人工智能草案

我是怎么把这种普通的腌萝卜变成这家五星级酒店的招牌菜的呢？一个视频教你怎么做出来又香又脆特别开胃。白萝卜洗净，不要削皮，至于切法，今天教大家一个小技巧，我们从中间一分为二怎样腌制萝卜条，在家里找两根筷子，刨面朝下，两边各一根，我们把它放在萝卜的两边，捏住筷子两端，然后开始往下切，直到筷子一端，中间留两毫米左右的空隙。这样，你就可以轻松掌握鱼脸颊的做法了。我们来切吧，黄瓜可以这样切吗？脆皮鱼黄瓜是可以切的，而且脆皮鱼黄瓜一定要整根切，不能切半，因为半根是切不出来的。 我们从头到尾切开，可以看到萝卜形成了这个状态，然后从中间劈开，每隔四五下切一下。这样我们的萝卜片就已经形成了非常漂亮的梳刀形状了，所以不需要什么刀法，只需要掌握一个小技巧就可以了。切好的萝卜拌匀之后我们直接放在盆里就可以了。我们想要萝卜吃起来好吃，去掉生萝卜的腥味的话，就有一个腌制的步骤。大家都是加盐的，但是厨师告诉大家加糖会更有效，因为糖还有渗透压的作用，可以把萝卜里的汁水榨出来。同时糖可以中和萝卜的辣味。我们拌匀之后放在这里腌制半个小时让其沥干。 我们先来准备一下腌萝卜的汤，姜直接切成片，因为后面我们只想要姜汁的味道，所以可以切大点也可以切小点。接下来把蒜头轻轻拍一下就可以了，这样可以更好的释放出汁水。辣椒根据自己的口味来放，能吃辣的可以多放点，不能吃辣的不放也没关系。我们只取香菜的根部。

把这些食材放好之后，我们先加一小勺盐，用手搅拌，通过盐的渗透压，里面所有食材的汁液都能很快释放出来，搅拌了不到一分钟，就看到姜的表面已经开始冒汗了，香菜也出汗了，这就是盐的神奇功效。然后我们来调味，萝卜我们有两斤，用200毫升的生抽，加一点香油来增加它的香味，十毫升就够了。然后加几滴花椒油，炒五毫升就可以了。这个调味超级简单，但是味道却不凡。经过三十分钟的打磨，萝卜里面的大部分汁液已经被杀死了，我们吃萝卜最怕吃到膻味，经过这样的腌制，至少有一半已经被杀死在汤里了，腌制好的萝卜会变得更加有韧性，这样吃起来还是脆脆的，很入味。 过一会儿它就会更好地吸收汤汁，尽量挤干。这个萝卜汁其实还有个妙用。如果你觉得有点胀气，喝了会感觉好很多。把汁倒在萝卜上，搅拌均匀。腌制一小时左右就可以吃了。