八卦

网上有很多减肥方法，比如吃“凉拌饭”等寒性主食可以减肥；只吃水煮青菜可以减肥；吃水果热量低可以减肥；吃辛辣食物可以减肥；吃某些食物，吃得越多，减肥越快；吃欺骗餐可以提高基础代谢；饭后吃一根香蕉可以抵消热量，吸收脂肪；“流质断食法”喝水也可以减肥。这些方法都靠谱吗？

分析

3月4日是世界肥胖日，根据《中国居民营养与慢性病状况报告2020》显示，中国成年居民超重肥胖率已超过50%，肥胖率已超过16%。

肥胖会增加很多慢性疾病的风险，所以越来越多的人开始关注减肥的话题，网络上也流传着很多减肥方法，比如上面列举的这些传言。

这些方法真的能减肥吗？今天就让我一一为大家讲解吧。

1.只吃煮熟的蔬菜能减肥吗？

结论：只吃煮熟的蔬菜不一定能帮助你减肥，但可能会导致营养不良并损害你的健康。

减肥需要合理的饮食结构和均衡的营养摄入，单一的食物很难满足这一要求。

分析：相对于炒、焖、炖等其他烹饪方式，水煮蔬菜通常可以减少油脂和热量的摄入，因为水煮蔬菜不需要添加大量的油来烹饪，有助于降低其热量，所以很多人说这样做可以减肥。

其实，不一定。

减肥的关键是控制能量收支的平衡，能量摄入小于能量消耗，才能减肥。如果只吃水煮青菜，但吃多了还吃了很多能量含量高的蔬菜，比如薯片、山药片、莲藕片等淀粉含量高的蔬菜，能量也高，就会发胖。

而且，如果只吃水煮菜，不吃肉、蛋、奶、水果，水煮菜无法提供人体所需的全部营养成分，如优质蛋白质、脂肪等，容易导致营养不良，影响健康。健康减肥不仅要控制热量摄入，还要保证食物种类多样，包括肉、蛋、奶等，保证营养充足。

一般来说，只吃水煮青菜不一定能起到减肥的效果健康减肥餐，而且这样吃也很不健康，减肥还需要合理的饮食结构，均衡的营养摄入。

2.水果热量低，吃水果能减肥吗？

结论：吃水果不一定能减肥，即使水果热量不高，吃太多也会长胖，更何况还有很多水果的热量并不低。

分析：水果一般热量较低，且富含纤维素和水分，是减肥的理想选择之一。

然而，仅仅吃水果减肥并不一定能让你梦想成真。

首先，虽然水果的热量比较低，但大多数水果还是含有一定碳水化合物的，不然它们怎么会那么甜呢？如果真的吃得很多，比如每天吃三四斤葡萄、草莓，也会导致发胖。而且有些水果的能量一点也不低，比如榴莲/100g的热量，牛油果/100g的热量，吃多了也不会瘦下来。

其次，和蔬菜一样，水果和蔬菜单独看都是健康的，但如果长期只靠水果减肥，可能会营养不良，导致身体健康出现问题。健康饮食的关键是食物多样，营养均衡。

总的来说，减肥不代表可以无忧无虑地吃各种水果，吃太多反而会发胖，而且有些水果的热量也不低，反而更容易发胖。

3.吃辛辣食物能减肥吗？

结论：吃辣不一定能减肥，很多辣味食物虽然热量高、味道鲜美，但甚至可能让人变胖。

分析：很多人吃完辣味食物后，会感觉浑身发热、脸色潮红、大汗淋漓、面色发红……这种感觉和运动后的感觉很相似，认为吃辣能促进人体新陈代谢，有助于消耗更多的热量，有助于减肥。

其实这种出汗和通过运动消耗热量是完全两码事。

人们吃辣椒的时候，感觉是辣的，不是热的，而是痛的。辣椒里的主要成分是辣椒素，人体食用辣椒后，辣椒素会刺激神经，导致体温升高。出汗主要是为了散热，和运动代谢消耗脂肪是完全不一样的。

虽然辣椒素也能帮助燃烧热量、促进新陈代谢，但如果只吃少量食物，额外的能量消耗可以忽略不计。而且很多辛辣食物油盐含量高，口感又好，很容易吃得过量。想想现在流行的川菜，麻辣小龙虾、麻辣牛蛙，你觉得天天吃这些美味就能减肥吗？

总的来说，迷信吃辣可以减肥，可能会让你更胖。

4.某种食物吃得越多，减肥越快？

结论：没有任何一种食物可以保证吃得越多瘦得越快，减肥的关键还是在于总体能量的摄入与消耗的差异。

分析：减肥的关键是控制总体热量摄入，保证消耗的能量大于摄入的能量，即使是一些被认为有助于减肥的食物，比如蔬菜或者水果，如果吃得太多，也会导致热量摄入过多，最终导致体重增加。

而且，只吃一种食物也不健康，不能提供身体所需的全部营养，还可能导致其他营养素的缺乏，进而造成营养不良，影响健康。比如只吃水果，就容易导致身体缺乏优质蛋白质，容易导致女性脱发、皮肤松弛、月经失调等健康问题。

没有任何一种食物可以保证你吃得越多，减肥就越快。减肥是一个复杂的过程，需要综合考虑饮食、运动、生活方式等因素。要有效减肥，关键是控制总体热量摄入，保持合理的饮食结构，适度运动。合理的饮食结构包括食物种类多样、热量摄入适宜、营养充足。适度运动可以增加能量消耗，提高身体代谢。

一般来说，如果你想减肥，你不能依赖只吃一种食物。

5.吃欺骗餐能增加基础代谢吗？

结论：长期依赖欺骗餐可能会导致体重反弹和代谢问题，不建议作为减肥策略。

分析：欺骗餐是在一段时间内相对低热量、低脂肪、低碳水化合物饮食之后，选择在相对固定的时间吃一顿高热量、高碳水化合物的餐食。有人认为，经常性的低热量饮食会导致基础代谢率下降，而欺骗餐则可以通过增加热量摄入来刺激新陈代谢，从而提高基础代谢率，达到减肥的效果。

但科学研究尚未明确证明欺骗餐能提高基础代谢，事实上，过量摄入高热量、高碳水化合物的膳食，可能会导致能量过剩，最终导致体重增加。虽然欺骗餐在短期内可能会导致代谢率暂时上升，但长期依赖欺骗餐，可能会导致人体热量调节机制失衡，从而影响基础代谢率。

此外，欺骗餐往往会打乱日常的饮食规则，这可能会影响人们控制饮食的能力，增加暴饮暴食的风险，最终导致体重反弹。

所以，欺骗餐并不是一种科学有效的减肥策略，不建议长期依赖此类饮食来减肥。

总的来说，欺骗餐并不是一个科学有效的减肥策略，而且真的会欺骗你。

6、饭后吃XX食物能抵消热量、吸收脂肪吗？

结论：饭后吃某些食物不会抵消热量或吸收脂肪。它只会进一步增加能量摄入，让你更容易发胖。

分析：有人说饭后吃点别的东西，可以抵消食物的热量，吸收脂肪，比如吃完火锅后喝一杯酸奶，或者烧烤后吃一根香蕉，都可以抵消热量，防止肥胖。

这完全是一厢情愿的想法。

要知道，酸奶、香蕉等食物并没有什么特殊的抵消热量或吸收脂肪的作用，而且热量也不低，比如一杯200毫升的酸奶约有150千卡，一根100克的香蕉约有97千卡，吃这些只会增加能量摄入，让你更容易发胖。

一般来说，饭后吃某些食物并不会抵消热量，也不会吸收脂肪，只会进一步增加能量的摄入，让你的减肥计划变得更糟。

7、“流质断食法”，喝水就能减肥吗？

底线：“液体断食”是一种极端的减肥方法，通常只喝水或其他液体，不吃固体食物。虽然它可能会导致短期体重减轻，但这种减肥方法会带来严重的健康风险。

分析：“液体断食”是一种极端的减肥方法，通常只喝水或其他低热量液体，一段时间内不吃固体食物。这种方法的原理是限制热量摄入，从而导致体重减轻。由于水和其他液体的热量与固体食物不同，因此可能会在短期内导致体重减轻。

但是，流质断食减肥法有着严重的健康风险。首先，长期单纯依赖液体摄入，会导致营养不良，因为喝水只能给身体提供水分，其他营养物质都没了，身体没有了生存所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质，容易导致代谢紊乱、免疫力下降、肌肉流失等健康问题。其次，如果只喝水，也会影响身体的水电解质平衡，导致脱水等健康问题。因此，长期依赖流质断食减肥法减肥并不可取。

总体而言，“流质禁食饮食”对健康有严重风险，不宜采用。