离开富春久了，留下来的一半原因就是为了这里的江海鲜！

刚刚过去的十一假期，#富阳东紫关#突然登上了都市快报、橙柿互动的热搜，不少网友在“橙柿朋友圈”留言，想去东紫关打卡，尝尝富春江的新鲜滋味。

@阿毛剥豆：富阳东子关村位于富春江畔，村里农家乐大多卖江鲜，国庆期间去那里，偶然看到了“船鱼”，用酸菜、笋子和辣椒炖制，味道很好，也是我第一次吃……

（图片由橙子用户“阿猫剥豆子”拍摄）

@张大小姐：东子关吃河鱼味道鲜美，肉质细嫩，秋高气爽，正是吃河鱼的好季节。

富春江鲜到底有哪些种类？到底有多鲜？2018年，首届富春江鲜美食大会在长口镇东子关村举办，“低调奢华”的富春江鲜美食开始被更多人熟知。

富春十二鲜菜

怎能用一个“新鲜”二字来形容呢？

壶源溪是富春江一条重要支流，入海口在长口镇东紫关望洲岛附近。

两股水流交汇处，形成大片冲积扇，造就了望洲岛肥沃的土壤。

相传望洲岛是吴王孙权祖父孙忠种瓜之地，如今岛上常年飘荡着瓜果飘香，成为杭州乡间一处蔬果采摘胜地。湍急的溪水汇入磅礴的江水，孕育出杭州独有的又一美味——富春江海鲜。

得益于“五水共治”、禁渔令实施、鱼类繁殖放流等“护鱼行动”，富春江水域鱼类多达14目、34科、118种，名特有鳊鱼、鲈鱼、鳜鱼、鳗鱼等，此外还有大量的甲壳类、贝类、爬行类，与长江三鲜中鲥鱼齐名的刀鱼在富春江中并不少见。

2018年9月首届富春江鲜美食大会上，场口镇首次通过都市快报发出“富春十二鲜”征集活动，短短几天就收到180余道江鲜菜肴征集意见。

我最怀念、最有名的鱼莫过于鲥鱼：富春江鲥鱼在富春江几乎已经绝迹，有幸吃过的人都视其为一种骄傲，有人说自己四十多年前有幸尝过，至今忘不了它那透骨的鲜味。

最受欢迎的鱼类当属鲈鱼：富春江白鲈鱼久负盛名，堪称江中“白富美”。最受欢迎的鱼类当属清蒸鲈鱼，原汁原味，肉质细嫩，刺少味美，深得老少食客的青睐。

鲫鱼的吃法很多，清蒸、葱炖、红烧、炖豆腐……鲫鱼是家乡的味道，家家都有一套做鲫鱼的菜谱。

最为美味的当属刀鱼： “色泽鲜艳、味道鲜美、肉质细嫩”的富春江刀鱼，无需再加任何其他调料，就已经足够美味。

最娇嫩的是银鱼：富春江银鱼离开水10分钟后通常就会死亡。银鱼在阳光下会发光，使它银色的鳞片看起来更银白。

读者、网友们通过投票，从180余道江菜中评选出了清蒸白鲈鱼、富春江大闸蟹、葱油鲂鱼、锅巴鲶鱼、盐水河虾、清蒸刀鱼、剁椒鱼头、清蒸河鳗、清蒸鲽鱼、红烧船鱼、红烧石斑鱼、蛤蜊汤螺蛳等，形成了“富春十二鲜”。

只因江羡如此诱人

东子关一天就挤满了游客

说起东紫关，最先想到的便是网红杭州式民居，宛如当年吴冠中笔下的江南。这也是富阳打造“现代版富春山居最美示范区”的一个窗口。

“其实，这里自古就是一个小渔村。”长口镇党委书记何明奎说，相传五代十国时期，东子关许氏始祖许禹是个孝子，他的母亲孙氏喜欢吃鱼，而他们原来居住的涂山山高林密，很难吃到鲜鱼，于是先迁往大通州，后又迁居东子关，也就是今天的东子关村。

这个村子家家户户都擅长做江鲜菜。首届江鲜大会围绕一个“鲜”字，讲述乡村振兴下的东紫关故事，包括“富春十二鲜”评选、“江鲜第一锅”揭幕、百鲜宴、乡村小型演唱会、农家厨艺大赛、乡土嘉年华等一系列活动，邀你尝最地道的乡土风味、吃最绿的果蔬、住最美的民宿，迅速成为杭州秋季热门打卡地。

国庆第一天10月1日，常住人口仅有1300人的东子关村接待游客量突破+人次。

镇政府工作人员解释称，这个数字要客观，只通过手机终端统计，他们和移动公司划分了统计范围，只统计进村的，统计中不包括电信和联通，也不包括小孩和不带手机的老人，重复进出的只统计一次。

国庆黄金周七天期间，绛鲜会共吸引近38万人次前来尝鲜，“百鲜宴”几乎座无虚席，共计开席7000余桌，实现营业收入700余万元。

这个村子为什么这么吸引人？江里的海鲜好诱人！富春山居图里游出来的鱼，春江月夜里捞到的鲜鱼，好诱人！

三代渔民开了一家河鲜海鲜餐厅

河流海鲜博览会改变渔民的生活

自2019年起，富春江实行禁渔制度，禁渔期为3月1日0时至6月30日24时。

这四个月，不仅让富春江的鱼儿得到了休养生息，也让我们更加关注富春江的渔民。

每年休渔期过后，东子关的90后渔民张雷雷每天都会在朋友圈晒自己清晨在富春江捕捞到的江鱼，有鲫鱼、黄尾鱼、白鱼、鲈鱼、鳊鱼等，这些江鱼都会被送到自己的江鱼餐厅“渔人码头”，烹制成地道美味的江鱼珍品。

“我家三代都是渔民，从小就住在船上，跟着父母在富春江上游荡。那时候，我们用的是手摇木船，一待就是三四天。我也想过‘逃离’这种艰苦的生活，但最终还是回到船上。”有着小麦色皮肤和招牌傻笑的张雷雷谈吐自如。

每年的江县会议，他都会以渔民代表的身份上台发言，有时他还会开玩笑说：“我成了江县会议的发言人。”

作为村里最年轻的持证渔民清蒸鲥鱼，张雷雷对富春江的鲜活食品了如指掌：“富春江有三鲜：白鱼、鲈鱼、鳊鱼。白鱼鲜，鳊鱼肥，鲈鱼漂亮。三鲜为什么这么鲜，尤其是鲈鱼和白鱼？因为它们捕食活鱼，而且这里潮汐大，鱼儿活跃度更高。”

相比村里的老渔民，新一代渔民张雷雷有更多创新的想法。渔人码头已经成为当地知名的河鲜餐厅，同时也是一个运动休闲俱乐部，在这里可以体验钓鱼、皮划艇、骑行、徒步等户外运动。

（大众点评@榴莲妹妹）

河鲜大会举办后，东子关附近突然出现了11家像张磊磊这样的专营河鲜的农家乐，村里的民宿也发展到了28家。

今年是富春江鲜食节第五届，为期三天的音乐啤酒节共吸引近10万人次前来，鲜食餐厅共接待2700桌，民宿经营收入突破100万元。

“河鲜大会给我们带来了巨大的惊喜，东子关不仅成为游客心中的‘网红’，也成为村民们的幸福家园。”场口镇相关负责人说，如今“逛最美乡村、住最美民宿、走最美河堤、赏最美河景、尝最美河鲜、采摘最绿蔬果”的美好风光，正鲜活地呈现在场口这片土地上。河鲜大会已从一个乡村品牌，逐渐成为虎源溪流域的标志性IP。

记者 宣涛 通讯员 方蕾

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