不管是肉类、蔬菜、凉菜、热菜、汤、馅料，都可以用虾米来搭配，不但可以提升味道，还可以补充营养、补钙，今天就给大家推荐几道和虾米有关的美味佳肴。

冬瓜焖虾米

材料：冬瓜、虾米、香菜、油少许、水一碗

实践：

1. 冬瓜削皮去瓤，切成大块。

2.用清水冲洗虾米虾米怎么做好吃，沥干，备用。

3.香菜洗净，切成小段。

4、锅中放入少许油，油热后加入冬瓜翻炒均匀。

5. 倒入一碗水没过冬瓜，水开后加入虾米，煮8-15分钟。

6.加少许盐调味即可食用。

虾米辣椒蒸豆腐

材料：嫩豆腐一块，虾米，蟹肉棒5根，酱油1.5大匙，盐1/3茶匙，鸡粉1茶匙，糖1/2茶匙，麻油1.5茶匙，干辣椒2个

实践：

1.将豆腐切成1.5厘米的块。

2. 把淀粉水冲掉，装进筛子里，靠在碗上，静置三十分钟。然后把碗里豆腐渗出来的水倒掉。豆腐含水量大，一定要提前沥干水，否则蒸好后碗里会留很多汤，味道会冲淡。

3. 蟹肉棒切成小块，干辣椒切成薄片。

4.将所有调味料倒入小碗中，搅拌均匀。

5. 将豆腐倒入碗中，放上虾米、蟹肉、干辣椒圈，淋上调料即可。

6. 把米放入沸水锅内，盖上盘子，不然锅盖的蒸气会滴进碗里，味道会变得很淡。盖上锅盖，大火蒸15分钟。

7.蒸好后取出，撒上少许葱花即可。

海米丝瓜

配料：虾米、丝瓜、淀粉、姜粉、色拉油、料酒

实践：

1.虾米洗净，浸泡30分钟。

2、丝瓜去皮，切丁，放入热水中焯水5秒（水中加少许油）。

3、锅内倒入少许色拉油，油热后放入虾米炒香，再加姜粉、料酒。

4. 加入丝瓜炒香，倒入泡虾米的水，煮3分钟（大火煮开，小火焖煮），勾芡，淋上少许麻油即可食用。

虾米黄瓜

配料：黄瓜400克，虾米50克，蒜末15克，盐4克，味精1克，酱油5克，醋15克，香油3克

实践：

1.将黄瓜洗净，用刀轻敲几下，然后切成块。

2. 将酱油、醋、盐、味精、蒜蓉、虾米、麻油放入碗中搅拌均匀，再加入黄瓜丝，炒匀，装盘即可，蒜蓉越多味道越好。

虾米菜粥

配料：菜籽、虾米、米、料酒、盐、鸡精、麻油

实践：

1、油菜洗净，放入沸水中焯水半分钟，捞出放入冷水中浸泡。

2.冷却后，沥水切碎备用。

3.虾米洗净，用料酒浸泡片刻，可去除腥味。

4.将粥煮好。

5、加入切碎的蔬菜，加盐，鸡精，麻油调味，炒匀。

油菜炒虾米

配料：虾米、花王油菜籽、胡椒、干辣椒、油、盐

实践：

1.准备好材料，虾米用温水浸泡。

2、油菜洗净，去茎叶，叶肉分开。蒜切片，干辣椒切小段，虾米泡发沥干水。

3.用中火加热锅，倒入适量的油。

4、待油温六成热时，放入虾米，干辣椒，蒜片放入锅中翻炒。

5. 炒香，待辣椒微微焦黄，转大火，立即倒入油菜梗，快速翻炒几下。

6、加入油菜叶炒熟，调入适量盐、鸡精，拌匀，关火，装盘即可。