大家好，我是小陈，一个美食爱好者。我每天都会用一些家常菜来做家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相分享烹饪经验，互相学习，为家人朋友做出更多营养又美味的食物！

蒜苗是生活中常见的蔬菜，尤其是春天，正是蒜苗大量上市的季节，这个季节的蒜苗不仅味道好，而且价格实惠，不管是炒着吃还是做成包子馅，味道都挺不错的！因为春天比较干燥，人们的食欲都下降了，作为一个家庭主妇，每天要给家人搭配三餐，今天我用蒜苗做了一道菜，就是腌制蒜苗，吃起来非常的脆爽，开胃又好吃，每次吃饭都会端上一盘腌制蒜苗，家人都爱吃。谷雨季节，教大家在家腌制蒜苗的方法，做法简单，脆爽，存放半个月也不会变质！

腌蒜苗

腌制蒜笋的时候不要熬酱，试试这个方法，清脆爽口，一天就可以腌制好！说起腌制蒜笋，大家都不陌生，蒜笋是生活中常见的蔬菜，大家都喜欢买一些蒜笋来炒食，腌制，或者做成其他的美食。蒜笋的吃法有很多，我个人觉得腌制蒜笋吃起来非常的清脆爽口，不管是搭配米饭、面条还是馒头，都很好吃！其实腌制蒜笋的方法有很多，有的朋友喜欢熬酱，有的朋友直接加老醋、生抽来腌制，我觉得这两种方法太麻烦了，我家腌制蒜笋的时候，都是只加盐腌制，这样一来，蒜笋腌制一夜，吃起来非常的清脆。再加自己喜欢的酱料，简单调一下，还是挺符合家人胃口的！ 接下来我就把最详细的腌制蒜苗的做法分享给你们，赶紧学起来吧！

蒜苗

【配料】：蒜苗、盐、鸡蛋、陈醋等。

【具体方法】

蒜苗

准备蒜苗一把，摘掉芽叶，将蒜苗用清水洗净，沥干表面水分，切成4-5厘米的段，加适量盐，搅拌均匀，腌制1晚（或5小时）。

腌蒜苗

接下来把蒜苗洗净，放在案板上切成小丁。将5个鸡蛋打入小碗中，加适量盐搅拌均匀。锅中倒入油，放入蒜苗炒香。加入蛋液再次翻炒。将鸡蛋炒至凝固即可食用（如果不喜欢吃蒜苗，可以扔掉）。

蒜苗炒鸡蛋

接下来我们来看看腌制好的蒜苗，蒜苗腌制好之后，怎么掰都不会断蒜苔的腌制方法 家常，咬起来非常酥脆。取出适量的蒜苗，加入适量老醋、辣椒油、蒜末、麻油、小米椒、姜丝拌匀即可食用。如果一次吃不完，可以放进冰箱冷藏，方便随时食用。

腌蒜苗

【注意事项】

第一：把蒜苗洗净，沥干表面的水分，如果来不及沥干水分，可以用厨房纸擦干（如果蒜苗上有水，腌制好的蒜苗很容易变味、变烂）。

第二步：把蒜苗切成段，具体长度根据个人喜好来定。

第三：将盐只加入蒜苗中，搅拌均匀。腌制一晚左右，让蒜苗中的水分排出。这样可以使蒜苗脆嫩可口。腌制好的蒜苗可以直接食用，也可以加入一些调味料或酱料拌匀。

这就是家庭腌制蒜苗的详细做法，你学会了吗？自己腌制的蒜苗口感酥脆，不需要任何添加剂，给家人吃起来开胃又美味。喜欢这款腌制蒜苗的朋友，记得先存起来，有空的时候买点食材，做给家人吃哦！