是“海中人参”，一斤相当于20个鸡蛋，光吃它就足以补钙了！说到最便宜的海鲜，你能想到什么？不管你能想到哪种海鲜，反正最便宜的，就是蛏子。夏季是吃蛏子的季节蛏子，最常见的蛏子叫长竹蛏，因其两壳形似长竹筒而得名，在黄县龙口等地称为“海钉”，在海阳则称为“鲜蛏子”，是夏季下酒的佳肴。蛏子肉可以拌凉菜，最适合夏季了。今天小编介绍的菜谱是鸡蛋蛏子丝瓜。鸡蛋本身含钙量就很高，和蛏子一起炒，简直是天作之合。夏季可以多买点蛏子，满足孩子补钙的需求。

丝瓜炖蛏子蛋

作者：

原料：

丝瓜3个，鸡蛋1个，蛤蜊500克，姜5片，料酒2勺，盐适量，淀粉适量

烹饪步骤：

1. 准备淀粉水

2、将蛤蜊焯水，加入料酒、姜片，蛤蜊张开后立即捞出。

3. 鸡蛋打散，加水淀粉拌匀，丝瓜去皮切丁，蛤蜊去壳煮至剩肉。

4.将鸡蛋放入锅中煎至鸡蛋大，捞出备用。

5.锅里倒入油，下丝瓜翻炒。

6、加水煮一会儿，然后加入鸡蛋，蛤蜊，盐，翻炒均匀。

7.加细淀粉即可食用。

烹饪技巧：

1、蛏子肉质鲜美，价格低廉，是人们喜爱的海产品。在我国沿海地区，特别是山东、浙江、福建等省均有人工养殖。

2、由于生活在松软的泥滩上，蛏子的两壳非常薄，而且很脆，壳的形状近乎长方形，表面常常有一层薄薄的淡绿色皮。

3、专家表示，我们在日常生活中最好不要去街边小摊吃蛤蜊，而是自己在家吃，而且一定要注意蛤蜊的卫生和清洁。

4、蛏子的两条水管十分发达，它完全依靠这两根水管与海滩上的海水保持联系，从进水管吸入食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。

你认为蛏子是最便宜的海鲜吗？

如果喜欢梅诗姐的文章，请点赞、关注、分享哦！如果有什么意见或者想法，欢迎在下方留言，和大家一起讨论。