家家户户都有电饭锅，除了煮粥、煮饭，熟练使用电饭锅还能做出各种美味佳肴。夏天最浪漫的事，莫过于把食材放进电饭锅，然后坐在沙发上，边看电视边开空调，等待香味满屋。操作简单，无油烟，一键就能做出美味佳肴，太方便了！一起来解锁电饭锅美食菜谱吧！

/密封食物/

电饭煲只能用来煮白米饭吗？它能做的远不止这些！用电饭煲煮主食时，除了加入米饭，还可以加入一些肉类和自己喜欢的蔬菜，然后轻轻按下“煮饭”键，就可以坐等美味炖饭出锅了。有了电饭煲，每天都可以吃到不一样的主食啦！

推荐菜谱1：红烧排骨饭

配料：排骨，大米，姜，玉米粒，豌豆，胡萝卜，香葱

1、米用清水浸泡二十分钟，排骨放入冷水中，加几片姜，倒入适量料酒去除腥味，大火焯水后将排骨捞出，用温水洗净，沥干水后捞出备用。

2、准备一些玉米粒、豌豆、胡萝卜块，锅里热油，下排骨炒香，加少许生抽、老抽上色电饭煲食谱，加蚝油调味，翻炒均匀，再倒入菜块一起翻炒。再倒入泡好的米，翻炒均匀，炒出香味后倒入电饭锅。

3、用铲子将表面抹平，然后倒入清水，略微盖过米饭即可（比平时炖饭时水要少一点）。将排骨摆在上面，盖上锅盖，按下煮饭键，等指示灯切换为保温，美味的排骨饭就做好了。

推荐菜谱2：鸡炖饭

材料：鸡腿，大米，胡萝卜，香菇，青菜，姜，冰糖

1、首先准备适量的米，倒入清水浸泡一会儿，用剪刀把两只大鸡腿拔掉骨头，切成小丁，胡萝卜去皮切成小块，蘑菇几朵切成小块，姜一块切成姜片。

2、炒锅烧热，倒入适量植物油，转小火，加入冰糖，炒至溶化，待油呈黄色冒泡时，加入鸡腿翻炒片刻，使鸡腿均匀裹上糖色，加几片姜，料酒，老抽，蚝油，五香粉，盐，炒至调味料溶化，炒匀，加入胡萝卜和香菇炒至软烂，即可关火备用。

3. 将泡好的米沥干，倒入电饭锅，再将炒好的食材和汤放入锅中，加入适量水，使之与食材等量，盖上锅盖，选择煮饭模式，开启保温模式。

4、准备青菜两棵，切成小块，烧开适量水，加入几滴植物油，将青菜放入锅中焯水一分钟，焯水后捞出，将煮好的青菜放入炖饭中，再将所有材料搅拌均匀，鸡腿炖饭就做好了。

推荐菜谱三：腊肉烩饭

配料：香肠，胡萝卜，青豆，蘑菇，米饭

1、将一小块腊肠用温水浸泡片刻，然后切成小丁，将半根胡萝卜切丁，加入适量的青豆和香菇。

2、先把米洗净，加入适量水。倒入少许酱油，用筷子搅匀，再加入胡萝卜块和培根块，盖上锅盖开始煮。电饭锅煮沸，倒入青豆，再盖上锅盖继续煮。等饭煮熟了，用勺子搅动米饭，撒上些许葱花，腊肠炖饭就做好了。

/菜肴/

夏天做饭容易让人出汗，容易中暑，其实用电饭锅煮蔬菜、肉类非常方便，只要正确使用电饭锅，就能快速摆脱热水困扰。

推荐菜谱1：电饭锅盐焗鸡

配料：三黄鸡、黄栀子、姜、香葱、花生油

1、首先把鸡洗净，把三颗黄枣压扁放入加姜片的锅内煮几分钟，直接浇在鸡身上抹匀上色，再撒上适量的盐和鸡粉，用手搓匀，鸡肚内放入一把葱花，腌制一小时，让鸡肉吸味。

2、一个小时后，在电饭锅里淋上花生油，放入姜片、葱段，放入处理好的整鸡，再倒入腌制好的鸡的高汤，选择煮饭模式，待电饭锅切换成默认状态后，小火煮十分钟左右，一盘香气扑鼻的盐焗鸡就做好了。

推荐菜谱2：电饭锅红烧鱼

配料：草鱼，葱，姜，洋葱

1、首先准备一条草鱼，洗净，鱼身两面划刀，放入盆中。加入葱姜盐，用手挤出葱姜汁，均匀涂抹在鱼身和鱼肚上。将葱姜塞入鱼肚内。

2、准备酱汁。将适量的生抽、料酒、老抽、糖、胡椒粉、盐、蚝油放入碗中搅拌均匀。然后将酱汁倒在鱼身上，均匀地将酱汁涂抹在鱼身上，按摩鱼的全身，腌制半个小时。

3、准备一把葱，切成小段，姜片一片，洋葱切成细丝。将姜片放入电饭锅，加入葱、洋葱，再加入腌制好的鱼，最后加入酱汁，按煮饭键煮20分钟，然后取出，盛入盘中，淋上酱汁，撒上葱花和辣椒，最后淋上热油，激发香味。

推荐菜谱三：电饭锅红烧肉

配料：五花肉，生姜，八角，香叶，冰糖，鹌鹑蛋

1、将五花肉洗净，放入锅中加冷水，加适量料酒，大火煮开后再煮两分钟，取出刮去皮，用清水冲洗干净后切成小块，准备几片姜，一粒八角，几片香叶。

2、先炒些糖色，加入少量油和冰糖，炒至溶化呈褐色，倒入五花肉翻炒均匀上色，再加入八角、香叶炒香，加入一碗热水，加入适量盐、生抽、老抽上色，再加入一块冰糖，煮开后移入电饭锅，按煮饭键煮。

3. 准备几个鹌鹑蛋，煮三十分钟，倒入一起煮，煮好后挑出里面的香料，再重新启动电饭锅煮几分钟，滤掉水，煮至汁水浓稠即可食用。

/糖果/

喜欢蛋糕但是没有烤箱的朋友，解锁这些电饭煲甜点，做任何你想做的吧！

推荐菜谱1：电饭锅蛋糕

配料：鸡蛋、纯牛奶、玉米油、低筋面粉、柠檬汁、糖

1、电饭锅内锅刷上薄薄一层油，放入电饭锅预热两三分钟，准备6个鸡蛋，将蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入80克纯牛奶、50克玉米油，用打蛋器搅拌均匀，再加入100克低筋面粉，搅拌至无颗粒光滑液体。

2、蛋清中加入几滴柠檬汁可以去除腥味。先把蛋清打成鱼泡状态，然后分三次倒入白糖继续打发，打发成三角形就可以了。先取一小部分和蛋黄糊混合均匀，用搅拌的方式避免消泡，再全部混合均匀，同样用搅拌的方式避免消泡，搅拌均匀即可。

3. 取出预热好的内锅，将蛋糊从高处倒入，晃动几下，放入电饭锅，用毛巾盖住气孔，按下煮饭键或蛋糕键，煮熟即可。过程中若弹出，请再按一次。过程中请勿打开盖子。约需一小时。

推荐菜谱1：电饭锅面包

配料：面粉、鸡蛋、酵母粉、糖、玉米油、红枣、葡萄干、白芝麻

1、将四个鸡蛋打入大碗中，加入4克酵母粉和两勺糖，搅拌均匀，再加入400克面粉，边加边搅拌，直至面粉变成絮状，加入10克玉米油，然后揉成面团。

2.放在案板上，像卷衣服一样搓揉打发，这样比较容易成膜，搓揉五分钟左右。然后和成面团，表面刷一层油防粘，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

3、红枣、葡萄干各一把洗净，红枣去核剁成小块。面团发酵好后移到席子上揉搓，排出空气。然后整形成团，擀成长条，分成大小均匀的小面剂子。取一小块面剂子揉成小面团，擀成牛舌状，再放上干果，从一端卷起，再擀成长条。然后卷起来在末端稍微捏紧，一个小生面团就做好了。

4、准备一个电饭锅，在锅底和四周刷上一层油，再撒上一层白芝麻调味。然后把小面包的生面团一个个放进去，盖上锅盖，发酵十分钟。

5、再准备一个蛋黄，加入一滴白醋去除腥味，然后用刷子搅拌均匀。小面包的生面团第二次发酵好后，刷上蛋黄液。刷好后撒上一层白芝麻调味，然后盖上盖子，选择蛋糕功能键，煮30分钟。时间到了，再焖煮五分钟，装盘即可。

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