什么技巧吗？
有13位网友表示赞同！
米兰
酸菜鱼对食材的要求比较高吗？鱼米饭提供原材料的支持怎么样？
有17位网友表示赞同！