1斤猪肉，2斤馄饨皮，教你在家包馄饨，小朋友爱吃，安全又实惠！

家里有学生的家长，除了学习，最关心的就是孩子的饮食问题，除了营养，还要注重健康饮食，关键是孩子要喜欢吃。街头小吃、零食太多，孩子抵挡不住诱惑，经常买垃圾食品，影响身体健康。家长想方设法在家做各种美食，希望孩子喜欢在家吃，毕竟自己做更安心。

馄饨好吃又营养，肉馅裹在面皮里，孩子容易消化，更重要的是孩子爱吃。但现在猪肉贵，家长总担心馄饨店用的不是好肉，于是很多家长就买肉给孩子包馄饨，但做法不专业，口感不好，经常收到孩子的差评。

我开饺子馄饨店有10年了，总结了很多家长做出的馄饨不好吃的原因：

1、猪肉的肥瘦比例不正确。

2.馄饨馅不嫩。

3.馄饨馅不会粘在一起。

4.馄饨汤不新鲜。

我来分享一下我包馄饨的方法，希望你能避免以上4个问题馄饨馅，做出孩子爱吃又放心吃的馄饨。只需要1斤猪肉，2斤馄饨皮，孩子和全家人都可以吃，非常省钱。

【原料】

馄饨馅：去皮猪肉500克，肥瘦比例1:9，胡萝卜100克

小馄饨皮：2斤

【制作步骤】

1. 馄饨馅

1、取肥瘦比例为1:9的猪肉（肥肉50克，瘦肉450克），去筋去膜，剁成肉末，绞肉机要比做饺子馅的绞肉机细一些。

2、在剁碎的肉末里加入蚝油50克，姜末30克，生粉40克，蛋清2个，胡椒粉4克，十三香2克，盐15克。

3、将肉末和调味料顺着一个方向搅拌，分几次加入15克水，继续顺着一个方向搅拌肉末。

4.肉末放入冰箱冷藏备用。将100克胡萝卜去皮切碎。

5、将肉末和胡萝卜混合在一起，再加入15克食用油搅拌均匀。

2. 包馄饨

1、取出准备好的2磅馄饨皮，用筷子或者竹签将拌好的肉馅放在馄饨皮上。

2. 用馄饨皮把肉馅包好就可以了，最简单的包法就是用手，就像包千里香馄饨一样。

3、肉馅不要放太多，因为馄饨皮较薄，肉馅太多会导致馄饨皮煮过头，而馅却没煮透。

3.煮馄饨

1、将紫菜、虾米、洋葱、香菜、盐、胡椒粉、味精、鸡精、葱油放入碗中。

2. 将肉汤或开水倒入碗中，溶解调味料。

3、锅里烧开水，把包好的馄饨放入，煮至馄饨皮呈半透明状，馄饨浮起来即可捞出。

4.把馄饨放入准备好的汤碗里，一碗馄饨就做好了，色泽鲜艳，香味四溢，味道鲜美，小朋友一定会喜欢的！

【暗示】

1、制作馄饨馅的时候，胡萝卜可以用其他蔬菜代替，但必须切碎。

2、虾皮可以补钙。海藻不但小朋友喜欢，营养也十分丰富，建议放入馄饨汤里，增加风味。

3、猪肉的肥瘦比例一定要准确，搅拌肉馅的时候一定要顺着一个方向，用力搅拌，这样馄饨馅吃起来才能够粘在一起。

4、馄饨汤加肉汤味道最好。馄饨汤里胡椒粉是必须的。鸡精、味精的调味作用明显，少量加入不会影响小朋友的健康。

1斤猪肉，2斤馄饨皮，教你在家包馄饨，小朋友爱吃，安全又实惠！

你在家会做馄饨吗？如果你有更好的做法，欢迎在下方留言！