排骨汤可以给我们的身体提供很好的蛋白质，对我们骨骼的发育有很好的作用，其中含有的脂肪成分，对我们的身体也有很好的作用。

现实生活中我们经常会喝排骨汤，但是很多人可能不太注重煮法，这样食材的营养价值就没有得到很好的利用，有点浪费这么好的食材。那么排骨汤要怎么做才有营养呢？下面就让小编给大家介绍一下吧。

1. 冬瓜排骨汤

材料：排骨半斤，冬瓜一斤，盐、香菜少许。

制备方法：

1.将冬瓜切成一寸长的块。

2.将排骨煮熟，去血水。

3、将排骨放入水中煮至七分熟，加入冬瓜、盐，煮至熟透，撒上香菜即可。

特点：此汤味道清淡，具有清热解暑的功效。

2. 莲藕排骨汤

材料：排骨500克，莲藕500克，姜1块，盐，米酒

制备方法：

1、先用刀将莲藕压扁，使莲藕肉松散，再用滚刀切成丝，再用盐腌制一下备用。

2、将洗净剁碎的排骨直接放入锅中，加入冷水煮沸，用勺子撇去血泡，加入一块打好的姜，待锅开后加入莲藕，一起炖至熟即可。

3. 咸度依个人口味调整，煮出来的莲藕汤会有莲藕的甜味。

3. 苦瓜排骨汤

原料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精各适量。

制备方法：

1.苦瓜去蒂、去瓤，切块；苦瓜筋洗净，切小块。

2.锅中加入适量水，煮沸，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3. 将排骨和水放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫，加入葱姜和绍兴酒，转小火煮至排骨熟透，加入苦瓜煮约10分钟，加盐和味精调味即可。

好的食材，其实它的做法也很重要。正确合适的排骨汤做法，不仅可以让你尝到美味的排骨汤，还可以让我们的身体吸收高营养，浓郁醇香排骨汤怎么做，口感极佳，温补滋补。不过要提醒大家的是，如果要补钙，一定要少放盐或者不放盐，这样补钙效果才更好。