大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下窝夫小子蛋糕加盟—窝夫小子实体店的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
市食药监局强调,冷加工甜点生产经营单位应取得“糕点类”、“其他类(冰点心)”等相关食品生产经营的许可资质,方可经营。
部分网站外送无“冷链”
市消保委进行了比较试验,在20家网站随机购买了39件样品,价格从138元至450元不等。检测重点除了依据国家标准对菌落总数、大肠菌群、色素、甜味剂、防腐剂等指标以外,还包括目前消费者关注度较高的热量、脂肪、糖、碳水化合物等健康指标。经检测,39件样品中有11件不符合标准,不符合率为28.2%,主要问题集中在菌落总数、大肠菌群、色素等方面(具体问题见相关链接).
据介绍,蛋糕在其生产过程中如果环境卫生不能满足要求,或者操作器具、人员消毒不彻底、物流配送环节无法保持“冷链”,易造成微生物超标。消保委对相关网站的配送方式进行调查时发现,有的网站使用电瓶车、私家车、出租车配送蛋糕,连基本的冷藏包、干冰等措施也没有。
据悉,本次微生物超标的10件样品均为冷加工蛋糕,如果在配送环节中无法保持其“冷链”,微生物超标就可能会给消费者带来健康隐患,如甜派网站销售的产品从生产企业到门店,再到消费者手中经过了多个物流环节。
部分蛋糕电商只充当平台
针对市消保委曝光的网售蛋糕问题,市食药监局副局长顾振华表示,本市食药监部门已接到消保委抄告的相关比较试验结果,并于2月14日上午约谈了相关企业和网站的负责人,将立案查处其中无证照的食品生产经营单位。
顾振华介绍,目前上海从事在网上销售蛋糕的经营主体主要有两类:一类本身是蛋糕生产加工企业,通过互联网的模式销售自产的蛋糕;另一类则纯粹是网络平台,通过平台收取订单后,派发给一些小规模的蛋糕企业生产加工,最后再以平台的名义发货。
对于后一类网络平台,目前相关法律法规属于空白,大多数蛋糕电商不需要任何食品生产经营许可,从业者甚至连基本的食品安全常识都不懂,就能开网店做生意,的确存在很大的隐患。即使要查处,许多电商自称是第三方平台,只提供虚拟的“经营场地”,其经营主体又往往难以确定。
为此,上海市食药监局近期下发通知,要求加强冷加工甜点食品安全监管工作。市食药监局强调,冷加工甜点生产经营单位应取得“糕点类”、“其他类(冰点心)”等相关食品生产经营的许可资质,各级食品药品监管部门应严格按照相关类别食品生产经营的许可要求实施许可。
网购蛋糕的主要问题
●有6款标称“无糖”的蛋糕,碳水化合物含量均高于标准(均达20g/100g左右),其中在窝夫小子网站销售的标称由上海立标食品有限公司生产的“南瓜无糖蛋糕1号”,经检测含糖量达到5.54g/100g.
●INCAKE 网站上销售的标称由上海馥松食品有限公司生产的“无添加蔗糖蛋糕”,宣称此款产品是“喜欢低脂肪低热量食品人士的最爱”,经检测其脂肪含量为28.6g/100g(参照国标对“无糖”和“低脂肪”的定义:碳水化合物应≤0.5g/100g的产品才能称为“无糖”;脂肪≤3g/100g的产品才能称为“低脂肪”).
●39件样品中,有10件样品的微生物超标,其中9件样品大肠菌群超标,1件样品菌落总数超标。
●一些网站销售的蛋糕色彩鲜艳,一个蛋糕中有七、八种颜色,色若彩虹。抽查中发现,西西麦诺网站销售的彩虹蛋糕/细细温柔(此为网站标示),经检测在蛋糕坯中有禁止使用的柠檬黄、日落黄色素。
●有6家网站经营者信息不清,如 YISCAKE 网站(www.yis-cake.com)标称企业名称为易式食品有限公司,而工商登记系统中无法查询到这家企业的实体信息。
开店指南丨烘焙店的十二种经营模式，第3种最受市场欢迎
如何开好一家烘焙店？其中定位、选址、装修、运营、增加副业、经营模式、供应商选择每个环节都是需要仔细斟酌的。
今天欧小奇给大家分享烘焙店的十二种经营模式，大家可以结合自己的实际情况，选择合适的经营模式！
01
选择经营模式
如今的市场竞争激烈，要想在区域内的竞争中脱颖而出，就必须选择正确的经营模式，与对手形成差异化竞争，利用自己的优势，去吸引更多的人群，站稳自己的脚跟。
如何选择经营模式：
进行烘焙市场细分，选择目标市场
为自己找到合理的市场位置，确定好自己的服务对象，为烘焙店的运营模式和产品定位提供重要的决策依据。
综合分析消费者对某种烘焙产品的态度
目的是了解消费者的不同偏好和需要，以确定或调整运营策略。
进行市场调查，分析竞争对手，挖掘市场潜力
即根据竞争对手产品的市场定位，结合自己的开发技能、生产能力、商业资源和经济能力等，选择相应的经营策略，最大限度地挖掘市场潜力。
确定了经营策略之后，尽快把经营方案落地
方案要细化分解到具体的产品、布局、装修风格、管理模式等相关内容，并着手实施。
在进行了前四项工作后，还要有个测试调整期
对上述各方面的工作进行综合分析、评价、反馈、修正，最后形成一个最合适的经营模式。
02
十二种主流经营模式
按照目前中国烘焙市场的产品分类组合及经营现况，目前市场上可以分为下列12 种主流经营模式。
1.以销售各类蛋糕（含外送业务）为主的蛋糕店
这类蛋糕专卖店的经营者一般坚持不制作，不销售面包类产品，以蛋糕销售为主要业务。
例如北京的“窝夫小子蛋糕店”以及台湾百年老店“长崎蛋糕店”，文案很美的“诺心”蛋糕店等等。
2.以销售各类面包为主的专业面包店
以面包产品为主要销售产品的“面包专卖店”，主旨是把烘焙面包做“精”，不制作不销售蛋糕类产品。
例如上海的石窑面包就是一家以面包为主要产品的烘焙店。
3.以销售面包＋蛋糕为主的传统面包店
这是大众最最常见的烘焙店铺类型，店内产品种类多而全，多开在社区或者商业街附近，满足周围居民的日常需求，是目前国内烘焙市场占有率最多的经营模式。
4.以销售蛋糕＋饮品为主的复合型蛋糕店
这类经营形态的复合型蛋糕店，客户多定位为都市白领的下午茶，提供外带或外送服务，因此适宜开在商业中心但又不仅限于此。
上海的LADY M就是蛋糕+饮品模式的代表，店内主要产品为千层蛋糕，并有饮品销售，针对的主要需求是都市高级白领下午茶。
5.以销售面包＋蛋糕＋水吧（咖啡厅）为主的复合型烘焙店
以销售＂面包＋蛋糕＋咖啡厅＂为经营形态的复合型烘焙店，是目前国内各大城市较常见的大型面包店经营模式。
一般营业面积较大，可以提供顾客较多座位，除了提供简易水吧服务外，在美团、饿了么等平台的迅速崛起的行业背景下，外卖成了绝大多数消费者的选择。
这类店面多开在城市的购物中心或热门楼盘的临街商铺。
6.以销售面包＋蛋糕＋便利商品为主的复合型蛋糕店或便利店
目前主流的便利店的都可以算作这种模式。店内主要以便利商品为主、烘焙商品为辅，为更多顾客提供购买的便利。
例如便利蜂、橘子便利、罗森超市、７－１１便利超市等等，都已陆续进入烘焙市场的竞争，目前大部分的社区超市及便利店都有烘焙产品销售。
7.以单独销售西饼品类为主的专业店
主要销售西式的点心和糕饼，包括酥、派、挞、曲奇、饼干、泡芙、果冻、慕斯等。
此类西饼专业店在港台地区较多，如依莎贝尔、皇楼、丹比等等，在国内也有西饼店开始崛起，比如幸福西饼、专营蛋挞类的西饼的塔挞TART。
8.以销售西饼＋面包＋蛋糕品类的复合型糕饼店
以销售西饼＋面包＋蛋糕品类的复合型糕饼店，以圣安娜、美心、AILI、好利来等著名大型烘焙名店为代表。
随着经济的发展，西饼类产品也越来越普及，成为了很多店铺的必选产品。
9.以销售面包＋蛋糕＋主题展示＋咖啡厅为主的复合型面包店
一般入驻于聚集广大初创业者的孵化器，或者市中心。
以书店为主题的台北市马可波罗面包店，以咖啡为主题的上海的星巴克咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆都是此类的代表。
此类模式建设与运营成本高昂，回报慢，利润风险高，故市场份额不大。
上海的星巴克咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆是一家咖啡烘焙与零售相结合的全新零售业态，凭借新颖独特的创意饮品以及与众不同的沉浸式咖啡体验被称为“咖啡奇幻乐园”。
10.以销售面包＋蛋糕＋洋快餐品类为主的复合型面包店
目前在国内大江南北各地，都已出现此类以销售面包＋蛋糕＋洋快餐品类的复合型面包店，有愈演愈烈之势。
11.以西餐厅＋蛋糕＋西点＋面包品类为主的复合型烘焙餐厅
这类复合型烘焙餐厅大多在一线城市，客群受西式文化影响较大，定位偏高端，客单价较高。
在上海以雷诺特、OUR bakery、FASCINO BAKERY等为代表。在台湾有布蓝里烘焙餐厅，ＦＭ，风尚等为代表。
雷诺特法式西点，主打档次感与格调感，突出法国的浪漫气质和优雅生活，赢得了上海众多小资们的喜欢。
12.以中式糕点为主的新中式烘焙店
新中式烘焙店是近年来新晋崛起的模式，发展迅速。
产品以传统中式糕点为主，结合现代的技法加以改进，在装修设计和产品包装上往往都独辟蹊径，做出了自己独特的视觉效果，十分受年轻人喜欢。
詹记宫廷桃酥王、鲍师傅、泸溪河、广莲申、墨茉点心局、虎头局渣打饼房等都是新中式的代表。
例如虎头局渣打饼房，年轻化的装修有着极强的设计感，产品走轻量化便捷化的路线，赢得了年轻人的喜爱。
其实，创业开店并不是一件简单事情，需要方面考虑，我们才能打造独具特色的店铺，吸引客源。
蛋糕叔叔APP：蛋糕甜品聚合售卖平台
“吃蛋糕，找蛋糕叔叔”，如果作为一家传统企业，也许蛋糕叔叔的广告语应该是这样，祈使句的行为引导，简单，粗暴，直接！
在中国O2O风起云涌的时候，蛋糕叔叔APP诞生，经历了资本从狂热到消退，O2O领域一片蓝海到水深火热，这一年的时间，让蛋糕叔叔成长为蛋糕与甜品领域领先的O2O聚合平台之一。
蛋糕叔叔APP做了一个O2O的垂直入口，将蛋糕甜品和烘焙类零食放在一个平台上，一键订购，送货上门。目前，蛋糕叔叔已经达到线下覆盖400多个城市，10000+家门店，产品既涉及稻香村、味多美、金凤成祥等传统连锁优秀品牌，又有米卡米卡、ebeecake、窝夫小子等互联网新贵品牌。应该说想的到的品牌和想不到的品牌，在蛋糕叔叔都可以找到。
从产品角度来说，蛋糕叔叔是产品订购的入口，同时有线上和线下，在服务上始终把甜蜜放在首位，之所以选择了蛋糕、甜品和烘焙类零食，因为他们是最基本的甜品，未来蛋糕叔叔的消费场景中，通过将用户消费场景中“派对，团聚，节日”等深挖，为用户带来更多的甜蜜体验。
蛋糕叔叔市场总监许竞文说到，蛋糕叔叔是以移动互联网的方式去倡导一种甜蜜的生活，这是我们在做的。
“爱，给你一生甜蜜”也许更适合蛋糕叔叔这样一个互联网O2O平台！
聚合平台，紧扼食品安全
食品安全，是任何一个食品生产与运营企业绕不开的话题，蛋糕叔叔也一样。事实上，作为一个蛋糕、甜品和烘焙类零食的在线聚合零售平台，蛋糕叔叔本身并不生产甜品，只是在大数据挖掘的基础上，让他更了解终端用户的需求，通过一定的营销方式，将用户需求与商家产品实现无缝对接，更好的满足终端消费者的体验，“我们不生产蛋糕，我们只是蛋糕的搬运工”。
成立一年以来，无一起食品安全问题发生，这是值得蛋糕叔叔骄傲的，他所建立的食品安全监管体系，经受住了市场与用户的考验。
跨界整合，营销不拘一格
O2O常用的营销手段就是价格战，背携雄厚的资本，“0元体验、消费赠券”等方式已经司空见惯，与传统O2O平台不同，蛋糕叔叔拓展市场最大的杀手锏是“跨界营销”。
蛋糕叔叔联合了中国联通、中国电信、微信、浦发银行、民生银行、乐视、圆通速递、银泰百货、360等众多各行各业知名企业，展开多轮线上线下营销活动，让蛋糕叔叔app下载量节节飙升也大大提升了品牌价值。
跨界营销，乐趣丛生，蛋糕叔叔与各个平台跨界整合，打破了O2O必然烧钱的桎梏，树立行业营销的典范。
品牌细分，培养消费体验
2015年11月，子品牌蛋糕仔仔诞生，首以定位爱生活、爱创意的有爱人士，推出烘焙进阶养成记，并在最大化保证食品安全供应链前提下，为烘焙爱好者提供方便快捷的套餐式服务和线上线下高粘合度的交互平台，让烘焙在安全与乐趣中并行。
与蛋糕叔叔不同，蛋糕仔仔提供的是原材料和工具的套装盒，按实际使用原材料比例，让消费者在家里即可自行烘焙，涉足家庭烘焙、亲子互动、手工DIY领域，更注重烘焙DIY的乐趣，打造优质的生活方式。
蛋糕仔仔是对蛋糕叔叔的有效补充，一方面把握烘焙受众，让烘焙也“发烧”起来，同时也是对用户场景的一种延伸，“亲子”成为蛋糕仔仔的主要消费场景。
无论是正在努力为消费者的消费体验做到极致的蛋糕叔叔，还是尽力去为消费者获得全新消费形式的蛋糕仔仔DIY。蛋糕叔叔的目标就是在不断的变化的消费市场中，不断为消费者提供舒适的体验。做移动互联网甜蜜生活第一品牌是蛋糕叔叔的追求，并为此而努力拼搏着。
潜量巨大，牢握烘焙市场
烘焙食品在欧美国家早已成为人们生活的必需品，甚至已经成为欧式生活的典型元素。在亚洲的各个国家和地区，烘焙行业发展时间虽短，但是近年来消费者对烘焙食品的认知度不断提升。
据欧睿市场咨询公司对中国烘焙食品市场的调查显示,我国烘焙市场发展迅速，2014年年产值已超过1400亿元。据分析，该市场将在2015—2019年有11%的平均年复合增长率，并于2019年超过2400亿元，且产品单价也将在预测期内呈上升趋势，手工类烘焙食品是中国烘焙食品市场的主流，并在2015年占据75%左右的市场份额。
关于窝夫小子蛋糕加盟—窝夫小子实体店到此分享完毕，希望能帮助到您。
用户评论
夏日倾情
想开个甜蜜的小生意，窝夫小子蛋糕加盟听起来不错啊！
有9位网友表示赞同！
三年约
最近看到很多窝夫小子实体店的广告，口味还挺多样化的。
有18位网友表示赞同！
烬陌袅
听说加盟窝夫小子需要一定的资金投入，有没有人知道具体要准备多少钱？
有11位网友表示赞同！
冷青裳
希望窩夫小子实体店能开到我们附近，可以随时尝尝新鲜的蛋糕！
有18位网友表示赞同！
面瘫脸
喜欢窝夫小子甜甜的味道，有机会我一定要去实体店看看。
有5位网友表示赞同！
米兰
窝夫小子加盟需要什么条件呢？有没有经验的人分享一下？
有19位网友表示赞同！
糖果控
觉得窝夫小子品牌的知名度还不错，应该加盟有一定的市场保障吧！
有19位网友表示赞同！
非想
刚知道可以加盟窝夫小子蛋糕，这也太酷了！感觉很香甜。
有9位网友表示赞同！
经典的对白
是不是加盟窝夫小子实体店经营难度蛮高的？
有18位网友表示赞同！
﹏櫻之舞﹏
听说窝夫小子实体店的装修风格很特别，期待看看真实的店面环境。
有19位网友表示赞同！
孤城暮雨
想来这里做蛋糕学徒，可以吗？
有19位网友表示赞同！
|赤;焰﹏゛
看到官网说窝夫小子支持总部培训，加盟的小伙伴不用担心技术问题？
有18位网友表示赞同！
颓废人士
不知道窝夫小子实体店的顾客评价怎么样？质量和服务态度如何？
有13位网友表示赞同！
不浪漫罪名
喜欢吃网红蛋糕，窝夫小子似乎很火啊！
有5位网友表示赞同！
她的风骚姿势我学不来
如果想开一家独立的蛋糕店，加盟窝夫子蛋糕是个不错的选择吗？
有11位网友表示赞同！
身影
在哪个城市开设窩夫小子实体店比较好做生意？有谁了解的吗？
有17位网友表示赞同！
红尘烟雨
据说窝夫小子家的招牌口味还挺独特，挺感兴趣想去尝尝。
有11位网友表示赞同！
凉城°
加盟窝夫小子是不是需要签很多合同协议呀？
有12位网友表示赞同！
熏染
想问问窝夫小子加盟的利润空间大概有多少？
有14位网友表示赞同！