您制作的啤酒鸭总是腥，肉的，不是好吃的吗？您的方法和食谱有问题。制作酒店水平的啤酒鸭看起来很难，但实际上非常简单。当您的邻居敲门以要求食谱时，教您使用鸭面粉水，2种灵魂酱和精确的黄金比率的盆地。阅读本文后，您将意识到过去的“假”啤酒鸭！它的味道很好，一旦学习，您就会学到它！
如何制作啤酒鸭：
[主要成分]：910克鸭。
[成分]：25克生姜，45克大蒜丁香，40克7克的大蒜，80克姜，6米片辣椒（30克），60克绿色胡椒，1颗绿色辣椒，1星芳烃，1颗星茴香，1个草水果，3叶叶子，3贝叶，3贝叶，3贝叶，3克叶子，辣椒和8个辣椒，和8颗果酱。
[调味料]：10克可食盐（用于清洁鸭），50克面粉（用于清洁鸭子），30克烹饪葡萄酒（用于清洁鸭子），2克可食用的糖（用于腌制的鸭子），2克白糖（用于腌制的鸭子），15克鸭（腌制的鸭子）（腌制鸭子），腌制的鸭子（腌制的鸭子），煮熟了葡萄酒（腌制的葡萄酒）炖汁），2克味精（用于炖汁），3种单晶岩糖（用于炖汁），15克淡酱油（用于炖汁），5克的深酱油（用于炖汁）（用于炖汁），15克豆腐（豆酱）（15颗果汁），15颗颗粒的汁液（stew grams of Satew grams satew）牡蛎酱（炖汁），20克烹饪葡萄酒（炖汁），50克猪油，30克可食用的油（用于搅拌食材）。
【准备】：
1。最好在制作啤酒鸭时选择小鸭。小鸭有嫩的肉，更容易烹饪和味道。首先将鸭子切成碎片，然后将其放在一块大盘子上，加入10克烹饪盐，50克面粉和30克烹饪葡萄酒，然后混合2分钟。我们不将啤酒鸭涂成怎么炖鸭子，但我们必须首先洗。混合后，加入干净的水并将其洗涤2分钟。然后再洗几次以清洁鸭肉中的血液。
2。洗净，直到水清澈。洗涤后，倒出并控制水，并尝试干燥水，以便在腌制时味道更美味。这很重要。将鸭子用水分倒入一块大盘子中，加入2克烹饪盐，2克白糖，15克淡酱油和20克烹饪酒，然后均匀搅拌，均匀搅拌并腌制10分钟，然后让鸭肉腌制和味道。
3。如果您想制作的啤酒鸭很美味，则必须准备足够的食材。如果可能的话，准备两种生姜。一种是用来清除腥味并增强香气的旧生姜，并将旧生姜切成大片。还有另一种类型的生姜。生姜用于增强风味。将生姜切成大颗粒，放在一旁。还应该有大蒜增加大蒜味。您可以吃更多的大蒜，然后将大蒜切成两半。辣椒辣椒也有两种类型，一种是增强风味和颜色的小米胡椒。将小米胡椒粉切成小圆圈，另一个是绿胡椒，可以增加香气和颜色。将绿胡椒切成1厘米宽的小块，以供以后使用。
4。如果您想制作香气和美味的啤酒鸭，那么可以增强香气和增强风味的香料是必不可少的。有8个大蒜，对吗？我在前面切大蒜，这里有大蒜。这道菜中有更多的大蒜，所以我们只想获得更浓烈的大蒜味。还有1星芳香，1种草果，3叶叶，3克胡椒和8个干辣椒。如果您喜欢辛辣的食物，则可以使用辣的干辣椒，也可以增加辣椒的含量。
5。准备的最后一件事是这道菜的灵魂炖酱。 Add 2 grams of salt, 2 grams of MSG, 8 grams of rock sugar, 15 grams of light soy sauce, 5 grams of dark soy sauce, 15 grams of bean paste, 15 grams of sauce, 15 grams of sauce, 20 grams of wine or wine to the plate, and stir well and set aside.
【烹饪方法】：
1。首先，燃烧清洁的锅直至熏制（即，要煮锅直至非常热），加入1汤匙食用油以润湿锅，让油滑过锅的墙壁。通过这种方式，在高温下，食用油可以在锅壁上形成油膜，因此锅可以不粘。油热后，倒出油，然后加入50克食用油和30克猪油。油热后，将生姜片倒入锅中，然后炒。鸭肉中的水分是干的，鸭肉的香气被搅拌出来。鸭肉中的水分消失了，腥味自然会消失，香气会出来。
2。让我们看一下锅中的油。如果油非常浑浊，则意味着仍然有很多水，因此继续搅拌。当锅中的油相对清晰时，这意味着热量已经到来。鸭肉已经很紧，表面有些金色。我花了大约7分钟的时间来搅拌整个过程。
3。将所有准备好的香料倒入锅中，搅拌30秒，以完全刺激香料的香气。然后将准备好的炖调味酱倒入锅中，搅拌30秒，搅拌调味料，然后搅拌调味料的酱油香气。
4。啤酒鸭必须有啤酒。加入500-600克啤酒，然后添加更多可以持续鸭肉的水。因为小火煮需要很长时间，所以您需要一次添加足够的水。在高温下煮沸，然后降低热量，然后盖上锅盖45分钟。
5。因为您使用鸭子，所以最多可以煮约45分钟。如果您使用旧鸭子，则需要更长的时间。我们还可以使用压力锅来按压，从而节省了时间和气体，并且快速有效。如果您使用高压锅，请不要添加太多的水，只需将鸭肉的水量弄平即可。打开高温并将其放入空气时，将其按8-10分钟。按下后，释放蒸汽，打开盖子，然后挑选出姜片，星芳烃，草果，贝叶和干辣椒。
6。重载锅，用高火加热锅，并加入30克食用油。油热后，将大蒜，姜和小辣椒倒入锅中。用高火搅拌15秒钟，搅拌成分的香气，然后将鸭子倒入锅中并均匀地搅拌。如果汤仍然很高，请防止汁液高温并保持汤更厚，但不要收集得太干。留下更多汤。用这种汤吃绝对是一流的。
7。让我们看看。锅中的汤已经很厚了。要注意的一件事是，当我们打开高温以收集果汁时，汤在锅中沸腾，似乎有很多汤。但是，一旦加热，汤不沸腾时，锅中就不会有太多汤。因此，在收集果汁时不要保持汤过于干。将绿辣椒倒入锅中，炒几秒钟。只要绿辣椒破碎，就可以将它们放在锅上并放在盘子上。美味的食物完成了。
技术摘要：
1。蓝鸭会大大减少其口味，但是如果没有被迫鸭肉中的血液，钓鱼的气味非常强烈，因此，如果您不浸泡它，则必须清洁它。
2。鸭背的两侧有一个肺，手指的大小将被一层薄薄的筋膜覆盖。我们必须删除它。这是腥味的主要来源之一。
结论：
如果您有条件，请购买当地的鸭子，先清洗，然后切碎，然后将其切碎后将其放入锅中。以这种方式生产的鸭肉具有更丰富，更美味的鸭香。啤酒鸭的焦点不是啤酒，而是这种灵魂炖菜和香料的深度渗透。不相信。只需遵循我的脚步，您肯定可以制造出您吃过的最好的啤酒鸭。
看到这一点后，我相信您对啤酒鸭有更深入的了解。然后移动小手指，就像 +跟随！这是我的鼓励和支持！谢谢！
