在这里，你会爱上美食

无论你是多么的美食爱好者，总有食欲不振的时候。

就像我这几天一直发愁，不知道早餐吃什么?包子、油条、鸡蛋、煎饼、面条，这些都是我家餐桌上最常见的早餐主食，但最近我对这些都没胃口。

吃啥好呢？好像好久没做煎饺了。

我做饭，我做主，我当早餐吃！从揉面到出馒头大概需要一个半小时，香喷喷的生煎包好吃到你很容易吃不完，原来吃货和馋嘴的差别就在于几个馒头~

如果早上不想早起，可以前一天晚上把面团和馅料准备好，放进冰箱，第二天就能方便快捷地吃到美味的生煎包子了。

原料

材料：猪肉/面粉/芹菜/葱/姜

调料：盐/生抽/老抽/五香粉/胡椒粉

步

1、揉面团：将酵母溶于温水中（一磅面粉约需3-4克酵母），加1勺糖，倒入面粉，在盆中分几次少量加入温水，将面团搅拌成此块。

PS：面团中加入糖，可以有效缩短发酵过程水煎包，做出的面食口感也会更好。

2. 将面团揉至光滑，盖紧并发酵。

PS：面团一定不能暴露在空气中，否则表面容易干燥、开裂。

3、拌馅：猪肉洗净，捣成肉泥，装入空碗内，加老抽少许，生抽1勺，葱花、姜花、五香粉、白胡椒粉适量，顺着一个方向搅拌均匀。

4.芹菜洗净，切成小段。

5、把切碎的芹菜倒入混合好的肉馅里，碗里加入少许食用油，搅拌均匀，馅料就做好了。

6. 包饺子：室温15度，大概一个小时就可以包好。（剥开后，里面有均匀密实的气泡）

7.将发酵好的面团揉至光滑，擀成长条，切成大小均匀的小剂子。

8、把小面团擀成中间稍厚，边缘稍薄的面团。

9.按个人喜好做小包子。

10、煎包子：煎锅置小火上，刷一层油，将包子放入。

11.把淀粉和水搅拌成水淀粉（比例是1:10）。最好是玉米淀粉。我这次用的红薯淀粉太粘，而且没有玉米淀粉那么脆。

12.把调好的水淀粉沿着锅边倒入锅内。

13.盖上锅盖，用中低火煮5至8分钟。

14、等到锅里的水全部收干，锅底结成一层锅巴。

这样做出的生煎包，外脆内软，香气浓郁，口感棒极了~

小唠叨：

1、尽量把面团揉成稍微软一点的面团，这样煎包子的时候不容易张开，煎出来的包子也会比较软。

2、调水淀粉的时候尽量选择玉米淀粉，效果最好，但是面粉也可以。