即便是独自用餐，也要优雅得体。美食不只是填饱肚子，更是人生的品味与追求。用心活好人生，把爱与美食刻进灵魂。这世上，唯有爱与美食不可浪费。请善待为你做饭的人！

最近早餐经常是粥面。孩子跟我说他好久没吃馄饨了，过年前中午吃了一个，馋得问怎么有这么好吃的，希望第二天再吃。后来因为很多事情，就渐渐忘了。今天去超市买菜，看到有卖新鲜馄饨皮，突然想起来，就买了点鲜肉，给孩子做了一碗馄饨。

馄饨谁都会做，但是馄饨好吃的关键在于馅料，只要馄饨馅调好，白汤吃起来超级鲜美。今天就教大家鲜肉馄饨的做法，保证你一看就会。我做的馅料是最基本的鲜肉馅，以鲜肉馅为基础，可以做出很多种馄饨，大家可以根据自己的口味选择。

【肉馄饨】

材料：猪肉一块，大葱一把，盐少许，白胡椒少许，十三香少许，麻油一勺，姜一块，虾米适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。

步：

1、猪肉洗净一块，剁成肉泥，最好选用肥瘦相间的前腿肉，前腿肉吃起来鲜香，肥瘦比例大概是三肥七瘦或者四肥六瘦就可以了，不要全用瘦肉，加点肥肉味道更好。

2、把肉泥放入大碗中，加入盐，十三香馄饨馅，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺水，适量生抽。

3.用筷子顺着同一个方向搅拌，直到肉馅完全吸收第二步的水分，看起来有黏稠感。这个过程可以简单描述为给混合物增加强度。用肉馅包出来的馄饨会滑嫩可口。

4、接下来就是包馄饨了。取一张馄饨皮，夹一点肉馅放在馄饨皮的中间。肉馅的量不宜太多，否则包的时候容易掉出来。

5、馄饨的做法有很多种，今天我们就用最简单最常见的做法，就是把馄饨皮对折，然后紧紧的捏住肉馅。

6. 然后将两端粘在一起。这是两个简单的步骤，任何人都可以做到。

7.把馄饨全部包好，这样买回来的馄饨皮就不会粘在一起了，可以保存起来。

8. 煮馄饨也很简单，先在锅里加水煮沸，等水开后把馄饨放进去，放进去后用铲子推一下，防止馄饨粘在锅上。

9、煮馄饨的时候，我们在碗里准备一些汤，把酱油、麻油、虾米、葱花、鸡精、蚝油倒入碗里，再舀一勺馄饨汤在上面。

10、将煮好的馄饨放入汤里，即可食用。

尖端：

喜欢吃辣椒的朋友可以在馄饨汤里加一勺辣椒油。

买来的馄饨皮不容易粘在一起，包馄饨的时候，可以在旁边放一碗水，用手指蘸点馄饨皮上的水，这样包起来就比较容易了。

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