好吃的锅巴怎么做以及注意事项

以前锅巴是自然形成的食品，是一层米粒粘在锅上，焦成块状，吃起来酥脆可口。你想不想自己动手做出好吃的锅巴呢？接下来，学姐就来和大家分享一下锅巴的制作方法和注意事项。

如何做锅巴

锅巴材料准备

糯米1斤，葱花，葱段，盐，玉米淀粉各1勺。

方法步骤

1、糯米浸泡4小时，沥干，加入姜末、盐、生粉、葱花；

2、拌匀后用饭铲抹上一层油，再在饭铲上均匀铺上一层米饭；

3.锅里倒油烧热后，将锅巴铲放入油中，炸至金黄色即可捞出。

尖端

锅巴类似于圆形勺子，但底部是平的。

如何做五香锅巴

锅巴材料准备

米，适量油，五香粉，虾粉，盐。

方法步骤

1、将米饭放入碗中，加少许盐、五香粉、虾仁拌匀；

2、拿保鲜膜铺平，把米饭倒在上面，再盖上一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成饼状；

3、将年糕放入冰箱冷藏半小时，取出，去掉保鲜膜，切成小方块；

4.电饼铛里刷油，把小丁放入，煎至两面金黄。

尖端

小米糕容易粘连，切开后应将其分开。

如何做出好吃的锅巴

锅巴材料准备

鸡肉200克，锅巴适量，葱、姜、蒜、料酒、盐、干辣椒、胡椒粉、麻油、鸡精、植物油各少许。

方法步骤

1、鸡肉洗净，斩小块锅巴怎么做，加盐，姜片，葱段，料酒腌制15分钟，锅巴掰成小块；

2、锅中放入适量植物油，烧至八成热，放入鸡块炸至金黄色，捞出备用；

3、锅内倒入少许油至五成热，放入葱、姜、蒜片、干蒜和花椒粒炒香；

4、再加入鸡块，锅巴，盐，料酒和麻油，炒匀即可食用。

锅巴的营养与注意事项

锅巴有助消化的作用，适合脾胃虚弱或消化不良的人食用。不过，有时锅巴在制作过程中会烧焦，千万不要吃，烧焦的锅巴很可能含有致癌物质，油炸的锅巴要少吃。

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