西红柿炒鸡蛋是一道很简单的菜，但是每个人都有自己的做法，相信每个人都有自己的做法，但是这其中有几个比较严重的问题，第一个就是如何让鸡蛋软嫩蓬松，更加嫩滑细腻，今天就给大家带来一个好方法，西红柿炒鸡蛋的时候加点特别的调料，炒出来的鸡蛋会更加的嫩滑可口，而且不会腥。

步骤一：将两个鸡蛋打入小碗，在碗中倒入少量米酒和少许盐，然后用筷子顺着一个方向搅打鸡蛋。

小贴士：这就是本文提到的小技巧，西红柿炒鸡蛋特别添加的东西就是米酒和盐，在蛋液中加入米酒和盐可以去除腥味，提升口感，炒出来的鸡蛋吃起来会更加嫩滑可口，不会腥，吃起来也更加香。

第二步：将西红柿洗净，切成丁。

PS：如果想让西红柿味道更浓郁，可以先削皮再切块，不过削西红柿的过程比较麻烦。

步骤三：锅里倒入少量油，油热后把打好的鸡蛋倒入锅里，煎至半熟即可食用，不要煎过头。

PS：此时锅里不要加油，直接把切好的西红柿倒入锅里翻炒，等西红柿炒到出汁后再倒入之前煎好的鸡蛋继续翻炒几下，炒均匀后加入少量食盐和白糖即可。

PS：喜欢番茄味的朋友这个步骤里还可以加点番茄酱，口感会更好。

第四步：调料炒均匀后，撒上少量葱花，翻炒几下即可起锅。此时一道美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。大家觉得好吃吗？喜欢这道菜的朋友快来试试吧。口感和质感都会有很大的提升。

其实，做菜时加少量酒，并不是新鲜做法。酒可以去除腥味，提升口感，尤其是在做肉类菜肴时西红柿炒鸡蛋怎样炒才好吃，加少量酒既不会吃出酒味，还能让食材的味道更加纯正。在鸡蛋中加入少量米酒，还能让鸡蛋更加蓬松可口，所以这个做法吃起来非常美味。

看完以上的做法，你是不是有种想回家试试这道番茄炒蛋的冲动呢？喜欢就赶紧行动吧。如果你对这道菜的菜谱很感兴趣，觉得有用的话，还请帮忙收藏分享一下，这样也能让更多的朋友看到​​这道独特又美味的番茄炒蛋菜谱。如果你有更新或者更好的菜谱，也欢迎留言分享哦。