老年人每天应吃适量猪血

吃肉的主要目的是摄入蛋白质，但是有些老人牙齿脱落，咀嚼困难，肠胃功能减弱，对肉食消化不良。这时候，为了健康，老年人不妨经常吃猪血。那么，老年人每天适量吃猪血有什么好处呢？下面就让我们一起来看看吧。

目录

1吃猪血有什么坏处？

平时我们都听说猪血的食疗效果不错，所以很多人往往会忽略它给健康带来的一些坏处。为了让大家更安心的吃猪血，现在我们就带大家了解一下吃猪血的具体坏处，提高警惕。

猪血含有丰富的维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白经人体胃酸分解后，产生一种解毒清肠的产物，能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，使体内毒素容易排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每天驾驶车辆的司机，更应多吃猪血。另外，猪血中含有丰富的铁元素，能改善人们贫血、面色苍白等症状，是排毒养颜的理想食品。

缺点：过量食用会引起铁中毒，并影响其他矿物质的吸收。因此，除非有特殊需要，建议每周食用不要超过两次。

另外：血中还含有猪体内的代谢废物，大量食用也会给人体带来负担（包括激素、药物、尿素等）。

医生建议每周吃的量不要超过两次，要少吃，以补血补铁、补充各种微量元素、清肠排毒，吃太多容易引起铁中毒。

猪血本身就含有丰富的铁、钙、锌、铜等营养成分，所以偶尔吃一些猪血，有助于增强身体的营养，强身健体。吃猪血对身体有好处，这是毋庸置疑的，但是坏处也要注意。了解了吃猪血的坏处之后，希望大家可以适当食用。

2、老年人每天应吃适量的猪血

首先，猪血的优质蛋白质含量堪比猪肉，但却没有肉类那样含有大量脂肪的缺点，尤其是猪血质地柔软，容易咀嚼，容易消化。

其次，我国60岁以上老人贫血的发病率很高，最新调查结果为21.5%。猪血中的铁元素是血红素铁，不仅含量高于其他任何食物，而且容易被人体吸收，在小肠中的吸收率可达37%，与市售的很多补铁剂的基本成分（血红素铁）的吸收率相当。因此，老年人如果每天吃20克猪血，基本可以补充铁元素的需求，避免和纠正贫血。

此外，猪血还有祛污通便的作用。猪血中的血浆蛋白在肠道中被消化分解，未消化的残渣会吸收大量水分，还会吸附肠道中的有害物质，如食物中混入的金属颗粒、灰尘等，并随粪便排出体外。这样不仅可以避免这些物质对人体造成危害，还有助于润滑肠道，促进排便。

所以，要经常吃一些用猪血做的菜。用猪血炖的豆腐，东北人称之为红白豆腐，营养搭配合理，口感好。用猪血做汤、包饺子、丸子，和猪肉一样美味。有些人每天早上把猪血和糯米混合，煮成粥吃。由于血红素铁不能被人体完全吸收，剩余的部分经胃酸和消化酶的作用变成黑色，使粪便呈焦油状。这是正常现象，不必担心。

3猪血被认为是引起过敏的食物吗？

猪血就是猪身体里的血，营养价值很高，有补血的功效，不是养毛的食物。猪血怎么吃才好吃呢？下面给大家介绍毛血旺的做法，主要材料是猪血和黄鳝，是一道非常有营养的冬季滋补佳品：

猪血300g猪血怎么做好吃?，黄鳝片300g，豆芽200g，其他可根据个人口味添加辣椒、葱姜蒜、香菜等配料。先将黄鳝和猪血炒至七分熟，再倒入开水和豆芽，加入配料、酱油、盐，毛血旺就做好了。

猪血中含有大量的铁元素，日常生活中患有贫血的人可以多吃一些猪血来补血。杀完猪之后需要将猪血放在碗里静置，等猪血完全凝固成块之后就可以放在一锅水中煮了。等到水一次沸腾之后将猪血捞出，放凉之后切成块状备用。准备一些干辣椒和一些小青蒜苗。然后将干辣椒和小青蒜苗切好，锅里放油烧热之后放入辣椒和花椒，先炒香，然后放入切碎的猪血等快熟的时候，加点盐和青蒜苗就可以了。

猪血中含有较高的铁元素，可以补血。这里介绍一种非常简单的猪血丸子的做法。首先需要准备好猪血丸子，白菜一颗，粉丝适量。粉丝用温水泡软后切成小段备用。白菜洗净后切成大块。锅里放油，先将猪血丸子和切好的白菜放入热油锅中，加少许盐翻炒，然后加入开水。待锅中的汤沸腾后，将粉丝放入锅中煮熟即可。

4 哪些人不宜多吃猪血？

猪血是很好的食物，特别是对于身体有疾病的人来说，应该多吃猪血，可以缓解病情，促进身体健康发育。那么，哪些人应该多吃猪血呢？

1、对于肠胃功能较差的人，特别是患有胃病、肠炎、便秘的人，应多吃猪血。可以很好的利用肠道的消化吸收功能，减少便秘、大便干燥等情况的发生。

2对于交警或者道路工人等在粉尘较多的环境中工作的人来说，多吃猪血有助于养肺，特别是对于清除肺部的垃圾有很好的作用。

3、处于月经期的女性要注意多吃猪血，因为月经期间她们会流失大量的血液，而猪血中含有的大量铁元素可以有效的预防身体出现贫血的情况。

注意事项：因此在日常饮食中要注意多吃一些，可以促进人体的健康发育，利用它们独特的保健价值，更好地保证人体的健康发育。