端午节假期，在家做点好吃的就对了。赶上葱友的酱汁，铁板烧是必须安排的。只需要一勺酱汁，就能轻松做出好吃的铁板烧。为了测试葱友的产品，我这次做了鸡杂铁板烧。鸡杂我只用油盐淀粉洗了三次，没有焯水铁板，只用葱友的辣椒酱调味。果然没有让我失望，酱汁很好的遮盖了鸡杂的味道。做法简单易学，喜欢吃的朋友赶紧做起来吧。

作者： Sense 小周周

材料及步骤

1、将鸡内脏切成块，用油、盐、淀粉反复洗净。

2. 清洗3遍，沥干水备用

3. 茄子、青椒切丁，葱切碎，蒜去皮压成蒜泥

4. 用沸水洗净竹签，将材料串在一起

5. 将蒜泥和1汤匙辣椒酱和葱花加入碗中

6. 加入1勺酱油、2勺食用油

7.搅拌均匀，酱汁就做好了。

8. 将酱汁均匀刷在串肉上（防粘烧焦小窍门：可以先将串肉炸至九分熟再刷酱汁）

9.将锅烧热，在锅底抹上一层食用油。

10、将串肉放入锅中煎炸，刷上油，不断翻动，煎至九分熟，在串肉表面刷上一层酱汁。

11、最后撒上葱花和适量的孜然粉、辣椒粉即可。

12. 用葱油调成的铁板烧真的超好吃

尖端

铁板烧防粘小窍门：在串烧九分熟时刷上酱汁；酱汁的味道和配料可根据个人口味调整

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