一种五香萝卜干的腌制方法

五香胡萝卜干风味独特，口感极佳，营养丰富，老少皆宜，因此深受大众的喜爱。但是，五香胡萝卜干到底该如何腌制呢？下面我们就一起来看看吧。

如何腌制五香干胡萝卜

准备食材：白萝卜、粗盐、胡椒粉、

实践：

1、萝卜去掉根、顶，洗净，切成两半，放在干净的罐子里，加粗盐和水，水以没过萝卜面为宜，腌制1个月即为腌萝卜。

2.将萝卜切成厚条，晒干备用。

3. 在萝卜干上撒上适量的五香粉和芝麻粉，像揉面团一样把五香粉和芝麻粉揉进萝卜里，让五香粉和芝麻粉充分融合，这样五香萝卜干就做好了。

五香萝卜干的吃法

五香萝卜干是一道传统的小吃，营养价值和功效都很好。但是，它到底该怎么吃呢？我们一起来看看吧。

其实五香萝卜干的吃法很简单，可以直接吃，也可以用水再次浸泡，然后加入酱油、辣面酱、芝麻、花生粉等搅拌均匀就可以吃了。注意可以根据自己的口味和喜好调整配料，这样五香萝卜干会更加美味。

尤其是没胃口的时候，可以直接把五香萝卜干放入米饭里一起吃，酸酸的味道绝对会让你多吃两碗米饭，另外，我们可以在面条或者米饭里加点五香萝卜干，很开胃哦！

五香萝卜干有营养吗？

五香萝卜干是一种非常特别的小吃，口感和味道都很不错，所以总是让人流连忘返，赞不绝口。但是五香萝卜干到底有没有营养呢？下面我们就一起来看看吧。

五香萝卜干营养丰富，具有一定的营养价值。五香萝卜干含有丰富的维生素、钾、镁等矿物质和多种微量元素。此外，还含有碳水化合物和少量粗蛋白。适当食用对人体有很多好处。具有健脾开胃、增强免疫力的功效。

萝卜本来就是一种营养丰富的健康食品，可以补充我们体内的维生素和矿物质，所以吃一些萝卜制品怎样腌制萝卜条，也能获得萝卜的营养，所以应该说五香萝卜干还是很有营养的！

吃辣萝卜干的禁忌

五香萝卜干虽然味道鲜美，但是不宜过量食用，过量食用对人体健康有害。五香萝卜干的食用也有一定的禁忌，食用时一定要谨慎。

1、五香萝卜干是腌制制品，因此含有大量的亚硝酸盐。而亚硝酸盐是致癌物，吃太多对人体健康有害。所以要控制吃的次数。

2、由于五香萝卜干性寒，所以阴虚寒体质的人、脾胃虚弱的人不宜多吃。慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也要少吃。

3、五香萝卜干不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子等同食，也不宜与胡萝卜同食。白萝卜主要起通便作用，胡萝卜主要起补虚作用，二者同食会造成营养损失。

腌制辣萝卜干的小窍门

五香萝卜干的腌制方法虽然简单，但是想要做出好吃的还是有一些小技巧的，一起来看看吧：

首先选对食材：萝卜要新鲜，拿起来沉甸甸的，也就是水分足、不空心。洗净后切成两半，再将两半分成几个小份，放在阳台上晾干。

2.天气要好，天气好的话，晒三天就够了，一般晒到八九成干就可以了，这段时间买点红辣椒和大蒜，洗净晒干，然后用刀剁碎，加点盐备用。

3、萝卜干已经晒干了，放在干净的盆里，没有放任何生水，用力搓洗，加点盐，再搓洗一遍，如果能尝到香味，吃起来脆脆的，就表示已经熟了。

4. 将切碎的红辣椒、大蒜和萝卜混合在一起揉搓，然后放入罐子里。加入一些米酒，用保鲜膜封好罐子。几天后即可食用。