接下来就来揭秘正宗四川手工冰棍的制作方法吧，附详细做法！

1.纯手工制作传统冰糕做法！

配料配比：冰粉籽25g、食用青柠粉2-3g、冷开水600g（冰粉籽500g、青柠粉100g）；

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详细说明：

1、将调好的石灰放入容器中，加入约100g的冷开水，搅拌使石灰分散；静置片刻，让其沉淀下来，将澄清水倒在上面。

2、包裹冰种：取一个大碗，将纱布铺在碗上，将冰种放入，将纱布的四个角收拢后提起。

3、将整个纱布袋浸入500g冷开水中，用手轻轻揉搓，揉搓过程中会出现很多黏稠的液体，揉搓至纱布中的过滤物呈水状并伴有许多小气泡即可停止，整个过程约需8分钟。

4、倒入调好的澄清石灰水，将上面清水的一部分倒入揉好的冰粉水中（注意不要将沉淀在最下面的石灰倒进去）。然后顺着一个方向搅拌几次。

5.将混合好的冰冰粉液体静置至完全凝固，或者放入冰箱冷藏凝固，大概1小时以上。

6、最后把冰冻切成小块，把煮好的红糖水浇在上面。

注：冰糕部分已经准备好了（嫌麻烦的朋友可以直接用袋装的冰糕粉代替，超市、网上都可以买到，很方便）。接下来我们继续分享各种口味的冰糕做法。

2.黑糖果冻！

材料：冰冻300克，红糖50克，冷水50克；

做法：将50g冷水和50g红糖放入锅中冰粉的做法，用小火慢慢煮，不断搅拌，直到红糖溶化，汤变浓，出现小气泡即可关火放凉。最后将红糖倒入冰冻中即可。

3.玫瑰冰淇淋！

材料：冰冻300克，红糖50克，玫瑰酱适量，花生碎适量，葡萄干适量；

做法：将冰粉、红糖、玫瑰果酱（或碎玫瑰花瓣）、碎花生、葡萄干等放入碗中搅拌均匀。

4.最火的糯米糕冰粉

配料：冰粉、糯米、红糖、黄糖、红豆沙、葡萄干、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟黄豆粉；

实践：

1. 将红糖和黄糖放入一小碗水中煮至红糖和黄糖溶化，关火后放入碗中冷却，放入冰箱冷藏备用。

2、提前将糯米泡软，放入蒸锅内蒸熟，倒入碗内打散成球状，再裹上一层黄豆。

3、锅里放油烧热，把汤圆放入锅中，过一会儿就可以捞出，注意不要煎太久。

4、将煮熟的芝麻放入碗中备用，将山楂片和花生压碎。

5、所有材料准备好后，舀一大勺冰糖冻到碗里，再加入一勺红豆沙，一勺糯米糕，一勺山楂片，一勺葡萄干，一勺炸花生米，撒上煮熟的白芝麻，拌匀就可以吃了！

5. 好棒的果冻！

材料：冰冻300g，红糖50g，花生碎适量，葡萄干，芒果/西瓜/火龙果/哈密瓜等自己喜欢的水果适量。

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做法：将冰粉，红糖，碎花生和任何你喜欢的水果丁放在碗里搅拌均匀。