菊花是大众非常熟悉的一种蔬菜，是餐桌上的常客，菊花适合火锅、麻辣烫、清炒、凉拌，各种做法都适合。相信大多数人对菊花这种常见蔬菜的烹饪方法都不是很了解，不过只要你花点时间，菊花也能做出美味佳肴，接下来就让小编来告诉大家菊花怎么炒才好吃吧。

如何炒菊花

菊花可以与肉类搭配，增加维生素A的吸收率，也可清炒、凉拌，最适合心脏病、高血压等患者。

1. 炒菊花

配料：菊花、大蒜、胡萝卜、糖、酱油、盐、鸡精、香醋、花生油

做法：菊花洗净，切成小块西红柿炒鸡蛋怎样炒才好吃，装盘备用。胡萝卜去皮，擦成丝。蒜切片备用。锅中加少许花生油，油热后下入蒜片炒香。下入胡萝卜丝翻炒几下。将切碎的菊花放入锅中一起翻炒。待菊花变色时，加少量生抽、糖、盐、鸡精调味。上桌前淋上少量香醋提味。翻炒片刻，装盘即可。

2. 冷菊花沙拉

配料：菊花、西红柿、糖、醋、盐、白芝麻、红椒、花椒、八角、蚝油、豆瓣酱、麻油、鸡汤

做法：把水烧开，把菊花放入菜里，菊花不要剪，叶子容易煮烂，所以需要用铲子把菜头掀起来，开水只焯一下菜茎。菜要焯一会儿，因为是凉菜，需要煮熟。准备一盆冷水，等菜焯得差不多了，茎也变色了，就可以捞出来，放在准备好的冷水盆里。过完冷水捞出来，用厨房剪刀剪好放在菜盘里。西红柿切成块，放在盘里，自己吃也可以不放。锅里倒冷油烧热，放入花椒、八角、红椒，小火翻炒，翻炒几下，炒出香味，再加入一大勺邯郸豆瓣酱和一大勺海天豆瓣酱。 醋、蚝油、鸡精、盐、酱油，炒至色泽金黄即可出锅，快出锅时加入麻油，出锅后淋在菊花上即可食用。

3. 菊花炒蛋

配料：菊花、鸡蛋、红椒、盐、食用油

做法：菊花叶用水焯一下，捞出放凉，挤干水分，用刀划几刀。红椒切成细圈。鸡蛋打散，入锅翻炒。锅中加适量油，下红椒圈炒香。加入菊花叶翻炒。加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可食用。

4. 菊花炒猪肉

配料：菊花、猪肉、红椒、盐、酱油、葱、姜、蒜、食用油

做法：菊花摘洗干净，肉切成条，葱姜蒜辣椒切片。锅中倒油烧热，下葱姜蒜辣椒炒香，下肉翻炒。待肉变色时加酱油和盐炒匀。下菊花炒至软烂，关火。

5. 菊花炖带鱼

配料：带鱼、藜蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒

做法：带鱼洗净切段，菊花洗净，热水焯水，热油锅内煎至带鱼两面泛黄，加入葱姜、骨头汤，大火煮沸后改小火焖煮至汤呈乳白色，加菊花、盐、胡椒粉调味，撇去浮沫，焖煮片刻即可食用。

6. 菊花肉馅饺子

配料：菊花、猪肉、花生油、酱油、胡椒粉、五香粉、蚝油、麻油、葱、姜、蒜、饺子皮

做法：将菊花洗净沥干备用。猪肉剁碎，加入姜蒜，加入适量的花椒和五香粉，适量的酱油、蚝油、麻油，再将肉馅用力搅拌均匀。将菊花剁碎倒入花生油中，让菜裹上一层油，将先前搅拌好的肉馅倒入菜里搅拌均匀，加盐调味，用卷好的皮包住馅，最后烧开一锅水煮饺子即可。一般水开后加三次水，饺子就做好了。

关于菊花怎么炒才好吃，我们在上面的内容里已经推荐了几种做法，从现在开始，你就能想出几种做菊花的方法了。喜欢吃菊花的朋友，还在等什么呢？快去买点菊花回家按照自己喜欢的做法做一做吧，说不定会有不同的体验哦。

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