馄饨是我国的特色美食，也是早餐店经常吃的早餐，深受人们的喜爱！尤其是现在天气越来越冷，早上吃上一大碗，一整天都暖暖的。

馄饨有的地方也叫“抄手”，每个地方的生活习惯不一样，烹制方法也不一样，有的地方讲究馅的调味方式，有的地方讲究汤的味道，有的地方讲究皮的包裹手法，做法各有不同，但都是好吃的。

说起包馄饨，恐怕现在的年轻人都不太会做，尤其是擀面皮这一步，能难倒很多人，所以有些人要么不吃，要么买面皮自己包着吃。我老婆是个挑剔的人，不喜欢在外面买面食（包括饺子皮、馄饨皮）。好在我从小就是个吃货，妈妈做饭的时候，我总是站在旁边帮忙或者看热闹，我居然还学会了包馄饨，记得第一次给老婆包馄饨的时候，她很惊讶，没想到我竟然会擀面皮。今天小峰就分享一下自己的拿手好戏馄饨馅，做法简单，也不算精致，只是偷懒的方法，有兴趣的朋友可以参考一下：

喜欢馄饨，但不知道怎么做？从擀面皮到拌馅，这里教你如何包馄饨。馄饨皮薄，馅料好吃！

1、碗中加入适量面粉，再加入1小勺盐增加面团的韧性，分几次倒入冷水调面团，搅拌至面团呈絮状，再揉成光滑的面团，静置发酵10分钟。

2.把猪肉剁成适当的份量，我用的是里脊肉，喜欢吃辣的话可以用肥瘦肉，再加一把洗净的香菜一起剁碎（香菜和猪肉的比例是1:1）。用香菜和猪肉一起做馄饨的馅料，吃起来特别的鲜美，没吃过的朋友一定要试试。

3、把切好的猪肉馅和香菜馅放入碗中，加入适量的鸡精、蚝油、生抽、盐、食用油，顺着一个方向搅拌均匀，馄饨馅就做好了。

4.把面团放在案板上再揉，揉到光滑为止，再用长擀面杖擀成薄饼，再用擀面杖切成长条，叠好后切成梯形，这种梯形馄饨皮包起来方便，而且好看。

5.取一张馄饨皮，把馅料放在梯形的小端，然后朝宽的一边卷起来，卷两圈，再把两端对折捏紧，一个漂亮的馄饨就做好了。是不是像个金元宝一样？

6.锅中加入适量水，煮开后，把馄饨放入，用锅铲沿着锅边搅拌，以防粘锅，等水再次沸腾时倒入打散的鸡蛋，煮至馄饨全部浮起来，再撒上些许香菜、葱花、盐、白胡椒、麻油、鸡精，轻轻搅拌均匀即可上桌。大多数人都是把这些调料放在碗里，再把煮好的馄饨舀进去，这是一种偷懒的做法，在锅里调好味道就可以了，这样就不用每碗都调味了。

皮薄馅香的自制馄饨就做好了，原来做馄饨这么简单，不用买皮，自己拌馅包就可以，好吃又营养，还很香！喜欢的话也试试吧。今天的分享就到此结束，我是小峰，喜欢小峰分享的美食的话，别忘了关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注交流，造福大家，三人行必有我师~