你还不把土豆当主食吗？你只会炒酸辣土豆丝吗？其实土豆可以做很多好吃的菜。今天家常菜就给大家介绍20种土豆煎饼的做法，希望大家喜欢。
1. 洋葱土豆煎饼
【配料】土豆，洋葱，胡萝卜，青椒，鸡蛋，脆皮香肠，胡椒粉，盐
【实践】
1、土豆洗净去皮、切成小块，上蒸锅蒸熟。2、将蒸好的土豆块捣碎。3、青椒、胡萝卜、香肠切丁。洋葱一部分切丁，一部分切成圈。4、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的淀粉备用。5、鸡蛋打散。6、取一个大一点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁和蛋液、土豆泥搅拌成糊状，加少许盐、胡椒粉调味。7、锅里放油，烧热，放入洋葱圈。8、然后用勺子舀一勺土豆泥和鸡蛋糊，放入洋葱圈里，小火煎至凝固，翻过另一面，煎至两面金黄即可。
【尖端】
洋葱、胡萝卜等蔬菜只要取1/4即可，除了脆皮香肠，培根、火腿也是可以的，大家可以按照自己的喜好添加蔬菜。
2. 黑胡椒土豆煎饼
土豆500g，玉米淀粉20g，黑胡椒5g，盐5g，洋葱少许
1.葱花备用。2.土豆削皮，切块，大火蒸15-20分钟。3.趁热将蒸熟的土豆捣碎，加玉米淀粉拌匀，再加盐和黑胡椒。4.将土豆泥搓成球状。5.用勺子蘸点水，将搓好的土豆球一个个压扁。6.锅里放入足量的油，放入土豆饼胚。7.将土豆煎至两面金黄。8.撒上葱花。
1、如果用手按的话容易粘手，如果用勺子蘸点水按的话效果会更好。2、这个薯饼软软的，粘手，煎的时候一定要一面煎定型了再翻面，翻面的时候要用筷子和锅铲一起慢慢小心的翻面，两面都煎定型了之后就很容易翻面了。
3. 水晶土豆煎饼
土豆、淀粉、红豆馅、油
1.土豆洗净去皮。2.土豆切块放入蒸锅蒸熟。3.取出用勺子压碎。4.土豆泥中加入淀粉慢慢搓成松散的颗粒。5.土豆粉中倒入开水。6.揉成光滑的面团。7.将面团和红豆沙分成几份，取一份面团压扁。8.包上红豆沙馅。9.包上红豆沙压扁成小饼。10.电饼铛预热放油。11.将生土豆饼放入电饼铛。12.煎至两面微黄透明即可。
将开水加入土豆粉中，充分揉搓，煎炸时呈透明状。
4. 笑脸土豆煎饼
土豆、玉米淀粉、面粉、盐、色拉油
1. 土豆去皮切片，蒸熟
2.将蒸熟的土豆捣碎，加少许盐和淀粉，慢慢揉成土豆面团
3. 将土豆面团擀成大片
4. 拿一个圆形饼干切刀，将其放在大面团中，切出一个小的圆形面团块。
5. 在小圆面团表面裹上一层面粉
6. 用圆筷子的底部在圆形面团上戳两个眼睛。
7. 用勺柄底部戳出嘴巴的形状
8. 把油倒进锅里之前
9. 在锅中加热油，用中低火煎至微焦。
5. 牛肉土豆煎饼
土豆3个，洋葱1个，牛肉碎200克，月桂叶1片，鸡蛋1个，鲜奶1汤匙，面粉，食用油，适量盐和胡椒粉
1. 取三个大土豆，连皮一起放入水中煮约 40 分钟，趁热剥皮，压成土豆泥。 2. 洋葱切碎
3. 在锅中加入一汤匙食用油，炒熟切碎的洋葱。
4.煎熟后加入200g碎牛肉和一片月桂叶一起炒熟。用盐和胡椒调味，加入土豆，加入一汤匙鲜奶，炒匀后放凉。5.待放凉后，在掌心抹上食用油，左手取适量土豆泥，右手按成饼状。6.在两个瓷盘上分别撒上适量的面粉和面包糠。同时，在大碗中打入一个鸡蛋，加入两汤匙水搅拌均匀。
7. 将土豆饼在面粉里滚一滚，使其裹上面粉，再在饼上打个鸡蛋，再均匀地裹上面包糠。 8. 将食用油加热至中火，将饼逐张放入油中，煎至焦黄。
6. 炸土豆煎蛋
土豆，鸡蛋，培根，葱，盐，味精，白胡椒
1、土豆洗净去皮，擦成细丝，培根切成小片，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中。
2. 将切碎的青葱加入蛋液中搅拌均匀。再将切丝的土豆和培根加入蛋液中。
3、加各一勺盐，白胡椒，味精，把所有材料搅拌均匀。
4. 在锅里倒入适量食用油
5.待油热后，把混合好的材料慢慢倒入锅中，并用铲刀抹平。
6. 调低火，当一面煎好后，翻过来煎另一面。
7.煎至两面金黄酥脆
7. 田园土豆煎饼
生菜，玉米粒，胡萝卜，油，盐椒盐土豆饼，酱油，面粉，牛奶
1. 将土豆煮熟并捣碎
2. 准备剩余材料，胡萝卜、芦笋切丁
3. 将胡萝卜和芦笋放入沸水中焯水，然后沥干。
4. 将三种材料加入土豆泥中，加入盐、牛奶、酱油、面粉，揉成球状
5. 分成几块，揉成球状并压扁
6.锅里放适量油，放入土豆饼，用小火煎熟。
7.翻面，煎至两面金黄。
8. 泡菜土豆煎饼
【配料】土豆3个，韩式泡菜80克，油40克，盐适量
1. 土豆去皮，切成小块。放入蒸锅蒸15-20分钟。放入大碗中，用擀面杖压成糊状。 2. 加入切碎的辣白菜，捏成圆形饼状。 3. 倒入少量油，加热，放入泡菜饼，用中火煎炸。 4. 煎至一面焦黄，再翻面煎另一面。两面煎好后，即可起锅食用。
9.玉米土豆煎饼
面粉150g，玉米60g，韭菜150g，土豆1个，鸡蛋1个，盐4g
1. 土豆去皮，切条，放入大碗中，加入玉米粒和切碎的香葱。
2、鸡蛋打散，倒入面粉，加盐，用筷子搅拌均匀。 3、电饼铛预热，刷一层薄油，用小勺把面糊舀进电饼铛，推成小饼。
4. 盖上电饼铛盖子 5. 翻一次面，盖上盖子焖一会儿
10. 自制土豆煎饼
土豆300g，面粉200g，盐3g，孜然，咖喱粉，香葱
1. 土豆去皮，擦成丝，放入水中。 2. 在土豆丝中加入1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉和3克盐。 3. 加入面粉搅拌成均匀的糊状。 加入一些香葱拌匀。 4. 在热锅中倒入一小勺油，倒入适量面糊摇匀。 中火加热3分钟。 5. 翻面继续加热3分钟。 土豆饼呈金黄色并熟透即可出炉。
11. 炸土豆饼
鸡蛋、水、面粉、油、盐、鸡粉
1.土豆削皮，切成细条，用清水浸泡备用。 2.取一个大碗，加入鸡蛋，水和面粉，搅拌均匀，和成浓稠的面糊。 3.将土豆条沥干，加入面糊中，搅拌均匀。 4.加入1/3大勺盐和1/2大勺鸡粉，和土豆面糊拌匀入味。 5.烧热煎锅，加5大勺油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子压平成饼状，煎至底部凝固。 6.翻面继续用中小火煎至两面金黄，盛盘时铺上厨房用纸吸干余油，再将剩余的土豆面糊煎至熟透。
12. 炸土豆饼
土豆，胡萝卜，新鲜香菜叶，鸡蛋，小豆蔻，白胡椒，盐，黄油，食用油
1.土豆、胡萝卜洗净，煮熟或蒸熟，趁热去皮，切块，放入深碗中，用结实的勺子压碎，做成土豆胡萝卜混合物。 2.小豆蔻压碎，剥去薄壳，用研磨机或食品研钵研磨成小豆蔻粉。 3.肉末再加工一次，越细越好。 4.黄油用刀背磨至软，香菜叶切碎。 5.取一个稍大一点的汤碗，把土豆泥、胡萝卜泥、细肉末、黄油、香菜叶、小豆蔻粉、白胡椒粉、盐混合在一起，搅拌均匀。 6.打散鸡蛋，备用。 7.大火烧热油锅，等待时用勺子把混合好的馅料分成几小份，捏成规则的形状。 8、在把薯饼下油锅之前，先在薯饼表面抹上一层鸡蛋液，逐个放入油锅，并不时翻转，炸至稍稍浮起、表面呈金黄色即可捞起沥干油。
13.可乐土豆煎饼
土豆2个，鸡胸肉半块，洋葱1/4个，奶酪丝1杯，淀粉1/2杯，鸡蛋1个，面包屑2杯，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，酒1/2汤匙，淀粉1/2茶匙
1.土豆去皮切片，蒸熟，趁热压成泥；鸡胸肉切丁拌入调味料；洋葱切碎。 2.用2大匙油爆香洋葱，再加入鸡胸肉翻炒均匀。上桌放凉。 3.把土豆泥分成5等份，每份压扁，裹上少许鸡胸肉和芝士，捏紧压平成饼。 4.在每张土豆饼上沾一层淀粉，再沾一层打好的蛋汁，再沾一层面包糠，入温油中炸至金黄酥脆。 5.开大火逼出油即可上桌。
14. 椒盐土豆煎饼
【配料】土豆300克，粘米粉200克，五花肉馅300克，蛋黄50克，面包糠100克，椒盐8克，味精2克，色拉油500克
1、土豆洗净，放蒸锅内蒸熟，取出去皮捣碎，加米粉，揉成面团，擀成条状，切成25g一个的面块，压成圆形面皮，包上猪肉馅，拍成圆形面饼。2、面饼沾上蛋黄，滚上面包糠备用。3、炒锅置大火上，加色拉油烧至五成热，投入薯饼炸至软烂呈浅黄色即可捞出，待油温达到七成热，再投入薯饼炸至金黄色即可捞出沥油，装盘，撒上椒盐即可食用。
15.原味土豆煎饼
【配料】小土豆15个、葱花少许、胡椒粉、盐、植物油
1. 选小土豆，最好是鹌鹑蛋大小，洗净后用水煮熟。 2. 煮熟的土豆放凉后去皮，用菜刀在砧板上压平。 3. 用中大火将土豆煎至金黄色。 4. 土豆煎熟后，撒上盐、胡椒粉、葱花即可。
16. 德国土豆煎饼
土豆饼250克，鸡蛋1个，面粉50克，葱花15克，植物油100克，盐、胡椒粉适量，黄油少许
1、土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，煮约40分钟，将土豆捣碎。加入鸡蛋、盐、胡椒粉、25克面粉，拌匀。2、葱切碎，用黄油炒至变黄，倒入土豆泥中，拌匀。3、案板上撒上面粉，将土豆泥分成三份，全部滚上面粉，擀成饼状。4、将煎锅置火上，加少许植物油烧热，将土豆饼放入，煎至金黄色即可。5、然后放入煎锅中，入烤箱烤几分钟，待土豆饼膨胀起来，铲入盘中即成。
17. 糯米土豆饼
土豆，糯米粉，白芝麻，盐
1.土豆去皮，蒸熟，用勺子压成泥，拌入糯米粉和盐。2.捏成小圆球，压成饼状，撒上白芝麻。
3.锅里加少许油，用小火慢慢煎至两面金黄。
18. 韩式土豆煎饼
土豆1个，鸡蛋1个，面粉100g，葱花，花椒粉，盐，油50g
1、将土豆用花形插板捣碎（或用粗孔磨粉机打碎），加入面粉，鸡蛋打散，加入调料（可根据不同口味加入其它调料），加适量水调成糊状。2、锅中放油，烧至七成热。用勺子（最好是长柄铁勺）将土豆糊一勺一勺地放入锅中，压成一个个小饼。3、注意控制火候，待两面变色时将饼从锅中取出。
19. 蛋黄土豆煎饼
土豆2个，咸蛋黄3个，鸡蛋2个，牛奶100g，糯米粉50g，面包糠适量
1. 将土豆和咸蛋黄蒸熟，趁热去皮压成泥
2. 加入鸡肉，鸡蛋，牛奶和糯米粉，搅拌均匀。
3、分成40g一份，加入蛋黄，拍成饼状，两面沾上面包糠。
4. 炸至金黄色即可食用
20. 番茄土豆煎饼
土豆200克，淀粉50克，面包糠100克，鸡蛋25克，黄瓜10克，色拉油120克，糖25克，番茄酱40克，醋2克，味精2克，盐4克，麻油2克，葱5克，姜5克，蒜5克
1、将土豆泥煮熟捣烂，加盐、味精、葱姜末、鸡蛋、40克淀粉、适量水搅拌均匀。2、捏成直径3厘米的圆球，沾上面包糠。3、压成棋子状的饼，就是番茄土豆饼了。4、锅中放油六成热，投入番茄土豆饼煎炸。5、煎炸后起锅，装盘。6、另锅加油25克，加番茄酱翻炒至熟。7、加葱姜末、蒜片、姜末、水150克、糖、醋、黄瓜丁调味。8、汤沸腾时，加10克淀粉勾芡至熟透。9、加食用油、麻油，浇在炸好的土豆饼上。
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