材料：

     大虾 500 克

     葱姜蒜 适量

     料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉 适量

     香菜 适量（可选）

    步骤：

    1. 大虾清洗干净，去虾须、虾线，备用。

    2. 葱姜蒜切末备用。

    3. 热锅凉油，油热后放入大虾，两面煎至变色，煎好后取出备用。

    4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

    5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

    6. 加入煎好的大虾，翻炒均匀，使大虾充分裹上酱汁。

    7. 加入适量的水，没过虾身一半左右，盖上锅盖，小火慢炖 10-15 分钟，期间需要时不时地翻炒一下。

    8. 大虾变软入味后，转大火收汁，同时加入一些香菜段提香。

    9. 收汁完成后，关火，盛出装盘即可。

    小贴士：

    1. 大虾煎的时候不要煎得太老，变色即可。

    2. 炒酱汁的时候可以根据个人口味调整调料的用量。

    3. 收汁的时候要不断翻炒，以免糊锅。

    4. 最后撒上一些香菜段可以增加菜肴的香气和口感。

独家秘诀油焖大虾做法大揭秘，让你在家也能享受五星大餐！

一、准备食材

    1. 大虾：500克

    

    2. 葱：1根

    

    3. 姜：1块

    

    4. 蒜：3瓣

    

    5. 料酒：适量

    

    6. 生抽：适量

    

    7. 老抽：适量

    

    8. 糖：适量

    

    9. 盐：适量

    

    10. 香菜：适量（可选）

二、做法步骤

    1. 大虾处理：将大虾去头、去虾线，清洗干净备用。

    

    2. 切配食材：葱切段，姜切片，蒜剁碎备用。

    

    3. 腌制大虾：将大虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐，腌制10分钟。

    

    4. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的大虾翻炒至变色。

    

    5. 调味：加入适量的老抽、糖、盐，继续翻炒均匀。

    

    6. 焖煮：加入一小碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。

    

    7. 出锅装盘：将大虾装盘，撒上香菜点缀即可。

三、注意事项

    1. 在炒制过程中，要用中小火慢慢焖煮，让大虾充分吸收调料的味道。

    

    2. 如果喜欢更浓郁的口感，可以适量增加老抽和糖的用量。

    

    3. 在焖煮过程中，要适时翻动大虾，避免粘锅。

    这道油焖大虾做法简单易学，而且口感鲜美，绝对是一道家宴大菜。如果你也想在家享受这道美味佳肴，就赶快试试吧！