五月的天气越来越热了，随着前两天立夏的到来，我们正式进入了夏季，清爽又美味的夏日甜品“绿豆沙冰”又回到了我们的生活，喝上一口冰凉清爽，夏日的炎热瞬间一扫而光。

绿豆是夏季最常用的降温食材之一，夏天喝上一碗冰凉爽口的绿豆汤，可以起到消暑开胃的作用，是很多家庭都很喜欢的夏季饮品。绿豆不仅能起到降温的作用，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素、叶酸等营养成分，绿豆还有助于降低血脂，想要减肥的朋友，经常喝点绿豆汤，很容易就增肥了。

大多数家庭喜欢用汤锅或者高压锅煮绿豆酱，煮出来的绿豆酱带有豆皮，不够细腻，吃起来不爽口。有时煮好的绿豆酱放凉后，绿豆酱和汤容易分离，很影响口感。

今天秋秋要给大家分享一种不需要长时间炖煮，却能喝到非常细腻的绿豆沙的绿豆沙做法。做法简单快捷，让你告别老式的绿豆沙炖煮方式，开启超简单的美食体验。这里需要用到厨房里常见的小家电——破壁机，既能磨又能加热，来帮我们制作绿豆沙。

【自制绿豆沙冰】

准备材料：绿豆、冰糖。

生产流程：

1、用清水反复清洗绿豆，然后加入适量清水将绿豆浸泡1小时左右。

2.将泡好的绿豆连同水一起倒入搅拌机，如果泡绿豆的水不多，可以适量加入清水，但不要超过搅拌机的水位限制。

3. 选择营养米糊按钮，让搅拌机自动工作，然后我们就可以静静地等待美味的绿豆沙了。

4、破壁机打好后，将打好的绿豆泥倒出，加入适量冰糖调味，趁热用勺子搅拌冰糖至完全融化即可。如果喜欢喝温热的绿豆泥，现在就可以开始食用了。

5、如果喜欢冷吃，就盖上保鲜膜放进冰箱冷藏4个小时左右，冰凉爽口的绿豆沙冰就做好了。如果家里有碎冰机，还可以加入适量的碎冰，口感更加爽口。

夏天可以做一碗细腻爽口的绿豆沙冰，放进冰箱冷藏，是全家下午茶的绝佳甜品，也可以根据自己喜欢的口味进行调整，绿豆沙冰中可以加入炼乳，这样会变得香甜可口，奶香味浓郁，也很好吃。

– 尖端 –

1、做绿豆沙冰的时候，不需要放太多的绿豆，我一般用2把绿豆就可以做出大概的绿豆沙了。这是我们破壁机能做出热饮的最大量，而且用这个量做出的绿豆沙冰还是很浓稠的。

2、如果家里没有破壁机，也可以用豆浆机打，不过有的豆浆机打出来的米浆没有破壁机打出来的那么细腻，里面会有一些残渣。

3. 个人建议大家当天就把绿豆沙做成奶昔，当天吃，这样比较新鲜，营养也比较丰富。

4、绿豆沙虽然冰凉，清爽可口，但是饮用也要适量，不建议过量饮用。

5、也可以按照这个方法把泡好的绿豆放进破壁机，然后加入适量的小米煮成米糊，这样营养更丰富，晚上喝一碗煮好的小米绿豆米糊也是很不错的，营养丰富还不容易长胖，夏天吃这个味道很不错。

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