猪肺具有润肺止咳、预防和纠正缺铁性贫血的功效。1、能够润肺止咳，因为从中医食疗角度来说，猪肺性味甘、平，入肺经。对于肺虚引起的咳嗽、痰多、咯血的人，适当吃一些猪肺，可以滋补肺经，有很好的润肺止咳、化痰、止血的功效。2、它含有丰富的铁猪肺的做法，而且是亚铁形式，非常容易吸收，有预防和纠正缺铁性贫血的作用，如果适当吃一些猪肺，可以通过补充铁质来预防和纠正缺铁性贫血。

作者：堂堂美食笔记

材料及步骤

1. 猪肺洗净，加入姜片，葱段，料酒翻炒。（尽量用大一点的锅）

2. 将焯水的猪肺取出切片

3、锅内倒油，加入泡姜，泡椒，葱花爆香。

4.将切好的肺片倒入锅中，翻炒去水分。

5. 加入一勺老干妈

6.加入适量盐

7. 将准备好的泡菜倒入锅中一起翻炒

8.炒至猪肺收干即可食用。

尖端

包猪肺血饺子的时候一定要洗净，焯水的时候尽量用大一点的锅。

猪肺的营养价值

猪肺味甘、性平，入肺经，有补虚止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等。

猪肺的饮食禁忌

猪肺加梨、干白菜、干剑花，有润肺止咳的功效。

猪肺配沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，有滋阴生津、润肺止咳的功效。

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