红薯淀粉是一种很常见的食材，就是用红薯磨成的粉，用途非常多，最常见的就是做成粉条，非常有名的重庆酸辣粉就是用红薯淀粉做的。但是很多人不知道的是，除了酸辣粉，红薯淀粉还可以做成很多其他的美味佳肴，尤其是最后一种，是福建的一道小吃，福建人爱吃，但是其他地方的人可能都没听说过。

蚵仔煎是一道沿海地区的名菜，主要以蚵仔为主料，之所以一定要用红薯粉地瓜粉，主要是因为蚵仔煎的口感和香味独特，蚵仔煎用的是天然红薯，所以里面带有红薯的香味，而且蚵仔煎的口感非常细腻，搭配蚵仔煎吃起来更加的嫩滑爽口。

南瓜粉

很多人做饭的时候喜欢勾芡，那么红薯淀粉就是最好的选择。红薯淀粉保存起来非常方便，做好之后只需要晒干，然后放常温阴凉处保存即可。红薯淀粉的浓度刚刚好，用来做汤或者调味都很合适。

思芬

也是一道非常有名的小吃，主要材料是红薯粉，红薯粉可以用机器做成粉条状，再用高汤煮熟，加上调味料和自己喜欢的配菜，当早餐吃就完美了。红薯粉的营养也很丰富，含有很多对人体有益的营养成分，吃多了也不会发胖。

重庆酸辣米粉

重庆酸辣面是一道非常有名的小吃，口味以酸辣为主，正宗的重庆酸辣面必须用红薯淀粉熬制，才能吃出正宗的味道。

红薯粉

红薯淀粉制成粉丝后可长期保存，用途广泛，可随时煮着吃，还可以用来制作著名的猪肉粉丝。

红薯粉疙瘩

用多种配菜一起煮成高汤，然后加入红薯淀粉做成饺子汤，味道非常开胃。

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