随着人们对马齿苋认知度的提高，其功效与营养价值被人们熟知，人们也更加喜欢吃马齿苋。马齿苋的吃法也开始受到人们的关注。马齿苋怎么吃更有效呢？这里，小编就给大家介绍两种马齿苋的吃法。

夏秋季节是吃马齿苋的最佳季节马齿苋的吃法，马齿苋具有消炎、凉血、解毒、防痢的功效，平时要注意多吃。马齿苋的吃法很多，凉拌、炒食、煮粥都可以，下面介绍几种马齿苋的好吃法和相应的功效，供大家参考。

马齿苋的食用方法

马齿苋粥：鲜马齿苋100克，精米50克，葱花5克。马齿苋去杂质，洗净，放入沸水中焖一会儿，捞出，洗去黏液，切碎；油锅烧热，下入葱花，再下马齿苋，加精盐炒香，备用；米洗净，放入锅中，加适量水煮熟，加入马齿苋煮至成粥即可食用。

功效：此粥清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效，适用于肠炎，痢疾，尿路感染，疮疡，痈肿，肿痛等病症。

马齿苋的食用方法

凉拌马齿苋：鲜马齿苋500克，蒜瓣适量。马齿苋去根、老茎，洗净后放入沸水中焯去蒂；用清水冲洗数次，去掉黏液，切段装盘；蒜瓣捣碎成蒜泥，浇在马齿苋上，淋上酱油，淋上麻油，食用时拌匀。

功效：此菜绿意芬芳，清爽可口，具有清热止泻，乌发养颜的功效，可作为湿热痢疾患者、白癜风患者、缺铜引起的白发患者的辅助食疗菜肴。

相信看完以上马齿苋的吃法，大家对马齿苋的吃法有了一定的了解，那么大家可以尝试一下这种健康又营养的马齿苋。