生煎包属于河南菜系，是汉族传统小吃，已有500多年的历史，在山东等地称为锅贴。

生煎包与馒头的区别在于水煎包，将生肉和生面放入锅中，先用油煎炸，再用面水焖煮，煎出来的生煎包色泽金黄，让人看着就垂涎欲滴，外脆内嫩的生煎包香味飘到千里之外，馅料鲜嫩多汁，面皮紧实有嚼劲，格外可口。

下面哈妹就给大家分享一道家常煎饺的做法，喜欢的话可以试试哦。

面粉煎包

原料：

猪肉200克，西葫芦200克，面粉200克，酵母粉2克，葱1根，姜2片，酱油5克，蚝油3克，花生油，盐，胡椒粉，黑芝麻5克，老抽2克

烹饪步骤：

1. 将酵母粉放入温水中搅拌溶解，然后静置5分钟

2.将面粉放入碗中，分几次少量加入酵母水，搅拌至呈絮状

3. 揉好面团，盖上湿布，放在温暖处发酵，直到体积增加一倍

4.发酵的时候准备馅料，把猪肉，葱姜切成肉末。

5、放入碗中，加入花生油，老抽，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，搅拌均匀。

6. 西葫芦洗净，用擦丝器擦成丝，撒上少许盐

7.剁成馅，用手挤干水分，放入肉馅里

8.搅拌均匀

9、把发酵好的面团放到案板上揉至光滑，切开，里面没有大气泡。

10.卷成长条

11.捏成小块，或者用刀切开，撒上少许干面粉，揉成球状。

12.用手压平

13.把包子皮卷成中间厚，边薄的

14.加入适量肉馅

15. 左手撑住底部，右手沿着边缘捏住褶子

16. 一个包子就做好了。如果你不知道怎么做，可以看我的小​​视频或者包子视频菜谱。

17. 将所有馒头按顺序包好

18. 在煎锅里加热油

19. 把馒头放进去，中间留一个空隙

20. 用中小火煎至底部呈金黄色

21. 倒入足够的水，覆盖住包子的三分之一。

22. 盖上锅盖，以中低火煮约10-15分钟，直至水收干并听到噼啪声。

23.撒上黑芝麻即可食用。

24.一个美味可口的发酵面团馒头就做好了！

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