弟弟给我带了一大捆芹菜，看到一大捆芹菜梗和密密麻麻的叶子，我好担心，但是又放不进冰箱！盛夏季节，这些新鲜的蔬菜在外面放两天就会乱七八糟，尤其是叶子，怎么才能有效利用呢？我想起了小时候爱吃的碱性块状物疙瘩菜，这次就用这些芹菜叶子做了一道块状菜给小朋友吃，今天就把制作过程分享给大家吧。

首先我们来了解一下芹菜的营养价值。

芹菜含有丰富的碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、清血、调经、降压、镇静等功效，有助于改善肠道功能、治疗黄疸、退热等。芹菜叶还含有维生素E（茎不含此物质），芹菜叶的营养价值比芹菜茎高。常吃芹菜，特别是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等很有益处，有辅助治疗作用。

可见夏天吃芹菜的好处还是不少的，尤其是芹菜叶的营养和功效更是不容小觑，所以吃芹菜的时候，叶子也别扔掉，它们同样可以用来做出美味的菜肴。

原料

芹菜叶：叶子多也没关系，芹菜叶泡水后就没剩多少了。就算做多了，凉了之后味道还是不错的。

姜：少许

面粉：芹菜叶比例1:1

剩下的就是做蘸酱的材料了，大家可以根据自己的口味来搭配，我不吃辣椒，所以比较简单：蒜蓉，醋，酱油，盐，麻油

步骤1：

将芹菜叶洗净，放入沸水中冲洗，冷却后切成小块。

第2步：

加入面粉和少许水搅拌。为了避免面粉沾满手，你可以使用筷子。

步骤3：

等到差不多均匀的时候就放进蒸锅里了，提前用冷水把尼龙布预热一下（这样出锅的时候就不会粘锅了）。

步骤4：

将蔬菜放入冷水锅中，水开后蒸十五分钟左右。蒸的过程中可以准备蘸酱，大家可以根据自己的口味选择。我把大蒜捣碎，用食用油冲洗，然后加入各种调料调成蘸酱，浇在蔬菜饺子上。

步骤5：

装盘上桌，因为我不吃辣，所以没有放辣椒，所以菜品看起来不太好看，不过味道还可以。

尖端：

这个可以直接当主食，也可以像我这样做成菜，配上一碗粥，又好吃又营养，有时间可以试试。