红烧鱼做法一：

材料：鱼，葱，姜，蒜，各种调料。

实践：

1、鱼洗净，用料酒、盐腌制15-20分钟，备用；葱切段，备用；蒜拍碎，备用。

2、锅内倒油烧热，放入鱼两面煎至金黄色捞出家常烧鱼，放入花椒爆香，取出花椒，加入葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐、适量水，大火煮开后，将鱼放回锅中，用中火焖煮半小时即可食用。

红烧鱼做法二：

配料：鱼肉、瘦肉、肥肉、笋片、花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱、姜、蒜、高汤、猪油、麻油、八角、湿淀粉。

实践：

1、将鱼洗净，鱼身斜切一刀抹上盐，腌制半小时备用；肥瘦猪肉洗净，切丁备用；笋片洗净，切片备用。

2、锅中放入适量花生油，烧热，将鱼放入油中炸至金黄色捞出。再放入猪油烧至六成热，再放入八角炒香片刻，再加入葱姜蒜、肥肉、猪肉片。最后加入酱油、料酒、高汤，煮沸后放入鱼。

3、用小火煮十五分钟后，调入味精、湿淀粉，最后淋上麻油即可食用。

红烧鱼方法三：

材料：鱼，酒，葱，蒜，辣椒，猪油，调料少许。

实践：

1、将鱼洗净，切块备用；将葱、蒜洗净备用。

2、锅内倒油，下入鱼，煎至鱼皮变黄变硬，捞出，再加熟猪油、酒、葱、蒜、辣椒、调料炒熟，加适量肉汤煮沸，下入鱼。

3、用小火煮约十分钟后，若鱼肉呈现胶状，可加入适量味精调味即可食用。

红烧鱼做法四：

材料：鱼，酒，葱，蒜，辣椒，猪油，调料少许。

实践：

1、鱼去鳞、去内脏，洗净，再将盐及各种调料抹在鱼身上，放入锅内腌制30-60分钟，葱、蒜洗净备用。

2、锅内加入适量猪油，烧热后下入鱼，用小火或中火交替煎炸，至鱼呈金黄色即可出锅。锅中继续加油，烧热后下入葱段、蒜片，爆香后加豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调料调成芡汁即可。

3.将鱼放入盘中，用小火煮约十分钟即可上桌。

【家常红烧鱼做法简单】相关文章：

1. 家常红烧鱼

2. 红烧鲤鱼的做法

3. 红烧带鱼的做法

4. 家常红烧鲤鱼

5. 红烧鱼家常菜谱

6. 简单家常炖茄子食谱

7. 红烧鲤鱼的做法

8. 红烧鱼的做法