本文目录：如何烹饪猪皮

1、做法与步骤：首先把猪肉的猪皮切下来，尽量把上面的肥肉切掉。把猪皮洗净，放入冷水中，加少许料酒去腥，大火煮开，再煮五分钟。把猪皮煮软，这样比较容易清洗。先拔掉猪毛，再把猪油去掉。

2、炖猪皮的做法是：先把猪皮洗净，然后放入水中煮至软烂，取出用刀刮去猪皮上剩余的油脂，用镊子剔除猪毛。

3、一般来说，如果用文火，大概需要两个小时左右的时间，猪皮才能完全煮熟，用筷子能扎进去才是真的熟了。

4、用高压锅煮。具体步骤如下：首先准备好食材：猪皮250克，植物油1大勺，盐1茶匙，糖1茶匙，五香粉1茶匙，生抽2大勺，小茴香1/4茶匙，香叶3片，老抽1茶匙。将猪皮用清水洗净，然后刮去表面的猪毛。

5. 猪皮洗净去毛，放入高压锅煮，开始用大火煮5分钟左右，转小火煮20分钟左右，最后不要急着开盖，要让猪皮焖煮5分钟左右，让猪皮更嫩滑。

炖猪肉的简单做法

做法：用热水洗净猪肉，用刀刮去皮，皮上有毛的话，用镊子剔除，然后切成块。烧热油，爆香葱头和蒜头，将肉倒入锅中，待肉变色时，加入老抽、生抽和料酒。陈醋可去除腥味。

干萝卜比较耐煮，可以先放入锅中。1继续用中小火煮40分钟左右；（一定要加足够的水，中途如果水不够，再加热水）。

猪肉选好洗净，放入冷水锅中，加入半勺料酒、四片香叶、适量橙皮煮熟。橙皮可以去除猪肉的腥味，并赋予其水果香味。水开后撇去浮沫，煮至猪肉全熟变色即可。放入冷水中焯一下，肉质会变得紧实。

五花肉150克，切片。白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。锅里倒入少许油，小火把五花肉煎至油脂释放出来，表面金黄微焦，但不要炒得太干。

做法：先将五花肉洗净切块，锅中倒入冷水焯水至五成熟，待五花肉微微发白时，不用等水开，即可捞出。锅中加入食用油炖肉的家常做法，炒香白糖（红糖也可以），若色泽不好，可加入适量酱油，加入焯水的肉、八角、花椒一起翻炒。

猪皮怎么做好吃又简单的方法

猪肉片焯水，用刀刮去皮上的肥肉，切成宽条备用。青椒洗净切丁，葱姜切碎，干红椒切成细丝。山药去皮洗净，切片。

把猪皮用温水泡十分钟，放在菜板上，用刀里外刮一遍，用水冲洗一下，再用刀再刮一遍，用水冲洗一下，直到满意为止。然后把洗净的猪皮放进沸水锅里，等水再次沸腾，捞起，用刀里外刮一遍。

5种做法，每一种都简单又好吃。NO.1 猪皮冻。准备食材如下：猪皮1000克，适量盐，适量醋，葱2段，姜1块，蒜适量，八角3颗，桂皮1块，生抽适量，麻油少许，草果2颗。具体做法如下：提前将猪皮用清水泡软。

制法：将猪皮用温水浸泡10分钟，放在砧板上，用刀将里外刮一遍，用清水冲洗，然后再用刀刮一遍，用清水冲洗，直到满意为止。

猪皮一斤才几块钱，不算贵。买回家后洗净后用热水煮三五分钟，这样就很容易去油去毛了。煮熟后取出猪皮，刮掉猪皮上粘附的油脂，用医用小镊子把毛拔掉。

猪皮虽然看上去油腻，但是饮食中吃一些对身体是有好处的。

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