上海气温30°C+。
仙女们纷纷表示：一点食欲都没有~
没关系，来一碗清爽酸甜的越南河粉
拯救你热天不想吃饭的烦恼！
选择一碗值得喝完汤的河粉
迷幻蘑菇粉，可使用 10 天以上
来自知名大品牌面店
去那家你路过9次、错过10次的小众面馆
找到了这座城市所有越南河粉爱好者的天堂！
学习如何品尝一碗美味的越南河粉
以最低的价格享用最高品质的越南河粉
上海最值得推荐的越南粉餐厅名单
如果你急着想看结果的话，那我们文末见啦~
上海大大小小的面馆有180多家，该如何选择呢？
每项满分为5分，取平均分。
参考了某点评网站上的相关点评，墨君最终挑选出了评价最好的5家越南河粉店，并根据就餐环境、河粉价格等，对每家店的“招牌牛肉河粉”进行了评价~
一碗高品质的越南面离不开4个元素：汤、配料、米粉、配菜和香草~
那么上海有哪些好吃的越南粉店呢？
正片开始，请欣赏：上海河粉评论！
地址：愚园路68号晶品6楼605A室
位于人气爆棚的“火烧云”旁边，这是一间我平时看都不看的小店，走进去发现有个空中花园露台，45元/人即可享受，在繁华的静安商圈中闹中取静，非常适合享受夏夜的微风。
“食神”谢霆锋曾对它爱不释手，吴克群也从上海的音乐宣传中抽空过来玩……不禁让人对这碗面的期待值增加不少~
点了一碗招牌牛肉河粉，看到桌上这一碗真的好郁闷，好想问厨师是不是忘放米粉了？！这么大一碗满溢出来的牛肉片，学校食堂的厨师都不敢这么做~
厚切的牛肉片泛着淡淡的红色，脆嫩却又不失嚼劲，沾上拉差酱，饱满、湿润、浓郁～饱满的味道在舌尖滚动……妈妈，我觉得我恋爱了！
汤感觉像是精心熬制的，香气扑鼻，回味甘甜。挤上一点柠檬，也不在乎烫不烫，只想大口大口喝下去。
唯一不足的是，泡的时间稍长一些之后，米粉在汤里以肉眼可见的速度断裂，并且膨胀得非常快，给人一种越吃越腻的感觉。
总体来说还是不错的一碗面，不过细节方面还需要多加注意哦~
米粉口感：3.6分
就餐环境：4.0分
米粉性价比：3.8分
地址：南京西路1601号Reo百货B2楼
趁着午餐时间人潮拥挤，我来到了Reo的B2层，LA Pho是唯一一家排队很长的餐厅，所以来这里用餐最好避开高峰时间~
等到莫君冒着生命危险排队试吃之后，众人便散去了，这只是一顿普通的工作午餐。
如果你特意来这里吃一碗 PHO，你可能会大失所望。厨房小伙子煮得太多了，汤底太浓了，看起来像方便面调料！嗯……不推荐！
不过LA Pho对食材还是很用心的，一口就能看出品质，牛肉片紧实，带着热油的味道，还有洋葱的香味，每一处口感都十分丰富。
牛筋非常软糯，像芋圆一样入口即化，内芯更是满满的汤汁！
牛肉丸子香甜弹牙，牛肚酥脆，一碗下去就很饱，口味丰富，层次丰富，绝对能吃饱~
总体来说，这是一碗过得去的米粉，不过夏天吃起来味道太浓了，冬天来一碗米粉还是不错的选择。
米粉口感：2.8分
就餐环境：3.0分
米粉性价比：3.8分
地址：西康路118号
一家下沉式餐厅，坐落在安静的西康路上，有点难找。
店内整体装潢混合了和越南风，复古的霓虹灯、精心编织的草编包，加上店内飘荡的柠檬草香味，让人仿佛从冷峻有序的南京西路写字楼穿越到了热情似火的东南亚。
米粉端上桌时，肉眼可见的浓稠醇厚，鱼胶充分溶解在汤里，细腻精致，一看就加分。
上面撒上新鲜的罗勒，好吃的辣椒，再撒上一把豆芽，吃起来酸酸辣辣的，就像东南亚的口味！不会太酸也不会太辣，口感十足，没有任何味精，喝很多汤也不会觉得口渴~
半生不熟的牛肉在热汤中慢慢煮熟，嚼劲十足，味道浓郁，无可挑剔。咬一口，肉质紧实有嚼劲，鲜香十足！热油的味道，真的值得一尝，简直无敌了！
我吃面条的时候发出呼噜呼噜的声音，可能是因为汤太烫，面条滑溜溜的，但略显软糯，缺少一些韧劲，不过缺点多过优点，总体来说，这碗河粉非常清爽开胃，即使在上海40°的高温天气，吃起来还是很开胃。
河粉口味：5分
就餐环境：4.8分
米粉性价比：4.6分
地址：万航渡路悦达889广场B1
店里的上座率非常高，大约有60%的顾客都是外国人。这或许是一家外国人比较喜欢的店吧。
在开放式的制面窗口，可以看到师傅煮米粉的过程，非常卫生安全。
米粉上桌的时候，我注意到这家店的洋葱用得比较多，切得更细，煮得也更软糯，洋葱的鲜味就像是给单一味蕾添加了活性因子，让人还没吃就已经心满意足了。
汤底不算很鲜，但味道醇厚清淡，为洋葱、辣椒、柠檬汁、酱料等调味品留下了较多的空间。
肉真的不少啊！几片薄薄的软嫩牛肉铺在碗里，在汤汁的浸润下，生肉的粉嫩色泽渐渐消失。手工丸子嚼劲十足，弹牙有弹性，红烧牛肉也酥脆可口，配上浓郁的汤汁，慰藉心灵~
用筷子夹起一截米粉，粗细正好，滑嫩柔软，煮得很柔和，没有因为吸收太多汤而变得黏糊糊的，满满的越南风味，让我感受到了胡志明市的幸福。
河粉味道：4.5分
就餐环境：4.3分
米粉性价比：3.8分
地址：西藏中路来福士广场5楼
餐厅位于莱佛士黄金地段pho，以莲花为主题的高档装修，环境非常棒。
可惜汤的味道比较一般，没有多少牛骨的味道，米粉才是亮点，透明度高，口感爽滑，吃起来有点嚼劲。
从汤和面来看，这是一家及格线以上的餐厅，没有任何让人难忘的点。只是上桌时汤不够热，连牛肉都很难炖，我勉强吃下带有粉色渣滓的牛肉，大大降低了我的好感度。
米粉口感：3.1分
就餐环境：4.5分
米粉性价比：3.2分
接下来，是时候揭晓令人兴奋的结果了！
对于这波越南河粉你有兴趣吗？
欢迎吃货们来找墨君交流。
您心目中最好的越南粉是哪家？
编辑/新世界阿姨
设计/工具人小松
摄影/半世纪男孩
商业合作/蚂蚁
