陕西人爱吃面，面的种类也很多。冬天，大多数人喜欢吃带汤的面，比较暖和。我在宝鸡吃过岐山臊子面，在延安吃过羊肉汤面，在咸阳吃过礼泉烤面，在西安吃过胡义汤面。不同地方的风俗和吃法都不一样，都非常好吃。

这么多年一直在西安逛长安，前几天才第一次吃到长安左溪臊子面，吃过之后就被深深吸引，之后每次去秦岭、终南山游玩都会去吃一份，一个人10块钱，想吃多少吃多少，味道棒极了。

那天我们一家三口去长安天子峪街口的白塔寺看千年银杏树。这棵银杏树也是中国第一银杏树，也是秦岭南北麓最后一棵落叶的银杏树。当观音寺和汉中留坝的千年银杏叶纷纷落下的时候，这棵银杏树便有了最美的时刻。

看完银杏树，我就到附近的子午街吃饭。平时最爱吃的就是凉皮、肉夹馍或者葫芦头，但那天正在犹豫吃什么的时候，突然发现这里新开了一家长安左溪臊子面。说实话，我来长安十几年了，却从来没吃过左溪臊子面，就抱着试试看的态度进店了。

店不大，但食客络绎不绝，看墙上的菜单，一共只有6道菜，当然主打的还是带汤的酸菜面，招牌上居然写着10元/人，不限量，于是我们点了3份酸菜面和一份凉菜，酸菜面很快就上桌了。

看到热气腾腾、色彩鲜艳、香气扑鼻、味道鲜美的酸菜面，我们顿时食欲大开。吃面期间，只听见老板不停地问食客们还要不要面。就这样，老板不停地给其他食客加面，吃面。期间，我加了1碗，吃完2碗就饱了，而老婆和女儿好像吃1碗就饱了。最近因为天气干燥，嗓子不太舒服，所以我们吃的酸菜面都没有放辣椒。看着旁边的食客吃着油泼辣辣的酸菜面，真是过瘾啊！

怀着好奇心，我走进厨房，和老板聊了起来。原来，长安左溪臊子面起源于过去农村的红白喜事，流传了千百年。现在长安的一些农村，逢年过节、红白喜事，仍会吃臊子面。臊子面是用机器压成的细面，或用手擀成的。老板说，长安左溪臊子面的精髓，就在于臊子的炒制。

做酸菜，要先熬一锅骨头汤，做酸菜汤，也叫肉汤。然后准备菜酸菜或者肉酸菜。肉酸菜用切成小块的五花肉。菜酸菜用韭菜、大葱、豆腐、黑木耳、黄花菜、胡萝卜等常见蔬菜切成小块炒熟。

吃臊子面时，可依个人需要，在汤底加入荤臊子或素臊子，待面煮熟盛入碗中后，将沸腾的臊子汤浇在面条上，一般面条少，汤多，可以吃好几碗。

老板说，今天所有食客里，我们一家三口吃得最少，一共才吃了4碗，一般食客吃3碗，吃得最多的臊子面，吃了6碗。

不知道是因为这家的长安西溪臊子面味道好又便宜，还是因为老板娘很热情，从进店直到离开，食客们络绎不绝。

下次来子午，准备吃几碗好吃的长安油泼面。你们吃过长安油泼面吗？10块钱一份，味道鲜美的那种？你们觉得这个面的价格怎么样？有机会去长安的话，可以尝尝长安的油泼面，味道鲜美。